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【冰鎮後的西瓜好像更甜 究竟是科學還是錯覺？】西瓜在水果界可是堪稱“盛夏之王”，受到很多人的喜愛。另外從營養學的角度來講，西瓜含有著大量的葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，營養價值高，而冰鎮西瓜更是夏天解暑良品，冰鎮後的西瓜好像更甜，原因在於，在3—8攝氏度左右，西瓜的糖份更易於凝聚，所以吃起來就覺得比較甜。其實，不僅僅是西瓜；像荔枝、蘋果等大多數水果也都是以果糖為主，所以冰鎮一會兒再吃會更甜。而且正是由於果糖的這一特性，它被大量用於清涼飲料和其他冷飲食品中，如碳酸飲料、果汁飲料、運動飲料、冰淇淋等
"【冰鎮後的西瓜好像更甜 究竟是科學還是錯覺？】西瓜在水果界可是堪稱“盛夏之王”，受到很多人的喜愛。另外從營養學的角度來講，西瓜含有著大量的葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，營養價值高，而冰鎮西瓜更是夏天解暑良品，冰鎮後的西瓜好像更甜，原因在於，在3—8攝氏度左右，西瓜的糖份更易於凝聚，所以吃起來就覺得比較甜。其實，不僅僅是西瓜；像荔枝、蘋果等大多數水果也都是以果糖為主，所以冰鎮一會兒再吃會更甜。而且正是由於果糖的這一特性，它被大量用於清涼飲料和其他冷飲食品中，如碳酸飲料、果汁飲料、運動飲料、冰淇淋等
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