說到李鴻章大家應該都很熟悉，他是中國近代史上最具爭議的一個人，敬他的人認為他是國家的棟樑，是大清王朝的頂樑柱，甚至有人將他評為：“晚清中興四大名臣”。恨他的人認為他是遺臭萬年的“賣國賊”，與侵略者簽訂了一條條不平等的，喪權辱國的條約。今天小編要和大家聊的並不是李鴻章的功過是非，而是李鴻章在一次外交飯局上發生的一件趣事，因此還發明瞭每個人都熟悉的世界名菜。
有一天李鴻章在府上大擺筵席請洋人吃飯，然而酒過三巡後，桌子上的才也被洋人吃的精光，李鴻章便叫管家吩咐廚房又做了幾道菜，可是幾個時辰過後宴席也該結束了，可是洋人卻被中國的美味佳餚吸引住了，一個個的都不願意離席。
李鴻章無奈只好再一次叫管家去吩咐廚房做菜，幾分鐘後管家從廚房回來對李鴻章耳語道：老爺我們事先準備的菜都用完了，是否現在差人出去購買，李鴻章聽後大驚心想這些洋人難道都是吃貨嗎？李鴻章看著洋人吃的津津有味，靈機一動，低聲的對管家吩咐到：把這些洋人吃剩的菜用大盆裝在一起，回鍋熱一下再送上來。
管家雖然不明白李鴻章什麼意思，但是又不敢問只能照做，不一會一盆熱氣騰騰的菜端上了宴席，洋人們一個個爭先恐後的品嚐，吃完後都讚不絕口，認為這道菜是這次宴席最可口的一道菜。其中一個洋人開口問道：中堂大人，我發現貴國在酒席上總是把最好的一道菜留在最後上桌，這道菜卻實是口味俱佳，請問這道菜叫什麼名字？
這一問可難住了我們的李中堂，場面一度尷尬，但是又怕影響洋人的興致，一邊想菜名一邊客氣的說到：好吃多吃，好吃多吃，不要客氣。誰知道卻歪打正著的發明了一道菜，原來漢語好吃多吃和英語單詞（hotchpoteh）“大雜燴”的發音十分相似。洋人聽後回道：原來中國的好吃多吃（大雜燴）味道是如此的鮮美。
後來這件趣事傳到廚房，廚師們哈哈大笑，其中一個廚師說到：既然外國人有大雜燴，那麼我們中國菜系就不能 有大雜燴這道菜嗎？從此中國菜系裡有多了一道名菜。因為這道菜是李鴻章首創，又被後人稱為：李鴻章大雜燴。如今這道菜已經稱為世界名菜，深受中外人士的喜愛。
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