每到秋冬季，許多市民都喜歡用參類做藥膳進補，但人蔘家族成員眾多，有人蔘、黨蔘、太子參、沙蔘（南、北）、西洋參、丹蔘……雖然都是參，但它們的特色及藥效區別可大著呢，不同體質的人又有不同的吃法。當中有何講究，且聽聽中醫怎麼說吧。
白參與紅參的區別
首先明確，紅參與白參都是人蔘，都能扶正強身，起到補益的作用。只不過由於炮製方法的不同，功能有差別。
紅參
紅參：陰盛陽虛者的首選補品
人蔘經過二次蒸制，其顏色變的紅潤或者褐黃色，半透明，因而稱為紅參。紅參味甘、稍微有些苦，性溫，氣味濃厚，具有大補元氣、回陽固脫的功效。古人就有個小實驗，讓兩個人一起走路，一人口中含參，一人空口，連續走上五里地，不含參的人就會氣喘，而含參的人就會氣息自如。這個小實驗就能看出紅參的補氣功能。用於平咳喘、安養精神、補益胃氣，安胎等等。總之，一切氣血津液不足的證候，都可以用紅參。
白參
人蔘：補虛第一參
白參由人蔘經過日晒或烘乾之後而成的，有的也會經硫磺薰過再晒乾成為生晒參，有的經扎孔後在濃糖汁中浸泡再晒乾成為白糖參。白參味甘平、微苦，微寒，具有補氣生津、寧神的作用，能夠養陰清虛熱。凡是溫熱病後，津液枯竭或肺燥咳嗽的，可以用白參。
紅參與白參相比，一偏溫，一微寒，因此紅參功能偏於溫養，主要用於脾腎虛寒，真陽衰微。而白參偏於補氣兼養陰，主要用於氣陰兩虛。
黨蔘與明黨蔘的區別
首先明確，黨蔘和明黨蔘壓根不是一個種屬，黨蔘是桔梗科植物，明黨蔘是傘形科植物。
黨蔘
黨蔘：補氣補血全能幹
黨蔘由於產於上黨(山西東南部)因為得名，是現在最常用的參類藥物。黨蔘能夠補益肺氣，補脾陽，養血和中。黨蔘與人蔘相比，一方面缺少紅參的甘溫峻補之功，也缺少白參養陰生津的功能。但是，它有它的特點，那就是平補。
《本草正義》中說：“尤其可貴者，則健脾運而不燥，滋胃陰而不溫，潤肺而不犯寒涼，養血而不偏滋膩，鼓舞清陽震動中氣，而無剛燥之弊”，因此，看完這段文字，饞的我只想趕緊嚼上一口。日常生活中產檢的聲音低氣短，心慌心悸自汗，食慾不振，大便稀溏，神疲乏力，面目浮腫，都可以用到黨蔘。
明黨蔘
明黨蔘：清肺化痰解毒
明黨蔘，有點蹭熱點的意思，雖然叫“黨”，但跟黨蔘不是一回事，功能也差別很大。明黨蔘性味寒冷甘苦，具有潤肺化痰、和中解毒的功用。主要用於痰壅火升的咳嗽喘逆、頭暈嘔吐。而且應該注意的是，明黨蔘有滑利的作用，凡是氣虛下陷、遺精滑精、妊娠婦女，都要慎用或者禁用。
沙蔘
沙蔘：養陰清肺化痰止咳
在嶺南地區，幾乎每家每戶都會煲“清補涼”湯，裡面常常會用到沙蔘。沙蔘有補而不燥的特點。沙蔘屬補虛藥，味甘，善補五臟之陰，尤其擅長補益肺、胃之陰。中醫認為，沙蔘味甘、性微寒，入肺、胃經，有養陰潤肺，益胃生津之功。沙蔘適用於陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的乾咳痰少，咽喉乾燥等症狀，及溫熱病熱傷胃陰或久病陰虛津虧所致的口乾咽燥，舌紅少苔，大便乾結等症狀。
西洋參
西洋參：清熱養陰生津止渴
西洋參亦稱“花旗參”，原產於美國和加拿大，自上個世紀七十年代起我國開始引種，目前我國成為第三大西洋參生產國。中醫認為，西洋參味甘、微苦，性寒， 歸肺、心、腎經，具有補氣、養陰， 清熱生津的功效。
西洋參對氣虛而陰津耗傷有熱者最適宜，主治陰虛發熱、咳嗽、咯血、虛火牙痛、口渴津少等症。
太子參
太子參：藥性穩定補氣不上火
太子參又名孩兒參、童參等。中醫認為，太子參味甘、微苦，性平，入心、脾、肺經，具有益氣健脾、生津潤肺的功效，用於脾虛體倦、食慾不振、病後虛弱、氣陰不足、自汗口渴、肺燥乾咳等症狀。
太子參性平力薄，其補氣、養陰、生津與清火之力皆不及西洋參。氣陰不足而又血壓偏高之人使用太子參可改善症狀，且不會引起血壓升高。說起太子參與西洋參的區別用法，鄧聰認為，凡氣陰不足較輕、火不盛者及小兒，宜用太子參，氣陰兩傷而火較盛者，當用西洋參。
丹蔘
丹蔘：心腦血管良藥
丹蔘味苦，微寒。是活血祛瘀良藥，《本草備要》認為丹蔘“氣平而降”，入心與心包經，既活血又養血，“瘀去而新生”，調經除煩。臨床多用於心血管疾病，用丹蔘做成的製劑特別多，常見的有丹蔘滴丸、複方丹蔘片等。丹蔘適用於胸痺心痛、脘腹脅痛、癓瘕積聚、熱痺疼痛、心煩不眠、月經不調、痛經閉經、產後瘀滯腹痛、瘡瘍腫毒及跌打損傷等症。
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