儘管現在已經到了一年當中最冷的三九天了，但是寒冷的氣候仍舊阻擋不了我們對於美食的熱愛與追求。尤其是大清早起來，雖然天寒地凍，可是總是有很多人願意在早晨的時候去趕個早市，在早市上買一些美食，這樣吃的能讓自己一天當中都元氣滿滿。我在前兩天週末的時候，難得起了個大早看著天氣也還行，於是就去逛了一下早市，因為有很多年都沒有逛過早市了，所以周圍的一切都對我來說是那麼熟悉，但是又陌生，這次在早市上邊看到了一個農村大爺在賣的一種稀罕小吃，他看著有點髒，但是吃到嘴裡的話卻特別美味，就我在早市逛了那麼一會兒，兩個小時左右，目測大爺的收入已經破千了。很多顧客去吃他們家的小吃都表示：就是這個味兒。
其實大爺賣的小吃看起來確實有些髒兮兮的，遠遠看去黑乎乎的，根本就沒有食慾，但是吃到嘴裡的話確實是外酥裡嫩，肉質鮮美，吃起來特別好吃，大爺在給顧客盛，這種小吃的時候還非常小心翼翼，必須雙手並用一手拿鏟子，一手拿勺子，慢慢的把它夾起來，要不然很容易就把這個小吃給弄碎了，其實他就是大爺自制的糟魚，是我們這兒的一種特色小吃。但是大爺賣的糟魚全部都是他自己手工製作的味道，吃起來特別棒，而且他每天也只固定做那麼一小鍋，如果賣完的話就收攤回家了。
因為我們這邊傳統就是有很多河流湖泊，所以這邊水產也算是比較豐富，酒糟是我們這兒對於一些生鮮魚類的一種傳統保存方式，在古代因為沒有冰箱和一些先進的科技手段來保新鮮的魚，所以人們將捕上的魚除了當時吃幾條以外，剩下的就將它們去除內臟，然後放在鍋裡邊加上一些特有的醬料慢慢去燉，燉出來之後這種糟魚雖然看起來有點糟糕，但是味道卻是出奇的好，而且經過長時間燉煮之後，這些遭遇裡頭的骨頭也已經被燉軟了，吃的時候可以大口嚼著吃了，即使是小孩子吃也不害怕被魚刺卡到喉嚨，是一款老少皆宜的美食。
大爺賣的這種糟魚是用野生小鯽魚給做的，聽大爺講，原來他其實一個星期只在週六週日兩天來早市上賣兩天，剛好我是週末早晨去的早市，看來我果然是跟大爺很有緣分，要不然就吃不到這種營養豐富又美味的野生小糟魚了。因為我們也知道鯽魚的肉質雖然鮮嫩，但是因為魚刺太多，所以有很多人不願意去吃小鯽魚，但是把它做成糟魚之後可以連著魚刺一起吃下去，這樣就非常美味，因此來買大爺糟魚的人也特別多。
其實大爺做的這種糟魚，做法也非常簡單，他從河裡打撈上來的野生小鯽魚病不去鱗，直接將他的內臟挖除掉之後，把這些魚擺在鍋中用小火去慢慢的燉煮幾個小時就成了。然後把他帶到早市上，在固定的時間固定的地點，大爺總是來默默的守候在他這個小攤位面前，因此也吸引了一批固定的顧客來吃，大家都知道，每逢週末的時候大爺就會在這裡賣他的糟魚因此都會來爭搶著買，兩個小時就可以將他這一大鍋糟魚賣完，收入破千。
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