最近一段時間，豬肉價格持續高位運行，受到各方關注。當前，生豬生產和供應形勢如何？豬肉價格還要漲多久？未來豬價走勢如何？將採取哪些措施穩定生豬生產？針對以上熱點問題，農業農村部有關負責人日前接受了記者的獨家專訪。

一、豬肉價格還要漲多久？未來豬價走勢如何？春節前豬價仍將高位運行

農業農村部畜牧獸醫局有關負責人分析，從去年下半年以來的生豬存欄和能繁母豬存欄下降情況判斷，今年豬肉產量可能會出現明顯減產，市場供需存在一定缺口，春節前生豬價格仍將高位運行，預計明年生豬生產將逐步恢復，生豬價格將逐步回落。從肉類總體供應看，考慮到替代品生產發展較快、進口增加、豬肉消費下降等因素，今年肉類供應是有保障的，老百姓碗裡不會缺肉。

該負責人解釋，之所以說供應有保障，主要有三大因素：一是豬肉替代品生產增勢明顯；二是豬肉進口增加；三是豬肉消費需求下降，預計全年豬肉需求量減少約10%。

除以上因素外，農業農村部市場與信息化司有關負責人還表示，部分屠宰企業凍豬肉庫存量較高，進口鮮冷凍豬肉快速增長，再加上中央和地方儲備調節能力增強，都有利於促進中秋、國慶期間豬肉市場均衡供應，消費者不必擔心“買不到肉”。

二、多措並舉，穩定生豬生產，預計明年生豬生產將逐步恢復

8月21日召開的國務院常務會議就穩定生豬生產和豬肉保供穩價提出了一系列要求，“不敢養”“不讓養”“沒地養”“沒錢養”的癥結正在被打破。

眼下，農業部門正加快恢復生豬生產，一系列舉措接連出臺。穩定基礎產能，支持養殖場戶補欄增養，加強技術指導服務，優化種豬跨省調運檢疫程序。抓好非洲豬瘟防控，落實好現行有效防控措施，嚴肅查處瞞報、謊報、遲報、漏報行為，及時兌現非洲豬瘟強制撲殺補助資金。儘快將生豬調出大縣獎勵、規模養殖場臨時性生產補助、能繁母豬和育肥豬保險、養殖場戶貸款貼息等政策落實到位。

同時，農業部門還加強生豬生產情況的跟蹤監測、分析研判和預警，引導生產，穩定預期。積極推進生豬產業轉型升級。建立健全生豬養殖、疫病防控和流通三大體系，加快實現“運豬”向“運肉”轉變。同時，配合有關部門儘快糾正超出法律規定的禁養限養和用地問題，創造良好發展環境。

生豬生產加快恢復的一大基礎是養殖規模化水平在逐年提高。“農業部門把年出欄500頭以上的養豬場叫做規模豬場，規模化比重指這些豬場年出欄的生豬頭數佔全國總出欄量的比重。”農業農村部畜牧獸醫局有關負責人介紹，2018年生豬養殖規模比重為49.1%，較2003年提高了38.5個百分點。2018年我國生豬養殖場戶約有2600萬戶，但主要以小散戶為主。其中，年出欄500頭以上的規模場戶約18.7萬戶，年出欄1萬頭以上的大型養殖場戶約4000戶。

這位負責人表示，通過政策引導和生產扶持，預計明年生豬生產將逐步恢復，生豬價格將逐步回落。