導 讀
中國家庭每天都要炒菜，一半的人都會炒菜。菜炒得好，全家人不僅能大享口福，也能補充到足夠的營養，對身體大有好處；那如果菜炒得不好吃，不科學，那對全家人就是一場災難啦。有這麼一個炒菜壞習慣，會嚴重影響家裡人的身體健康，甚至可能嚴重堵塞血管。
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全身血管堵塞，這個習慣害慘了他
據《中國江蘇網》報道，70多歲的王老漢近一個月來雙腿乏力，走50米就腿疼，走不動路。到醫院檢查，醫生都大吃一驚：王老漢全身多處血管嚴重病變，頸動脈、腎動脈、髂動脈、腿動脈等主要血管均出現重度狹窄甚至閉塞，最嚴重的地方達到99%阻塞。
而最終發現這一切的罪魁禍首都是：吃得過油！到底，炒菜時候油放太多對身體會有什麼危害呢？
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炒菜放太多油的危害
1
導致肥胖
在所有的食品中，油脂的單位熱量最高，1克即可產生9千卡的熱量。如果每人每天多吃進1茶匙（15克）油，一個月後體重就會增加700-800克，一年就會增加體重近10公斤。一胖百病生：高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗塞等富貴病就會隨之而來。
2
引發癌症
二附院腫瘤科主任醫師劉安文介紹，有些癌症，如結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等，都與“油大”的飲食習慣有著直接或間接的聯繫。
當高脂肪、低纖維的食物進入結腸後，結腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉化為某種致癌物，從而增加患結腸癌的機會。女性體內雌激素水平高，罹患乳腺癌的機率就高。
3
易患心臟病、腦中風
二附院心血管內科主任醫師陳琦介紹，吃油多可導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多。而這些過多膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上，造成動脈硬化，最終還會形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，結果就是心臟病發作；一旦阻塞腦血管，結果就是腦中風。
據統計，目前我國城市居民平均吃油量高達45~50克，遠遠超出中國營養學會推薦的每人每日25~30克的標準。
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血稠的5個表現，有3個就要小心
1. 腦缺血時頭暈、嗜睡或失眠多夢。晨起頭暈，不清醒，反應遲鈍。一般要活動好久，大腦才能逐漸清醒過來。
2. 午餐後容易犯困，如果午後不休息，整個下午都混混沌沌，沒精神。
3. 晚餐後精神狀態和午餐後截然相反，精神極佳。
4. 心缺血時多有心悸胸悶、噁心等症狀。下蹲久了容易氣喘、呼吸急促、呼吸困難。
5. 眼缺血時有陣發性視物模糊，視力一會清楚，一會模糊。
如果以上5個症狀你有3個就要小心了！最好及時去醫院做個血液檢查，以便及時發現問題。
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減少吃油的5大訣竅
那麼，應該如何減少吃油呢？
1. 多采用蒸、煮、燉、汆、拌等少油的烹調方法，以此減少油的攝入，不用油炸、油煎等烹調方法。
2. 做湯或者用砂鍋燉菜時，不需要再用油煸炒，可以直接將肉等食材放入鍋中。
3. 少吃奶油蛋糕、酥皮點心等食物，這類食物裡還有大量的反式脂肪。
4. 減少外出用餐次數，一是餐館裡菜的用油量偏大，二是一些黑心的商家可能使用非正規渠道來源的劣質油。
5. 多使用不粘鍋、微波爐等炊具，這樣可以少用一些“潤鍋”油，從而減少油的使用量。
天氣漸冷，許多人吃的都會比較油膩，而吃了過多的油膩食物會影響我們的健康！不僅會導致肥胖，更會引發心臟病、腦中風甚至是癌症！少吃油，大家一定記住了！
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