江安大白李
江安大白李歷史悠久，又稱趕場山大白李，以桐梓鎮趕場山種植的品質最佳，其肉質細脆，果汁充足，核小肉厚，完熟離核，品質上乘，豐產穩產，是江安地方傳統特色產品，多年來深受廣大消費者的喜愛，在國內享有名譽。曾是皇家貢品，被全國農業高等院校教材認定為全國地方良種。
為保護“江安大白李”這一傳統資源，保證大白李品質和特色，促進這一產業開發利用，做大做強“江安大白李”這一產業，我縣立足產業優勢，加大了對地方名優特色農產品“江安大白李”的保護力度，積極申報地理標誌。擬確定江安縣原生態李子專業合作社為“江安大白李”農產品地理標誌登記申請人，擬劃定江安大白李農產品地理標誌地域保護範圍:全縣所轄14鎮4鄉、297個行政村。保護區域邊界為東到瀘州市江陽區、納溪區邊界；南到興文縣邊界；西到南溪縣、長寧縣邊界；北到自貢市富順縣邊界。總面積4700畝，產量5600噸。
江安大白李為農產品地理標誌產品。
江安夏橙
江安夏橙是一種珍貴的甜橙品種，屬反季節甜橙，其色澤鮮豔、黃裡透紅、汁多化渣、酸甜適中，含有豐富的多種維生素和果糖，單果重0.12～0.15公斤，最大的可達0.3公斤，鮮食、加工兩宜；每年4月上旬開花，花期一個月；果實掛樹越冬，次年4月下旬成熟，具有果實成熟期與花期、幼果期同時並存的特點。每逢春夏之交萬畝橙園花果飄香，真是“花的海洋，果的世界”，尉為壯觀。
夏橙是江安縣的特色產業，種植歷史悠久，始於1943年，至今已有66年的種植歷史了。由“夏橙之父”西南農業大學教授張文湘先生從美國加尼佛尼亞州引入，由於氣候適合而大面積種植，現已成為江安縣水果的主要代表品種，從中選育出的“江安夏橙35號”、“無核夏橙”等多個優良新品系，已在生產上廣泛使用。江安夏橙不僅是四川省優質果品、農業部優質果品，還是中國國際農業博覽會名牌產品。目前，全縣夏橙生產面積達7萬畝，總產量3萬噸，是全國最大的晚熟甜橙——夏橙的重要生產基地，被國家農業部列為甜橙發展的優勢區域，其產品遠銷俄羅斯、香港、廣東、上海、成都等地，深受消費者的好評。
江安夏橙為農產品地理標誌產品。
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