怎樣讓蘋果有個好賣相，採前施肥有門道

蘋果的色澤是決定其商品價值的重要指標之一。個頭大、色澤好是所有種植蘋果者的管理目標。那麼，要想自己家果園的蘋果賣相好，採收前施肥有很大門道。

蘋果的著色受蘋果花青苷素形成影響，蘋果花青苷素形成有兩次高峰，第1次在幼果果實細胞旺盛分裂期，此時期花青苷素積累較少。隨果實膨大很快消失；第2次高峰是在紅色品種果實成熟期。在夏秋季節，採取適宜的栽培措施，有效調控環境因子，就可以生產出著色好的蘋果，強化肥培管理是促進果實著色很有效的措施。

首先果實著色期應注意少施氮肥。因在果樹生長後期，土壤中高氮水平，對果實極為不利。氮素營養與著色關係密切。土壤含氮量為0.07%~0.10%，葉片含氮量2.2%～2.4%，果實紅色發育好，7月份葉片含氮量大於2.5%時，葉柄綠色。果實難以著色。葉片含氮量小於1.5%，葉柄、葉脈為紫紅色，果實上色淺淡；葉片含氮為2%左右，葉柄呈紫紅色，葉片濃綠色，果實著色良好。8月以後至採果前不宜施氮，應追鉀肥促著色。

試驗表明，夏季以後施用較多的鉀肥，能促進花青苷素的生成，果實著色良好。鉀素還能對抗氮對果實著色的負效應。常用的鉀肥有磷酸二氫鉀、硫酸鉀、氯化鉀、草木灰。7~8月間，每間隔7~10天向樹冠噴施0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀溶液，連噴3次。採收時全紅果率較對照組增加24.4%，含糖量提高2.13%，減少採前果實脫落50%～60%。綠肥和羊糞施於蘋果樹，全紅果率可在4l%以上；綠肥和羊糞作為基肥施用，其果實著色，增糖的效果更為理想（因羊糞、綠肥含有機質多，羊糞為農家肥之最，有機質佔31.4%以上)。

果實採收前增施鉀肥，以根外噴施速效性鉀肥為宜，除噴施磷酸二氫鉀和硫酸鉀以外，也可噴施草木灰浸出液。對果實著色和糖分積累有促進作用，紅富士蘋果管理技術要點規定，6～8月份之間增施1～2次磷、鉀肥和葉面噴施磷酸二氫鉀2～3次，能提高果實糖度和著色度，增進果實品質。

蘋果表皮中花青苷素的形成，是由遺傳因素決定和受多種環境因子影響，採前施肥可以適當提高全紅果率，真正決定果實全紅果率高低的關鍵在於所栽植的品種。

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