現在中國人的生活水平越來越高了，很多人吃中餐已經滿足不了自己的了，開始吃起了西餐，但是第一次吃西餐都不知道怎麼用刀叉，那您知道左刀右叉還是左叉右刀嗎?您瞭解多少西餐刀叉拿法呢?其實西餐禮儀講究的非常多的，餐具的擺放，食物的吃法都是有講究的，一起來學習一下吧。
左刀右叉還是左叉右刀
您知道吃西餐的時候是左手拿刀右手拿叉還是左手拿叉子左手拿刀呢?很多不經常吃西餐的人基本上都不知道這個正確的是怎麼樣的，其實正確的是左叉右刀。
建議： 如果你容易忘記的話，有一個好方法，一般都是用右刀拿刀切東西，除了左撇子外，所以叉子就是用左手叉住食物然後右手拿刀切。
西餐刀叉拿法
想吃西餐的話，一定先要學會怎麼使用刀和叉，並且要動西餐的一些基本的禮儀，不然的話，被別人笑話就不好了，一起來看看怎麼使用刀叉吧。
先用叉子把食物按住，然後用刀切成小塊，再用叉送入嘴內。歐洲人使用時不換手，即從切割到送食物入口均以左手持叉。
美國人則切割後，將刀放下換右手持叉送食入口。
刀叉並用時，持叉姿勢與持刀相似，但叉齒應該向下。通常刀叉並用是在取食主菜的時候，但若無需要刀切割時，則可用叉切割，這兩種方法都可以。
西餐餐具的用法
西方國家的人是非常講究禮儀的，吃飯的時候不想東方人這麼隨便，吃飯說話，狼吐虎咽的，他們的禮儀是非常特比的，那就來看看西餐的刀叉怎麼用才是正確的。
1、刀叉細節
鋸齒刀用來切肉，普通刀用來切蔬菜，小刀用來抹果醬。叉子別一下子插大塊物品，別一口吃不下去。勺子是用來喝湯的。
2、吃牛排注意細節
用刀子把牛排切成小份，每次吃一小塊，保證這一塊全部到了嘴裡，不至於過大，吃的時候嘴脣要閉起來。
3、喝粥細節
注意要用小勺，不要直接拿起來跟喝水一般的喝下去，那樣很沒有禮儀之風，粥喝到後期見底的時候，一隻手舉起拖著碟子一側，另一隻手依舊用勺子喝。記住，粥，必須用勺子喝。
4、意大利麵細節
用叉子跟湯匙結合一下，叉子捲起幾根麵條，放到勺子上，然後吃進去，不要狼吞虎嚥的吃麵，更不要發出“出溜出溜”的響聲。
5、水果沙拉甜點
一般沙拉、小蛋糕用小勺吃就可以。注意水果的果殼，不要直接吐出來，要用手拿出來，放到盤子旁邊。
6、酒的細節
開酒之前，自己不需要動，服務員都會做。喝酒的時候，用三根手指拿住酒杯，輕晃杯子，讓酒慢慢進入嘴裡，緩緩喝下。注意吃東西時候不要喝酒，喝酒時候不要說話跟大笑。
吃西餐的禮儀
因為西餐主要是在餐具、菜餚、酒水等方面有別於中餐，因此，參加西餐宴會，除了應遵循前述中餐宴會的基本禮儀之外，還應分別掌握以下幾個方面的禮儀知識。
1、餐具使用的禮儀
吃西餐，必須注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可隨意亂取亂拿。正規宴會上，每一道食物、菜餚即配一套相應的餐具，並以上菜的先後順序由外向內排列。
進餐時，應先取左右兩側最外邊的一套刀叉。每吃完一道菜，將刀叉合攏並排置於碟中，表示此道菜已用完，服務員便會主動上前撤去這套餐具。
如尚未用完或暫時停頓，應將刀叉呈八字型左右分架或交叉擺在餐碟上，刀刃向內，意思是告訴服務員，我還沒吃完，請不要把餐具拿走。
注意：使用刀叉時，儘量不使其碰撞，以免發出大的聲音，更不可揮動刀叉與別人講話。
2、進餐禮儀
進餐
除用刀、叉、匙取送食物外，有時還可用手取。如吃雞、龍蝦時，經主人示意，可以用手撕著吃。吃餅乾、薯片或小粒水果，可以用手取食。麵包則一律手取，注意取自己左手前面的，不可取錯。
取麵包時，左手拿取，右手撕開，再把奶油塗上去，一小塊一小塊撕著吃。不可用麵包蘸湯吃，也不可一整塊咬著吃。
喝湯
切不可以湯盤就口，必須用湯匙舀著喝。姿勢是：用左手扶著盤沿，右手用匙舀，不可端盤喝湯，不要發出吱吱的聲響，也不可頻率太快。如果湯太燙時，應待其自然降溫後再喝。
佐料
通常已經備好，放在桌上。如果距離太遠，可以請別人麻煩一下，不能自己站起來伸手去拿。
交談
吃西餐時相互交談是很正常的現象，但切不可大聲喧譁，放聲大笑，也不可抽菸，尤其在吃東西時應細嚼慢嚥，嘴裡不要發出很大的聲響，更不能把叉刀伸進嘴裡。
坐姿
吃西餐還應注意坐姿。坐姿要正，身體要直，脊背不可緊靠椅背，一般坐於座椅的四分之三即可。不可伸腿，不能翹起二郎腿，也不要將胳臂肘放到桌面上。
飲酒
飲酒時，不要把酒杯斟得太滿，不要和別人勸酒。如剛吃完油膩食物，最好先擦一下嘴再去喝酒，免得讓嘴上的油漬將杯子弄的油乎乎的。乾杯時，即使不喝，也應將酒杯在嘴脣邊碰一下，以示禮貌。
西餐吃法
1.刀
是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裡送。記住：右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品;中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小麵包，然後用它挑些果醬、奶油塗在麵包上面。
2.叉
左手拿叉，叉起食物往嘴裡送的，動作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。
3.勺子
在正式場合下，勺有多種，小的是用於咖啡和甜點心的;扁平的用於塗黃油和分食蛋糕;比較大的，用來喝湯或盛碎小食物;最大的是公用於分食湯的，常見於自助餐。切莫搞錯。
4、餐巾
餐巾是為在用餐時防止衣服弄髒而準備的。一般在點完餐後再打開，對摺後放置於膝 上。暫時離開或吃完離席後，千萬不要把餐巾掛在椅背上，或是揉成一團放在桌子上。
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