隨著經濟生活水平的提升，人們喝咖啡的習慣發生了變化：更加追求品質，速溶咖啡銷量在下滑，現磨咖啡市場卻出奇地好。在現磨咖啡的市場優勢促使下，便利店正向咖啡市場挺進，最典型的代表是全家便利店。日前，全家便利店第四代店型亮相，其已經將咖啡吧“裝進”了便利店。
在上海赤峰路63號的全家便利店第四代店型首家門店中，進門右側就是開放式的咖啡休閒吧，不僅有面向透明玻璃落地窗的長條案吧檯，還有兩張四人長桌和1張十人長桌，整個面積目測約在40-50平米左右。全家便利店第四代店型的咖啡吧還與門店商品銷售區做了柵欄式輕隔離，休息吧檯的插座、微波爐、四個內嵌式垃圾桶等設施都照顧到了消費者在店內停留的各種需求。再輔以灰色調牆壁，橘色暖光吊燈，全家形象寫意畫，黑色吊頂，原木系裝修，打造了一個舒適、有格調的休閒咖啡吧。
全新的休閒咖啡吧也為全家便利店帶來了充足的人流量。全家便利店赤峰路店的咖啡臺中，有看書的、有辦公的，也有看視頻的，還有學生在店內進行取景拍攝，這也體現了消費者對於全家便利店新店型設計風格和調性的認可。業內人士分析，咖啡業務有可能成為盒飯、便當業務後，全家便利店坪效、利潤提升的新增長動力。
這也正是全家便利店第四代店型主打休閒咖啡吧的原因。如今咖啡市場的增速很好，正成為年輕人的社交、休閒、生活方式。全新升級的休閒咖啡吧強化了門店社群價值，能對年輕用戶能產生黏性。同時咖啡和鮮食品類的毛利很好，能帶動門店業績。一些市場人士還認為，全家便利店進入咖啡市場，對整個便利店行業都有益處，因為全家便利店做咖啡市場的同時，也在幫所有便利店“養市場”。
據瞭解，今後在上海的全家便利店將逐步轉變成類似的第四代店型。而除了首家店外，第二家店也已經在石門路開業。目前，全家便利店第四代店型還處於內部測試中，首家門店從開業至今已經歷經多次調整。
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