作者：黃貞祥
上世紀中後期，用飯盒蒸飯是許多單位食堂吃飯的一種方式，在一個鋁製飯盒中添米加水後，放入蒸籠內蒸熟，開飯時取出，以飯盒當碗盆直接就餐。
我第一次用飯盒蒸飯是在上世紀七十年代後期，本人在中山中學求學時期，那時全校高中只有兩個年級，每個年級6個班，由於是劃片錄取，黃宅、前陳、治平、潘宅、堂頭、巖頭和禮張等公社的學子都劃歸到中山中學學區。
開學第一天，我帶著錄取通知書，用一個“勾頭扁擔”挑著行李鋪蓋，相約同伴徒步前行。擔子的一頭是一隻小木箱，裡面裝著書本和米菜，另一頭是一床被子和一個網兜，網兜裡裝有臉盆、杯子等洗漱用具。
到校後，先從榜單上找到自己的名字，然後在班主任處報到，交了14元的學雜費和住校費後，領了書本和一個飯盒，飯盒上刻有“中山中學”的字樣，下面還刻有一組數字，每位同學都有一個不同的號碼，至今我還清晰地記得我的飯盒編號是282。
學生的寢室位於學校的最北邊，是一棟兩層木板樓，踏在樓板上，發出“吱嘎吱嘎”的聲響。我班所有男生住在二樓的一個大統間裡，床鋪為高低鋪，一鋪連著一鋪。安頓好後就開始準備午飯，從米袋中量出一小罐大米，在飯盒中淘洗幾遍，放入廚房的蒸籠裡，然後跟隨大家一起來到了教室。
作者：黃貞祥
上世紀中後期，用飯盒蒸飯是許多單位食堂吃飯的一種方式，在一個鋁製飯盒中添米加水後，放入蒸籠內蒸熟，開飯時取出，以飯盒當碗盆直接就餐。
我第一次用飯盒蒸飯是在上世紀七十年代後期，本人在中山中學求學時期，那時全校高中只有兩個年級，每個年級6個班，由於是劃片錄取，黃宅、前陳、治平、潘宅、堂頭、巖頭和禮張等公社的學子都劃歸到中山中學學區。
開學第一天，我帶著錄取通知書，用一個“勾頭扁擔”挑著行李鋪蓋，相約同伴徒步前行。擔子的一頭是一隻小木箱，裡面裝著書本和米菜，另一頭是一床被子和一個網兜，網兜裡裝有臉盆、杯子等洗漱用具。
到校後，先從榜單上找到自己的名字，然後在班主任處報到，交了14元的學雜費和住校費後，領了書本和一個飯盒，飯盒上刻有“中山中學”的字樣，下面還刻有一組數字，每位同學都有一個不同的號碼，至今我還清晰地記得我的飯盒編號是282。
學生的寢室位於學校的最北邊，是一棟兩層木板樓，踏在樓板上，發出“吱嘎吱嘎”的聲響。我班所有男生住在二樓的一個大統間裡，床鋪為高低鋪，一鋪連著一鋪。安頓好後就開始準備午飯，從米袋中量出一小罐大米，在飯盒中淘洗幾遍，放入廚房的蒸籠裡，然後跟隨大家一起來到了教室。
午飯鈴響後，大家魚貫而出，紛紛奔向食堂。廚工師傅把所有蒸籠一字兒攤開，每個班級都有固定的蒸籠，大家冒著熱氣尋找自己的飯盒，然後拿到寢室中用餐，為了防燙，許多同學在飯盒上系根細繩，方便拿取。
一日三餐都在寢室中就餐，寢室裡沒有桌子和凳子，大家坐在床沿上，手捧飯盒，以家中自帶的菜佐餐。這些自帶的菜有鹹菜、菜乾、蘿蔔乾和豆醬等，有的裝在搪瓷杯中，有的盛在罐頭瓶裡，壓得密密實實，要吃一個星期。條件好一點的家庭，會在菜乾中多炒點油，有的甚至會炒點肉絲，這成了大家覬覦的對象，肉絲每每被室友從杯中挖出分吃。由於學校不向學生供應菜餚，夏天接近週末時，所帶的鹹菜有點變味，只得放到蒸籠中重蒸後再吃。有時實在沒菜下飯，就到校外的小商店裡購買一塊腐乳解解饞。
吃完後用一塊絲瓜筋把飯盒擦拭乾淨，有的乾脆不洗，直接添米加水後再蒸。當時學校裡沒有自來水，用水不方便，用抽水機把井水抽到大缸中，大家用勺子舀著用，有些性急的同學直接拿著飯盒到水管處接水，結果大米被衝撒一地。
後來學校建了水池，裝了一排水龍頭，成為一種簡易的自來水，用水方便多了，有時池中斷水，大家只得自己動手，準備一個小杯，系一根細繩，從井中吊水用。若一不小心，“撲通”一聲，杯子掉入井裡，眼睜睜地看著它慢慢沉到底部，望井興嘆。
作者：黃貞祥
上世紀中後期，用飯盒蒸飯是許多單位食堂吃飯的一種方式，在一個鋁製飯盒中添米加水後，放入蒸籠內蒸熟，開飯時取出，以飯盒當碗盆直接就餐。
我第一次用飯盒蒸飯是在上世紀七十年代後期，本人在中山中學求學時期，那時全校高中只有兩個年級，每個年級6個班，由於是劃片錄取，黃宅、前陳、治平、潘宅、堂頭、巖頭和禮張等公社的學子都劃歸到中山中學學區。
開學第一天，我帶著錄取通知書，用一個“勾頭扁擔”挑著行李鋪蓋，相約同伴徒步前行。擔子的一頭是一隻小木箱，裡面裝著書本和米菜，另一頭是一床被子和一個網兜，網兜裡裝有臉盆、杯子等洗漱用具。
到校後，先從榜單上找到自己的名字，然後在班主任處報到，交了14元的學雜費和住校費後，領了書本和一個飯盒，飯盒上刻有“中山中學”的字樣，下面還刻有一組數字，每位同學都有一個不同的號碼，至今我還清晰地記得我的飯盒編號是282。
學生的寢室位於學校的最北邊，是一棟兩層木板樓，踏在樓板上，發出“吱嘎吱嘎”的聲響。我班所有男生住在二樓的一個大統間裡，床鋪為高低鋪，一鋪連著一鋪。安頓好後就開始準備午飯，從米袋中量出一小罐大米，在飯盒中淘洗幾遍，放入廚房的蒸籠裡，然後跟隨大家一起來到了教室。
午飯鈴響後，大家魚貫而出，紛紛奔向食堂。廚工師傅把所有蒸籠一字兒攤開，每個班級都有固定的蒸籠，大家冒著熱氣尋找自己的飯盒，然後拿到寢室中用餐，為了防燙，許多同學在飯盒上系根細繩，方便拿取。
一日三餐都在寢室中就餐，寢室裡沒有桌子和凳子，大家坐在床沿上，手捧飯盒，以家中自帶的菜佐餐。這些自帶的菜有鹹菜、菜乾、蘿蔔乾和豆醬等，有的裝在搪瓷杯中，有的盛在罐頭瓶裡，壓得密密實實，要吃一個星期。條件好一點的家庭，會在菜乾中多炒點油，有的甚至會炒點肉絲，這成了大家覬覦的對象，肉絲每每被室友從杯中挖出分吃。由於學校不向學生供應菜餚，夏天接近週末時，所帶的鹹菜有點變味，只得放到蒸籠中重蒸後再吃。有時實在沒菜下飯，就到校外的小商店裡購買一塊腐乳解解饞。
吃完後用一塊絲瓜筋把飯盒擦拭乾淨，有的乾脆不洗，直接添米加水後再蒸。當時學校裡沒有自來水，用水不方便，用抽水機把井水抽到大缸中，大家用勺子舀著用，有些性急的同學直接拿著飯盒到水管處接水，結果大米被衝撒一地。
後來學校建了水池，裝了一排水龍頭，成為一種簡易的自來水，用水方便多了，有時池中斷水，大家只得自己動手，準備一個小杯，系一根細繩，從井中吊水用。若一不小心，“撲通”一聲，杯子掉入井裡，眼睜睜地看著它慢慢沉到底部，望井興嘆。
每到週六下午，大家紛紛徒步回家，一些離校較近的同學，為趕著回去吃上家裡的中飯，一路疾行。而一些路途較遠的同學，在校吃完中飯後就開始“長征”了，途中邊走邊聊，到岔口處分道揚鑣，相約週日在路口會齊，一同返校。家住堂頭和禮張等公社的同學，由於路途遙遠，需步行半天才能到達家中，週日吃過中飯後又匆匆返校。途中經常看到三三兩兩的同學挑著擔子，晃晃悠悠，大家都抄近道、走小路，走自己摸索出來的“捷徑”。到校後以自帶的一點飯菜當晚餐，蒸好明天的早飯，再到教室參加晚自修。
由於物資匱乏，農村中的生活條件普遍不好，許多家庭寅吃卯糧，尤其到了青黃不接之時，一些家庭的米甕早已見底，甚至拿不出一個星期的大米來供孩子上學食用，只能向鄰家借兌，或用部分番薯代替，到校後把番薯裝入網袋中蒸熟當正餐吃。個別家庭到了麥收之際，趕忙把收割的新麥碾成麵粉，做成“米篩爬”麵食，蒸熟後晒乾，再帶到學校蒸著吃，有時飯盒不慎打翻，“米篩爬”傾覆一地，同學們發揚互助精神，從每人的飯盒中勻分一點。
我班有一位同學，“三荒春頭”之時已無糧可食，把家中僅剩的一點糯米也帶到了學校，糯米粘餈，難以長吃，同學們就把自帶的大米與他交換，你一盞，我一杯，讓他感動不已。
由於剛剛恢復高考，大家學習的積極性很高，老師也悉心教導。同學們起床後參加早鍛鍊，然後是早自修、上課，每天有條不紊，有時晚自修突然停電，就點起備用的蠟燭，秉燭夜讀。晚自修結束後回到寢室，飢腸轆轆，由於沒有零食，一些同學就從菜罐中撮取一點菜乾解饞。
後來學校對食堂進行了改造，用水泥池子代替了蒸籠，把飯盒裝進一個個鐵架內再放入池中，多人共用一個鐵架，每餐由室友輪流拿取，方便多了，其他同學靜候在寢室，一起開飯，其樂融融。
就這樣在高中就讀了兩年，考入大學後，大學裡也是採用蒸飯制。
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