麥當勞炸雞 視覺中國
新華網8月24日消息，美國快餐連鎖巨頭麥當勞公司23日宣佈，要求全球的肉雞供應商2018年開始逐步停止使用人類抗生素，以防止出現更多的超級細菌。中國不在第一批名單中。
麥當勞在聲明中要求肉雞供應商逐步停用世界衛生組織認定的人類藥物中“最高優先級的重要抗菌藥物”（HPCIA），第一批從2018年1月開始，包括巴西、加拿大、日本、韓國、美國和歐洲，不過歐洲供應商仍然可以使用粘菌素；至2019年底，澳大利亞和俄羅斯的供應商將停止使用這些抗生素，歐洲供應商停止使用粘菌素；其餘市場供應商至2027年1月全面停止使用抗生素。
路透社援引聲明內容報道，麥當勞還計劃將這一政策推廣至其他肉類、奶牛和蛋雞。
科學家警告說，為促進動物生長和預防疾病而常規使用抗生素是導致抗藥性強的超級細菌產生的原因之一。而合理使用抗生素、防止濫用抗生素，是預防超級細菌流行的最重要手段。
路透社報道原文截圖
不過，心細的小夥伴們發現了一個事情，中國不在麥當勞第一批停用抗生素的供應名單上，而是歸到了2027年1月全面停止使用抗生素的其餘市場裡。中國市場竟然又被區別對待了！
此前，新華網曾報道，由於動物會對抗生素產生耐藥性，因此養殖戶們需要不斷投入新的抗生素，而且添加量會越來越多，從而形成一個惡性循：
1
環低成本導致養殖環境差(特別是高密度飼養)、飼料原料品質低劣
2
動物容易得病
3
需要使用大量的抗生素
4
抗生素會影響雞的消化道系統，導致菌群紊亂和免疫力低下
5
導致藥物及激素的大量使用
在早些年間，央視就曾曝光了山東多個地方的養雞場，對白羽雞餵食抗生素或抗病毒藥物，有些地方甚至給雞餵食國家明令禁用的激素類藥物。
回到此次抗生素雞事件，關於中國未列在首批減少抗生素使用的名單中，麥當勞中國向澎湃新聞是這麼解釋的：“在中國，麥當勞與全球減少使用抗生素的目標一致，並一直與政府相關部門、供應商、行業協會、學術專家密切合作，根據中國農業的實際情況，推進行業的可持續發展。”
但麥當勞中國又說了，以禽類飼養為例，“在治病過程中合理使用抗生素是必須的”，其供應商會在獸醫的指導下用藥，藥品的種類、用法和用量嚴格遵守中國相關法律法規。麥當勞也嚴格要求供應商執行關於停藥期的相關規定，在餐廳使用的雞肉均通過相關檢測，包括有資質的第三方實驗室的抽檢。
儘管措辭完美，邏輯上也沒什麼問題，但客觀上，不容否認：在我國，洋快餐品牌尚未做出產品中不使用抗生素的承諾。顯然，作為一家全球經營的快餐店，麥當勞在太平洋兩岸在合法的前提下，執行了兩套不同的產品標準。
美國禁用抗生素指的是不用人類抗生素，而歐盟從2006年起就全面禁止抗生素用作飼料添加劑，即無病防病，用了促動物生長的那些抗生素。美國麥當勞此舉會縮減動物用抗生素的種類和數量，但如果美國和歐盟的雞病了，最終依舊不得不求助抗生素，只是用準用的抗生素。
去年，英國一家慈善機構呼籲消費者就曾向麥當勞首席執行官史蒂夫·伊斯特布魯克發電子郵件，要求麥當勞在全球範圍內，停止供應使用過抗生素的肉類和乳製品，以防止出現更多的超級細菌。
這家機構希望通過消費者電郵引起麥當勞重視，讓麥當勞在全球範圍，而不是僅在美國的麥當勞停用含抗生素的產品。
其實關於抗生素的使用問題爭議是麥當勞，這個問題也不是今天才有。據新華社報道,統計顯示，抗生素在人類醫用藥物使用量佔處方藥總量的約6％，但在獸藥中則佔到70%以上。也就是說，抗生素在獸藥中使用量是人類的10倍。
在畜牧養殖業中，使用抗生素可以起到促進動物快速生長、殺死細菌或阻止細菌生長等作用，亦可預防和治療細菌性感染。
麥當勞為什麼會在美國承諾停用抗生素？食用了含有抗生素的食品，危害到底有多大呢？
其實，早在2015年3月，作為美國最大的雞肉採購商，麥當勞公司就宣佈，將對美國國內的一萬多家麥當勞餐廳作出改變，停止購買被注射了人類常用抗生素的雞肉。
聲明中，麥當勞公司表示，將在未來兩年裡，停止購買注射或餵食人類常用抗生素的雞肉。
公共衛生專家表示，在食用了抗生素雞肉後，會導致人體產生對現有抗生素具有強烈耐藥性的病菌——“超級細菌”。屆時，人類可能將面臨“無抗生素可用”的局面。
資料顯示，在美國，超過70%的重要的醫療抗生素被出售用於牲畜使用。科學家們警告，持續使用抗生素來促進食用動物生長和預防農場動物疾病，會導致耐抗生素超級細菌感染的增加，每年至少有23000名美國人因此而死亡，這也會對全球健康構成重大威脅。此外，畜牧產品的抗生素殘留超標對進食者和環境都帶來了一定危害。
從2006年起，歐盟已全面停止使用所有抗生素生長促進劑，並分別公佈了行動計劃和指南，旨在預防濫用抗生素獸藥。
在美國，很多快餐巨頭陸續加入到停用抗生素的行列中。去年10月，賽百味宣佈從今年開始在其美國餐廳供應不含抗生素的雞肉和火雞肉。去年12月，棒約翰宣佈在今年夏天前停止出售使用過抗生素的雞肉。百盛集團旗下的兩個快餐品牌——塔可鍾和必勝客也已承諾將2017年作為停用含抗生素雞肉的最後期限。
胖編覺得，這些洋企業被慣壞了。一直以來，外界對肯德基、麥當勞不斷爆發食品安全問題的原因都歸結為快速擴張，導致管理和供應鏈都難以跟上。但這很容易就讓人產生這樣一種印象——洋快餐在國外的管理標準都是很高的，但是進入中國後卻“水土不服”，管理水平下降了。言下之意，“近朱者赤近墨者黑”，洋快餐進入中國，就降到了中國同行的水準。
管理和食品安全又有什麼關係？中國的消費者需要真正對大型餐飲企業變得十分嚴厲，使得後者相信，一旦出飲食衛生的差錯，它們將遭到無情的拋棄。
不管怎麼說，以後吃這些快餐時候還是留點心吧！
再說說身邊的事兒吧，胖編小時候，特別不愛喝水，經常扁桃體發炎，一有炎症就上吊瓶，一上吊瓶，打個抗生素是沒跑了。也可能是抗生素打多了，有時候生起病來，再打效果就差了不少，因為有抗藥性了。
從小扎針兒的胖編在網上學到了點皮毛，那就是細菌性感冒用抗生素有效，病毒性感冒抗生素沒用，就算吃了2斤抗生素也白搭。
為此胖編特意搜索了一下常見的普通疾病，並總結了使用抗生素哪些是無效的，請大家指點，畢竟胖編不是醫生，生病了還是先去醫院看看再說。
這個圖表的用意就是告訴小夥伴們，在吃抗生素的時候注意下，別拿來就吃，抗生素前期吃多了，啥都看不出來，等一旦體內出現抗藥性，誰在生病的時候那藥物可能就失去效力了。
不知道小夥伴們還記得在黃磊和陳數主演的《我愛男閨蜜》裡，第18集陳數生病了嗓子疼，黃磊得知情況後帶著大包小包的藥品去照顧陳數，其中就有很多抗生素！而且聲稱自己是吃抗生素長大的。
不過，隨著生活水平的提高，人們對於醫療衛生和身體健康看的越來越重要。不要使用抗生素藥物的呼聲也越來也高。
對了，還有個事兒，就是人體自身有免疫力！就是一般的小病，發燒、咳嗽、咽喉腫痛、流鼻涕，就算治也治不好，因為這些常見小病時間一到準好，尤其是咳嗽、流鼻涕等，這都是要經歷一個過程。即使不吃藥，普通感冒7天左右也該痊癒了。
不是所有的上呼吸道感染都發燒，而且即使發燒也會一週左右痊癒，咽喉炎的比例高一點，也會在一週左右痊癒。但咳嗽、流鼻涕的比例則很高，而且時間很長，你要是趕上了二週也好不了。
但是，這並不表明你咳上兩三週就能咳出大毛病來，咳嗽不是病，只是症狀，也是身體要把病原排出來的手段，等病毒性感染消失了，自然就不咳了，就和發燒一樣，止咳是止不住的，只能稍稍緩解，甚至基本上是安慰劑效應。
閒扯的有點兒多，不管怎麼說，遇到抗生素還是要謹慎。麥當勞不拿中國市場當回事兒，我們得拿自己身體當回事兒啊。
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（來源：澎湃新聞、新華網）
（編輯：李鵬飛）
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