央廣網北京8月25日消息（記者高敏 實習記者楊靜銘）據經濟之聲《天下公司》報道，美國快餐連鎖巨頭麥當勞最新宣佈，要求全球的肉雞供應商從2018年開始，逐步停止使用人類抗生素，以防止出現更多的超級細菌。
據報道，從明年1月開始的第一批停用名單包括巴西、加拿大、日本、韓國、美國和歐洲，不過歐洲供應商仍然可以使用治療腸胃炎的藥物——粘菌素；至2019年底，澳大利亞和俄羅斯的供應商將停止使用抗生素，歐洲供應商停止使用粘菌素；其餘市場供應商至2027年1月全面停止使用抗生素。
據路透社報道，目前美國市場上70%的重要抗菌藥物被用於畜牧業。科學家警告稱，在飼養過程中使用抗菌素對健康的動物催長或預防疾病將會提高感染超級細菌的可能性，並對全球人口的健康造成威脅。
在第一批停用名單中，並沒有出現中國。對此，麥當勞中國在發給經濟之聲記者的文字回覆中表示：“在中國，麥當勞與全球減少使用抗生素的目標一致，並一直與政府相關部門、供應商、行業協會、學術專家密切合作，根據中國農業的實際情況，推進行業的可持續發展。”
食品產業分析師朱丹蓬認為，中國市場很大很重要，但眼下來看，中國肉雞供應商停止使用人類抗生素還不可行，麥當勞此舉也是因地制宜：“中國地大物博，整個產業鏈跟供應鏈比較複雜，很難監控。所以麥當勞不敢保證說在中國宣佈停用抗生素，麥當勞的角度來說是比較因地制宜的。”
朱丹蓬分析，鑑於麥當勞公司的體量巨大，這將會對畜牧業和抗生素生產企業產生一系列影響。他說，“不準用之後，大家在整個養殖的過程中就會更加精細化，更加健康。對養殖行業都是有一定的促進作用，但是它沒有那麼立竿見影，都有階段性。對生產抗生素的企業，肯定是不利的消息。”
有報道顯示，其實除了麥當勞，今年4月份，百勝餐飲集團已經聲明，肯德基美國餐廳將於2018年底之前，停止使用含有人類抗生素的雞肉。百勝旗下另外兩個快餐品牌塔可鍾和必勝客也已經作出承諾，在2018年前停用含有人類抗生素雞肉。
接下來，不排除還有更多同行會跟進。中國社科院食品藥品產業發展與監管研究中心主任張永建表示，全球範圍都致力於減少抗生素使用，這也是減少人類健康面臨的風險。
張永健說：“減少一些藥品的審批，藥的使用，尋找替代品，改變養殖的方式等，（管理部門）都採取了很多措施。不僅僅是雞肉上，別的養殖上也都出現一些改變，這是大勢所趨。從消費選擇上來講，大家為了自身的健康，會更理性的選擇不用或者少用這樣的產品。抗生素使用的減少，實際上是社會文明進步的表現，促進食品安全和人類健康的表現。”
有消費者擔憂，中國不在第一批停用名單上，這是否意味著中國市場上的麥當勞雞肉食品不安全呢？對此，麥當勞方面迴應，逐步停止使用抗生素，並不意味著在此之前麥當勞提供的雞類食品存在安全問題。以禽類飼養為例，在治病過程中合理使用抗生素是必須的，我們的供應商會在獸醫的指導下用藥；藥品的種類、用法和用量嚴格遵守中國相關法律法規。麥當勞也嚴格要求供應商執行關於停藥期的相關規定；在餐廳使用的雞肉都通過相關檢測，包括有資質的第三方實驗室的抽檢。
中國社科院食品藥品產業發展與監管研究中心主任張永建告訴記者，有的抗生素如果使用時間太長，病菌會產生抗藥性，所以抗生素也在更迭。
“抗生素開始發展到現在已經有好幾代了，有的抗生素使用很長時間，病菌就會產生抗藥性，要研究新的抗生素來解決抗藥性。管理部門一直提出要減少抗生素的使用和濫用，世界衛生組織就出臺了一些建議，就是不同的疾病首先要用哪種抗生素，不批准不得上市。”張永健說，“據我瞭解，絕大部分都有標準的，就跟我們人吃抗生素一樣，比如一天三次，每次幾片，劑量都是有規定的。”
雖然可以合理使用抗生素，但世衛組織等部門也在推動減少抗生素的應用和濫用。張永建分析，所謂濫用，一種是使用沒經過審批的抗生素，還有一種就是超劑量使用抗生素。
復旦大學公共衛生學院教授厲曙光也強調，我國應加強對抗生素的監管。他說，“有一些規定不是很嚴格，另外有一些亞非的企業在使用抗生素方面打擦邊球，交叉使用，混合使用，這些比較混亂的狀況存在，我們國家在這方面還有待改進。假如嚴格頒佈法律法規，所有企業都得嚴格執行。”
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