山東陽谷縣：吃武大郎炊餅，嘗潘金蓮鹹菜，水滸故里美食多 - 資訊定製

山東陽谷縣：吃武大郎炊餅，嘗潘金蓮鹹菜，水滸故里美食多

山東陽谷縣：吃武大郎炊餅，嘗潘金蓮鹹菜，水滸故里美食多

山東陽谷縣：吃武大郎炊餅，嘗潘金蓮鹹菜，水滸故里美食多

山東陽谷縣：吃武大郎炊餅，嘗潘金蓮鹹菜，水滸故里美食多

山東陽谷縣：吃武大郎炊餅，嘗潘金蓮鹹菜，水滸故里美食多

山東陽谷縣：吃武大郎炊餅，嘗潘金蓮鹹菜，水滸故里美食多

山東陽谷縣：吃武大郎炊餅，嘗潘金蓮鹹菜，水滸故里美食多

山東陽谷縣：吃武大郎炊餅，嘗潘金蓮鹹菜，水滸故里美食多

建安視覺

1/7 北宋的時候，圓形的饅頭稱為炊餅，鍋裡煮的麵條稱為湯餅或煮餅。那時，饅頭是帶餡的，也就是現在的包子。

2/7 母大蟲孫二孃說過，饅頭是做點心的，不是主食。

3/7 宋仁宗做皇帝之前，在北宋的京城汴梁（今河南省開封市）城裡，“炊餅”名叫“蒸餅”。

4/7 《靖康緗素雜記》中說：“凡以面為食具者，皆謂之餅。故火燒而食者，呼為燒餅；水瀹而食者，呼為湯餅；籠蒸而食者，呼為蒸餅。”

5/7 燒餅現在還叫燒餅，也叫大餅。湯餅當時也叫煮餅，也稱為“索餅”或“癩豋”，後來發展成了麵條。

6/7 宋仁宗做了皇帝后，因為宋仁宗的名字叫趙禎，而蒸餅的“蒸”字和趙禎的“禎”字發音相似，那時說話寫字都講究避名諱的，所以，蒸餅就改稱為“炊餅”，這種叫法很快在市井中被叫響了。

7/7 在當時的汴梁城裡，炊餅是一種大眾食品，大街小巷都有賣炊餅的。（《建安視覺》頭條號發佈的全部是原創作品，版權所有，盜用必究。歡迎評論、轉發或者收藏，點擊右上角“關注”二字，您就能查看我之前所有圖片，謝謝！）

2017-08-29

相關推薦

更多精彩

推薦中...