如果記住就是忘卻
我將不再回憶，
如果忘卻就是記住
我多麼接近於忘卻。
---狄更生（美國）
1
戰國時期告子曾在孟子那兒學習，兩個人經常在一起辯論，那個時候嘛，沒啥娛樂項目，刷刷嘴皮子倒是無妨，不過時有智慧火花產生。告子說:“生之謂性”，孟子反辯說：“生之謂性也，猶白之謂白與？”，“白羽之白，猶白雪之白；白雪之白，猶白玉之白與？”，告子都答說“然”。此時的意境與孔子在《禮記》裡講“飲食男女，人之大欲存焉”大致都差不多。
始終認為中國菜是所有菜餚裡的精華，且不說那些蔬菜赤橙黃綠青藍紫，可以想象的是，一個凌亂的廚房，一個邋遢的廚師，油鹽醬醋組合之後便是美味佳餚，只有中國菜使然，小烹大治是也。
公司第一大股東是美國的公司，他們到中國之後，漸漸習慣了我們熱情的中國菜，從混搭開始，醬油泡飯乃至小龍蝦、螺絲的各種麻辣燒法，最終沉溺在川菜的旖旎之中，用中國筷子、喝華夏白酒皆有過之無不及。
李安的《飲食男女》就這樣在滿桌的中國菜中開始了，臺灣中國菜碩果僅存的大師郎雄退休後了，便有些尷尬，燒菜習慣了，食客總是難尋，於是他每週日精心做出豐盛菜餚，以此吸引三個女兒回家大快朵頤。開始就有些沉悶，本來餐桌是國人適宜的交流場所，卻因為“代溝”的存在，父親的權威，女兒的小心翼翼，彷彿便心不在焉了。
不過有時饕餮固然重要，紅塵男女在乎的只是吃飯旁邊的人，有的人味同爵蠟，你瞧得熱火朝天，驚天動地，其實僅僅是拴住了他的胃，那是生理機能，條件反射，人心所向不知到了哪個爪哇國了。
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其實小孩子，還是喜歡女兒，即使之後她們長大成人，即使她們心裡藏了許多比陪父親吃飯更重要的事，對於父親來說，為她們做菜都是最重要的事情。目前做菜從來不用味精，發揮菜餚本身的魅力比任何時候都那麼迫切，有時候對於廚師來講味覺最重要，若是喪失味覺，廚師則是滅頂之災。
有時候，子女不可替代的是父親的晚年生活，《飲食男女》中朗雄波瀾不驚規劃著自己的生活，鰥夫已久悄無聲息地談起了“黃昏戀”，想老房子著火。豆瓣言此“父親”睿智、內斂、敏感、幽默卻又帶著孤獨滄桑，可惜2002年郎雄仙逝，亦是遺憾中的遺憾。
看了李安的諸多電影，不太喜歡磨磨唧唧的《斷臂山》，兩個男人之間的東東不如兩個女人之間的諾幹，反反覆覆看了《推手》和《喜宴》之後，父親三部曲之中，《飲食男女》仍是最佳。所以男人要善待老婆，看著《飲食男女》中的朗雄便明白，喪偶的老男人潦倒沒有寄託。即使之後，朗雄迷上勇敢的追求了小自己幾十歲的張艾嘉，可是他的寂寞，女兒依然不會懂。
有些結局是註定的，譬如衰老，這是誰都過不去的坎。其實有些話題如《sex and city》的編劇所言：無邊的春光可以盡洩，世界的繁華可以追逐，然而最終，祝福只給予婚姻中的女子。這也是瞧著不惹塵埃，誦讀《心經》的王菲，過盡千帆仍要去那個象牙塔。
塔爾科夫斯基在他的自傳《雕刻時光》中寫道：“在我孩提時代，母親第一次建議我閱讀《戰爭與和平》，而且於往後數年中，她常常援引書中的章節片段，向我指出托爾斯泰文章的精巧和細緻。《戰爭與和平》於是成為我一種藝術學派，一種品味和藝術深度的標準，從此以後，我再也無法閱讀垃圾。”
抗戰期間，梁實秋在重慶北碚雅舍定居，與左翼文人時有筆戰，便是與吃有關。蘿蔔燉排骨好吃，排骨要多於蘿蔔，排骨要如此如此步驟若干。《紅樓夢》裡王熙鳳搛給劉姥姥吃的茄鯗，劉姥姥總結的沒錯，這哪裡是吃茄子，這就是吃雞嘛！戰時物資匱乏，梁實秋雅舍談吃，所以被批的體無完膚，也沒有影響他們一大撮人繼續水晶蝦餅和核桃酪拌鴨掌之類的。
一枚資深“吃貨”，休息日埋首廚房，大汗淋漓，想想也是真愛，這個酷暑，你下了多少次廚房？又為了誰？當然，避重就輕，告子曰“食色，性也”，也只能如此了。有時候男女之間，吃的婉轉百回，而之後就是臆測了。
【油畫：何多苓（中國）】
The - The End -
【菩提之惡花】
純屬個人囈語，讀書、看電影，讓我們一起在路上用心靈旅行。
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