冬季養生最宜吃的4種白色食物

俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。天冷進補是不是非得昂貴的補品不可呢?並非要如此。要知道，每種食物都有它的特性，就像是白色的食物如銀耳、蘿蔔、豆腐等常見的食材中，有很多我們所不瞭解的特性。只要掌握了食物的特性，再對症下藥，最普通的食物其實就是最好的滋補品。

銀耳

銀耳有“菌中之冠”的美譽。它既是營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。銀耳可以滋陰潤肺，但與此同時它的粘性較大，使人體的痰不容易咳出。如果是單純無痰咳嗽，用銀耳潤肺效果自然不錯，若是有痰，則不適宜用銀耳了。此外，將銀耳與香蕉百合一起煮成羹食用，具有養陰潤肺、美容、生津通便的作用。

俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。天冷進補是不是非得昂貴的補品不可呢?並非要如此。要知道，每種食物都有它的特性，就像是白色的食物如銀耳、蘿蔔、豆腐等常見的食材中，有很多我們所不瞭解的特性。只要掌握了食物的特性，再對症下藥，最普通的食物其實就是最好的滋補品。

銀耳

銀耳有“菌中之冠”的美譽。它既是營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。銀耳可以滋陰潤肺，但與此同時它的粘性較大，使人體的痰不容易咳出。如果是單純無痰咳嗽，用銀耳潤肺效果自然不錯，若是有痰，則不適宜用銀耳了。此外，將銀耳與香蕉百合一起煮成羹食用，具有養陰潤肺、美容、生津通便的作用。

俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。天冷進補是不是非得昂貴的補品不可呢?並非要如此。要知道，每種食物都有它的特性，就像是白色的食物如銀耳、蘿蔔、豆腐等常見的食材中，有很多我們所不瞭解的特性。只要掌握了食物的特性，再對症下藥，最普通的食物其實就是最好的滋補品。

銀耳

銀耳有“菌中之冠”的美譽。它既是營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。銀耳可以滋陰潤肺，但與此同時它的粘性較大，使人體的痰不容易咳出。如果是單純無痰咳嗽，用銀耳潤肺效果自然不錯，若是有痰，則不適宜用銀耳了。此外，將銀耳與香蕉百合一起煮成羹食用，具有養陰潤肺、美容、生津通便的作用。

俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。天冷進補是不是非得昂貴的補品不可呢?並非要如此。要知道，每種食物都有它的特性，就像是白色的食物如銀耳、蘿蔔、豆腐等常見的食材中，有很多我們所不瞭解的特性。只要掌握了食物的特性，再對症下藥，最普通的食物其實就是最好的滋補品。

銀耳

銀耳有“菌中之冠”的美譽。它既是營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。銀耳可以滋陰潤肺，但與此同時它的粘性較大，使人體的痰不容易咳出。如果是單純無痰咳嗽，用銀耳潤肺效果自然不錯，若是有痰，則不適宜用銀耳了。此外，將銀耳與香蕉百合一起煮成羹食用，具有養陰潤肺、美容、生津通便的作用。

俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。天冷進補是不是非得昂貴的補品不可呢?並非要如此。要知道，每種食物都有它的特性，就像是白色的食物如銀耳、蘿蔔、豆腐等常見的食材中，有很多我們所不瞭解的特性。只要掌握了食物的特性，再對症下藥，最普通的食物其實就是最好的滋補品。

銀耳

銀耳有“菌中之冠”的美譽。它既是營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。銀耳可以滋陰潤肺，但與此同時它的粘性較大，使人體的痰不容易咳出。如果是單純無痰咳嗽，用銀耳潤肺效果自然不錯，若是有痰，則不適宜用銀耳了。此外，將銀耳與香蕉百合一起煮成羹食用，具有養陰潤肺、美容、生津通便的作用。

木瓜銀耳湯的做法步驟

1. 木瓜切一半備用，蓮子洗淨。

2. 銀耳和枸杞放在冷水中浸泡30分鐘左右。

3. 木瓜去皮去籽切成塊，銀耳撕成小塊，所有原料備好。

4. 鍋中放入適量水，燒開後轉小火。

5. 將銀耳、蓮子和冰糖放入，煮約30分鐘。

6. 放入木瓜快和枸杞再煮5分鐘後關火，養人的木瓜銀耳湯就做好了。

蘿蔔

民間有“十月蘿蔔賽人蔘”，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”的說法。蘿蔔中維生素A、C的含量特別豐富，生吃有清熱生津，涼血止血、生氣的功效;熟食則能益脾和胃，消食下氣。蘿蔔與黃豆、牛肉一起搭配食用，有益氣補血，強筋骨的功效，適宜更年期的女性食用。

【辣蘿蔔】——爽口小涼菜的做法步驟

1. 蘿蔔去皮，取靠近頂部2/3的位置；

2. 將蘿蔔對半切開；

3. 再將蘿蔔切成薄片；

4. 往蘿蔔中加入適量的鹽；

5. 用手抓蘿蔔使其受鹽均勻，持續抓5分鐘左右：

6. 將抓勻的蘿蔔靜置10分鐘；

7. 靜置好後，擠幹蘿蔔的水份；

8. 往蘿蔔中加入剁椒；

9. 調入少許糖；

10. 將蘿蔔與剁椒、糖拌勻；

11. 將拌勻的蘿蔔盛入密封盒並置於冰箱冷藏；

12. 冷藏24小時左右取出即可。

豆腐

豆腐營養價值豐富，物美價廉。由於豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所必須的多種礦物元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有植物肉的美稱。兩小塊豆腐，即可以滿足人體一天鈣的需求量，特別適合兒童和老人食用。只是，豆腐含嘌呤較高，患痛風和嘌呤失常的患者應慎食。

香煎豆腐的做法步驟

1. 豆腐切塊，雞蛋打散。豆腐在蛋液裡沾勻，不粘鍋放橄欖油，五分熱放入豆腐煎，兩面金黃盛出。沾鮮醬油吃，或者撒一點海鹽和黑胡椒分。

白菜

“百菜不如白菜”，中醫認為白菜微寒味甘，有養胃生津，除煩解渴、清熱解毒的功效。還有豐富的維生素E、C，多吃可以起到很好的護膚和養顏的功效。此外，白菜的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。

醬燒白菜包的做法步驟

1. 豬肉三肥七瘦選好後讓菜場的師傅打成肉餡；新鮮香菇泡下水，洗淨，切成香菇末

2. 胡蘿蔔洗淨去皮切成胡蘿蔔末

3. 姜切成蓉，大蒜切成蓉，比例差不多是1:1

4. 加少量水，能沒過蒜薑蓉就行，放置幾分鐘，去掉蒜薑蓉只取蒜姜水

5. 豬肉餡加入蒜姜水，澱粉、料酒、生抽、芝麻油、鹽攪勻

6. 加入雞蛋、香菇末、胡蘿蔔末，朝一個方向攪拌，攪拌均勻，這樣餡就做好了

7. 白菜取幾片葉子，洗淨

8. 切掉白菜幫，要葉子的部分

9. 鍋裡放水，放一勺鹽和幾滴油，煮開後加入白菜葉子，焯燙下即可，取出瀝乾水分

10. 取一片葉子包上肉餡，用小蔥紮好

11. 放入盤中

12. 蒸鍋內放水，水開後大火蒸15分鐘左右

13. 蒸好的湯汁倒一些到碗中，加入耗油、番茄醬、醋、白糖、鹽和澱粉調成汁

14. 放入鍋內勾芡，最後把芡汁倒在白菜包上即可。。