雲南美食印記記憶中的雲南

小吃 雲南大學 翡翠 建築 戶外資料網 2017-05-26
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和順古鎮的荷塘暮色

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和順古鎮,這種稻季節,人們忙著在田裡犁地插秧,各種野生泥鰍在腳底鑽來鑽去。春來芒種時,白鷺田中笑。

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和順古鎮祠堂

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和順古鎮牌坊

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大理床單廠,大理歷史影像紀念館,100年大理,大理百年,100多年前的傳教士們用珍貴的照片記錄下來曾經的大理滄桑,故事和文化。

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昆明半山七哩溪,茶趣,茶道

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泡魯達,最正宗的泡魯達涼爽鮮甜,伴著那椰奶的香滑,嚼著那脆脆的麵包,一口一口的享受口感的變化

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騰衝

騰衝是著名的僑鄉、文獻之邦和翡翠集散地,也是省級歷史文化名城。騰衝在西漢時稱滇越,大理國中期設騰衝府。由於地理位置重要,歷代都派重兵駐守,明代還建造了石頭城,稱之為“極邊第一城”。位於雲南省西部,西鄰緬甸,東與隆陽區相連,南與龍陵縣、梁河縣接壤,西與盈江縣、緬甸聯邦共和國毗連,北與瀘水縣相鄰。距緬甸密支那200公里,距印度雷多602公里,是中國通向南亞、東南亞的重要門戶和節點。

騰衝地處亞歐板塊與印度板塊相撞交接的地方,地質史年代發生過激烈的火山運動。正是由於兩個大陸的漂移碰撞,使騰衝成為世界罕見並且是最典型的火山地熱並存區。方圓1000平方公里,有99座火山,88處溫泉。

和順風土

騰衝有幾大特色景點:滇緬抗戰紀念館,國殤墓園,火山地熱公園,熱海景區,和順古鎮,另外再往北走可以去穿越高黎貢山自然保護區。都是非常不錯的景區。

在騰衝,最喜歡的還是這和順古鎮和熱海的溫泉。

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閒步在和順古鎮的小河旁,看著村民依舊保持的古老的傳統,在河中洗衣洗菜,清流流淌過這騰衝特有的小棚子,感覺那古樸的一瞬間。

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在河邊觀察了半天鴨子,它們很聰明,逆流而上很快被衝回來,但是通過游到水草邊再迂迴過小橋,順利前往上游

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這些老房子,顏色發黃發舊的木製紋理記錄了歷史的滄桑

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新改造的酒吧街與老街區形成了鮮明的對比,古鎮建築和著慢搖,給夜晚的騰衝帶了些許的躁動

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夕陽下,鴨子們排好了隊,在池塘邊嬉戲,有隻黑鴨子騎在白鴨子的身上不停的把白鴨的頭往下壓,欺負它,我都要看不過去了,動物的世界有時候細細觀察起來真的是很有趣

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田中的白鷺有很多,靜靜的矗立在稻田裡,彷彿一個個安靜的美女子,優雅,寧靜,亭亭玉立。這個季節,是稻田開始鬱郁生長的時候。落日的餘暉灑向那水面,映襯出那山,那雲,天地之間,連成了一篇。時而天空中射出一縷光,像是神蹟一般,大家紛紛按下快門,記錄美妙的瞬間。

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騰衝地處3國交界,自古都是有名的僑鄉。這個地理位置,孕育了一方水土,一批淳樸的人

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熱海

熱海位於騰衝縣城南邊幾km處,景區內有N口溫泉,風景獨特。吸引大批的遊客前來觀覽

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這個桑拿房超讚,不過沒敢嘗試,蒸汽眼上面鋪了一層銀杏葉和藤條的席子,剛一坐上去屁股就被燙的不行。

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一個人霸佔幾個池子的感覺甚是酸爽

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火山地質公園

有兩個舊火山口,還有很多火山岩,上去視野很不好,非常不推薦的一個景點。除非可以做熱氣球看整個地貌

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騰衝翡翠蜜蠟交易市場

誤打誤撞走到了騰衝的最大的蜜蠟,翡翠交易市場。這裡真是個個是土豪,每個攤主攤位都壓了無數百元大鈔在手下面,這裡也是中國最大的翡翠交易市場。動輒幾十萬的翡翠吊墜耳釘就在一個個不起眼的小攤上擺著隨便供買家把玩

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大理

大理已經今非昔比,曾經喜歡的這個靜謐的古城已經有點過度商業化。古城周邊光客棧已經近千家,客棧生意也漸漸的不是那麼的好做。商戶還是那些商戶,只是少了前幾年的那股大理獨有的熱情。商家都已麻木,酒吧林立。已經快步上了陽朔,麗江的後塵。

不過,對於大理的美食依舊還是喜愛,尤其在逛逛菜市場的空擋找幾家老字號的小店去吃吃味道依舊的小吃,味蕾的感覺回到了從前。

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大理菜市場門口一群賣鮮花的大嬸們

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這是市場門口人們爭相搶購的豌豆粉,大理人民喜歡吃的一種小吃

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雞樅菌,據說是種植的,野生的也不可能賣這麼便宜

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5月21那天正好是白族的一個什麼吉慶日,村民在拜神祭海

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大理床單廠

床單廠就像很多城市新開啟的藝術區一樣,把原來老舊的床單廠改造加工,新建了很多藝術工作室,畫廊,書店,咖啡廳。門口還有老外弄得一個攀巖牆,感覺很不錯。來時恰逢百年大理圖片展。有幸見到了一些古老的照片。

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茶道

有幸去一位朋友家做客,體會一下茶對於雲南人生活和圈子的影響。品茗已經成了有文化有品味的雲南人生活中必不可少的組成。

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巍山古鎮

巍山古城是國家級歷史文化名城,是雲南省四個“文獻名邦”之一,是南詔(蒙舍詔)的發祥地,有不少南詔遺蹟和歷史傳說。始建於元代,公元1390年擴建。茶馬古道重鎮,境內風景名勝、文物古蹟眾多,道教名山巍寶山、全國彝族祭祖聖地南詔土主廟、候鳥遷徙地鳥道雄關、文筆塔、封川塔、圓覺寺和玄龍寺等勝景,和唐以來眾多的遷客騷人、僧道學者,如楊慎、徐霞客、沈妙章、陳明遠、無住、擔當留下的珍貴詩文、楹聯、碑刻,形成了獨特的人文景觀和自然景觀,成為研究雲南民族史、民族學、社會學、宗教學、南詔史的熱點。

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巍山古城去年一把大火被燒掉了最漂亮的一個城門樓,很是可惜,國內現存的木質結構城樓已經不多,鎮子裡相對保存完整的古建很多。也沒有那麼的商業化,一圈逛下來感覺很舒服,還有一些當地的特色小吃可以滿足一下口腹。

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圖片跳轉到了雲南大學,偶爾逛逛感覺還是不錯的

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雲南美食

這裡要著重強調一下雲南的食材和美食了。這次行程主要是為了探索雲南的食材和美食地圖。簡單歸納一下一路的好吃的。

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南華縣:南華地處楚雄西部,是全國最大的野生菌交易中心。每年雨季開始,大批大批的野生菌上市,這裡的商戶開始菌子的交易。即使小店裡也貼上了菌子識別的圖冊,每年南華都有因為食用野生菌中毒掛掉的案例。所以,珍愛生命,遠離毒菌

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騰衝大救駕,這個典故90%的人都知道,不知道請自行baidu,簡單的一道炒餌塊,做的味道是如此的細膩,很是愛吃。

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一家清真小店的餌絲,餌絲口感很筋道,價格便宜才7塊一碗。

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在朋友婚禮宴席中吃的,忘記叫什麼了,只知道大理婚禮中必有他,臘肉,牛肉,鹹鴨蛋,面,很複合的一道菜

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最喜歡的小吃之一,烤餌塊,像是一張小餅,餌塊做的,有紫米的和苦蕎的兩種。非常喜歡黏諾的口感,中間抹上花生辣椒還有醬料,非常的好吃,非常的好吃,非常的好吃。這家是在大理旅遊客運站斜對面買的。

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昆明的建新園的雞絲涼米線

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巍山古鎮的米涼蝦

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大理的牛乾巴菌

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也是雲南嫁娶必備的油渣花捲

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德宏州的手抓飯

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騰衝松花糕

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松茸燉土雞騰衝銅瓢牛肉

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天麻汽鍋雞,昆明一顆印老店

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騰衝考試前必吃甜品小吃頭腦兒

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土雞涼麵

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芒市的竹葉粑粑

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