停貨提價，已然成為白酒行業在這個淡季的“熱潮”。
7月6日，市場層面傳來消息，貴州茅臺(986.090, 4.59, 0.47%)酒廠（集團）習酒有限責任公司（以下簡稱“習酒”）關閉了窖藏系列的訂貨系統，同時暫停接受經銷商打款。兩天之後，習酒便正式上調窖藏系列產品的出廠價，上調幅度20元、40元、100元、200元不等。
這是習酒窖藏系列兩年以來首次提價。在2018年10月舉行的習酒成立20週年大會上，作為控股方的茅臺集團董事長李保芳要求習酒將在2020年衝進百億陣營。數據顯示，2018年習酒實現營收56億元。
在倒計時一年半之際，習酒選擇上調窖藏產品價格。對此，白酒專家楊承平表示，習酒的窖藏系列漲價有兩方面因素，一方面是加強品牌升級，公司希望通過提升價格的方式來提升品牌力；另一方面，這也可以成為衝刺百億陣營的新動力。
此外，在醬酒熱潮下，四川郎酒股份有限公司（以下簡稱“郎酒”）和貴州國臺酒業股份有限公司（以下簡稱“國臺酒業”）、金沙酒業集團等為代表的醬酒企業，均計劃2020年進行主板上市。早在2012年開始多次提出上市的習酒，IPO之路充滿懸念，何時會獨立上市尚未有時間表。為此，《中國經營報》記者致電習酒，截至發稿未收到對方回覆。
窖藏系列全線提價
習酒窖藏系列產品全面漲價或許早就有跡可循。
記者瞭解到，在2018年底的經銷商大會上，習酒方面曾透露，2019年將啟動習酒窖藏系列配額銷售計劃，同時對窖藏1988產品品質進行升級。由此看來，此次對其主導產品窖藏系列全面提價並非臨時起意。
而近幾年醬酒熱的風潮，以及習酒自身亮眼的市場表現也為此次提價鼓足了信心。
盛初集團董事長王朝成在此前習酒生肖酒的發佈會表示，醬酒2018年的平均增速在25%左右，而習酒的增速遠高於此。顯然，當前醬香型白酒已是市場追逐的焦點。
據公開數據顯示，2018年習酒營收突破56億元，同比增長80.58%。其中窖藏系列收入就超過30億元，成為其最大單品。此外，從茅臺集團披露的2019年一季度銷售數據來看，習酒在2019年上半年的市場表現也極為搶眼，營收增長高達42%。由此看來，窖藏系列產品的產品力以及市場佔有力較為強勁，此次提價並不意外。
中國食品產業分析師朱丹蓬認為，目前白酒尤其是中高端酒漲價較為普遍，此時漲價也有跟風之意，習酒或是考慮到整體品牌的影響，採取提價。同時他表示產品提價需要產品品質與價格相匹配，不能盲目漲價。
不過，習酒經銷商李某告訴記者，今年習酒的市場表現良好，窖藏1988的市場價格有所提升，此次漲價還是符合市場預期的。
另外，醬酒持續火熱的同時，產能卻仍然有限。據左右腦戰略諮詢機構推算，2018年我國醬酒的真實產能應該在50萬-60萬千升，約佔我國白酒整體產能的4%左右。醬酒銷售收入約1100億元，約佔我國白酒收入的20%。醬酒近年市場需求增長加快，不過體量仍小。
同時，帶著茅臺光環出場的習酒也需要不斷加強品牌升級，尤其是其旗下窖藏系列更是被稱為茅臺的“第二瓶酒”。因此，在經銷商看來，此次習酒對其提價，再度拉昇窖藏系列的品牌高度，保證其在市場上高位運行，這也是習酒品牌實現價值突破的重要一環。
記者還注意到，在習酒以窖藏系列為核心的“1+X”的產品戰略中，窖藏系列主要瞄準高端市場，2018年11月上市的金鑽系列則主攻次高端市場。據瞭解，在習酒2019年規劃中，明確了窖藏系列和金鑽系列營收佔比超過80%的目標，即兩大品牌的營收要超過60億元規模。
“這兩大單品不同的產品定位給了消費者更寬廣的消費選擇空間。同時，有了金鑽系列來填補次高端市場，一直主攻高端市場的窖藏系列品牌升級已是必然。”楊承平說。
此外，記者注意到，習酒上半年不斷強化品牌投入，通過“中國年、喝習酒”、“習酒·我的大學”和主題性品牌活動“醬酒發展趨勢暨醬酒未來”等不斷拉昇品牌價值和消費者認知度。而價格是其品牌的重要表現，隨著品牌力的不斷強化與升級，提價只是時間問題。
對於習酒為何選擇在此時漲價，朱丹蓬告訴記者，當下正是白酒銷售淡季，距離國慶中秋銷售旺季到來仍有一段時間，渠道敏感度不高，市場也有一段緩衝期，所以習酒在這個節點提價是非常合適的。
競逐醬酒IPO之路
近年來，我國醬酒市場逐漸從高端小眾走向中高端大眾。無論是在市場容量還是消費群體方面都呈現不斷擴大的態勢。在一線醬酒品牌茅臺的強勁驅動下，醬酒熱潮不斷髮酵。
據左右腦戰略諮詢機構分析，2018年度我國醬酒市場以高於白酒行業平均增速2-3倍在快速增長，朝2000億級體量急行軍，成為我國白酒市場的風口和主賽道。
在醬酒熱的浪潮下，不少白酒企業紛紛開始搶佔紅利。不過，楊承平認為，目前醬酒市場仍然屬於一超多強的競爭格局，而且難以擺脫茅臺的陰影，頭部企業的紅利是其他企業難以企及的，這就是所謂的“塔尖效應”。
據貴州茅臺（600519.SH）披露，2018年貴州茅臺酒類營業收入高達736億元，淨利潤突破350億元，同比增長30%左右。從產能來看，貴州茅臺除2018年上半年已經完成中華片區1.3萬噸茅臺酒的竣工投產外，2019年初又投入150億元，啟動了茅臺醬香酒在習水基地3萬噸的技改項目。
此外，對於早已突破百億收入的郎酒而言，在其2019年規劃中，擴展能、提品質、順利推進2020年主板上市仍是重中之重。此外，將旗下產品摘要酒定位為“貴州兩大醬香高端白酒”之一的金沙酒業，在今年初則提出“優化股權，探索股權激勵機制，並在2020年開始著手IPO準備工作”的戰略。
值得一提的是，雖然郎酒早就確定走入資本市場，並自我標榜為“中國兩大醬香白酒之一”，但是作為醬酒代表性企業之一的國臺酒業在IPO之路上已然趕超郎酒。日前，國臺酒業發佈“擬首次公開發行股票並上市輔導備案材料”，公開2020年正式IPO的計劃。
根據國臺酒業上市輔導備案材料披露的數據，2016年至2018年，國臺酒業營收分別為3.61億元、5.42億元、11.44億元，淨利潤分別為2034.97萬元、1.02億元、2.47億元，三年淨利增速均超過100%。
不過白酒專家蔡學飛表示，國臺酒業要想成為區域強勢酒業並且順利完成上市，渠道下沉精耕市場是必然選擇，也是長遠發展的重要支撐。
習酒發展勢頭同樣強勁。數據顯示，近三年公司的營收分別為：2017年35.76億元、2018年56億元、2019年76億元（規劃），意圖業績三年三級跳的習酒，在上市之路的步伐邁得越來越大。
“我認為習酒突破百億具有非常大的可能性。首先，屬於茅臺系的習酒是正宗的醬香型酒，與其他企業的醬香型酒存在明顯的區別。不過茅臺帶來光環的同時也可能是阻礙，習酒要想長遠發展必須擺脫茅臺的影響，要有自己的特色，這樣才能更快衝進百億陣營。”楊承平告訴《中國經營報》記者。
不過朱丹蓬則認為，醬酒目前的體量較小，消費者對其最大的認知來源於茅臺，要想在短時間做到百億規模，難度較大。
在郎酒和國臺酒業、金沙酒業紛紛宣佈將在2020年正式上市之際，加速衝刺百億陣營的習酒至今未披露其具體上市計劃。
記者注意到，實際上早在2012年秋天，時任茅臺集團總經理的袁仁國提出習酒在2013年初登陸香港H股的上市計劃，後遭遇行業大調整以致計劃延緩。隨後，時任茅臺董事長的袁仁國再次公開表示，在2020年前茅臺集團旗下有三家新上市公司，其中就包括習酒公司。不過，在2019年全國經銷商大會上，茅臺集團黨委委員、副總經理楊建軍明確點出了“積極幫助（習酒）‘引戰’、推動‘混改’，加快推進習酒公司IPO進程”工作的部署。
“從茅臺集團近年引入一些戰略投資，以及加大對習酒的投入力度可以看出，未來習酒獨立上市是肯定的。”楊承平說。
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