壯族美食文化
美食收羅者
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五色糯米飯是壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名,又稱烏飯。每年農曆三月初三或清明節時節,廣西各族人民普遍製作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯,把它看作吉祥如意、五穀豐登的象徵
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孕婦粽 在壯語中,“包粽子”的發音為“獨逢”,與包襁褓的“獨朋”相近。廣西地區較為常見的年粽一般都做成兩邊略低,中間鼓起的方形粽子,可被視為象徵孕婦的腹部。
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竹筒煨飯 民間野炊食品。砍青竹一節,兩頭的節留住,一頭鑿口,將肉、油、水、鹽和淘淨的糯米等裝入竹筒,封好後用文火煨熟,風味尤隹。
2017-05-30
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