「素食養生」秋冬吃什麼粥好？秋冬吃什麼菜最養生？值得收藏！

秋冬吃什麼粥好

一、紅棗蓮子粥

做法：

1、紅棗洗淨去核，蓮子、粳米洗淨。

2、將紅棗、蓮子、粳米、姜放入砂鍋中，加入適量清水，先用武火煮滾，後改用文火熬至成粥，再用少許鹽調味即可。

二、綠豆粥

做法：

1、將大米用清水淘淨。綠豆去雜質，用清水洗淨。

2、將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成。冷卻後，加冰糖拌和食用。

三、荷葉粥

做法：

用鮮荷葉一張（約200克），粳米100克，白糖適量為原料。將米洗淨，加水煮粥，臨熟時將鮮荷葉洗淨覆蓋在粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉再煮沸片刻即可。喝時可適量加點白糖。

秋冬吃什麼菜養生

1、秋冬吃黃瓜

由於夏天的天氣非常炎熱，所以人們體內的能量消耗非常大，導致很多人都出現了食慾不振的現象，從而造成了體內熱量嚴重供給不足。到了秋冬天，天氣轉涼，人們的味覺增強，食慾大振，飲食會不知不覺地過量，使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人，使人睡眠充足，汗液減少。

在秋冬季，人們稍不小心，體重就會增加，這對於本身就肥胖的人來說更是一種威脅，所以，肥胖者秋冬季更應注意減肥。

2、秋冬吃茄子

民諺有：立夏栽茄子，秋冬吃茄子。在這個季節吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。”這時候的茄子帶有獨特的清香，口感細嫩，因此風味比普通茄子更勝一籌。

3、秋天吃南瓜

秋冬人們要吃南瓜，此食物被認為是“搶秋膘”的首選食物。這是由於入秋以後，氣候乾燥，皮膚黏膜水分加速蒸發，身體容易出現燥熱情形。而南瓜具有潤燥的功效，同時能給人以飽腹感，認為吃了南瓜能夠儲備過冬的能量。

當然南瓜的功效遠遠超過這些了，中醫認為，南瓜性溫味甘，入脾、胃經，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能，常食南瓜還可防癌，是糖尿病患者的首選食物。