一、仙居生態環境概略
仙居縣地處浙江東南、台州西部，地理座標為北緯28°28´-29´，東徑120°17´-55´。全縣總面積2000平方公里，其中丘陵山地1612平方公里，佔全縣總面積80.6%，有"八山一水一分田"之說。
仙居地形屬浙南山區一部。仙霞嶺延伸至縉雲分叉，綿亙本縣南北邊境，成鉗形對峙。南為括蒼山，主峰米篩浪，海拔1382.4米。北為大雷山，主峰青梅尖，海拔1314米。全縣海拔1000米以上的山峰有109座。永安溪自西向東穿流而過，境內全長116公里。全縣地形從外向內傾斜，略向東傾，其間有大小不等、錯落相間的谷地和盆地，其中下各、城關、白塔、橫溪4個河谷平原面積較大。域內森林覆蓋率達77.9%，生態群落類型多樣。
縣域地質構造以斷裂為主，巖性複雜，岩漿侵入與火山噴發活動頻繁。地層為中生代和新生代噴出巖、次火山岩及侵入岩。根據全國第二次土壤普查，全縣土壤共分為紅壤、黃壤、巖性土、潮土和水稻土5個土類，10個亞類，37個土屬，131個土種。其中，紅壤面積126294公頃，佔全縣土地面積的64.6%，分佈於全縣600～700米以下的低山丘陵；黃壤30177.73公頃，佔15.4%，分佈於700米以上的低中山；巖性土2942.67公頃，佔1.4%，分佈於全縣沿溪低丘小山上；潮土類75146.33公頃，佔14.6%，多分佈於河谷平原及山壠谷地和山坡臺地。
仙居屬典型的亞熱帶季風性溼潤氣候。1月份平均氣溫5.6℃，7月份平均氣溫28.5℃。全年無霜期240天左右。域內年日照時數1523.8小時，年平均降水量2000毫米左右，年平均氣溫17.7℃，年蒸發量1125.2毫米，無霜期平均為240日。雨量呈雙峰型分佈，前峰為梅雨，後峰為秋雨，降水的空間分佈不均勻，南部多於北部，東部多於西部。四季分明、氣候溫和、雨量充沛，水、光、熱資源充足，資源再生能力強，自然環境優美、生態環境平衡。春季回溫遲、夏季無酷暑、秋季降溫快、晝夜溫差大。
仙居水資源豐富，主要河流為永安溪，全長116公里，沿溪兩岸共有大小支流38條，干支流發源地一般海拔1000多米，東部出縣境地方海拔20米左右，落差大，水流湍急。區內徑流主要由降水形成，徑流與降水的年際、年內變化基本同步。
二、仙居楊梅的環境優勢
綜上所述，仙居山地資源十分豐富,山地高低交錯,多屬紅黃壤丘陵山,土層深厚,經過改造通透性好,微酸性,肥力水平高,楊梅在此生長非常適宜。同時，仙居瀕臨東海,既具有典型的山地氣候特徵,又受到海洋性氣候影響,光、熱、水資源豐富,為楊梅生產創造了得天獨厚的自然條件,是楊梅生長適宜區。
楊梅最喜土層深厚、土質鬆軟、排水良好,富石礫的黃礫泥或黃泥砂土, pH值4.5-5.5最宜。仙居境內有分佈在海拔600～700米以下低山丘陵中的126294公頃紅壤土和分佈於海拔700米以上的低中山中的30177.73公頃黃壤土，都適宜種植楊梅。
楊梅因有放線菌共生宜種植于山坡地, 平原沃地則較不宜。仙居低海拔地區的楊梅多分佈在100-300m矮山, 主峰不過400-500m，既具炎熱時的遮蔭效果，又不乏楊梅所需的光照條件。地形位置多在近海前沿山地,離海稍遠, 約100多公里，但無高山阻擋而被海洋性氣候所覆蓋，雨水充沛，溼度穩定。仙居高山楊梅多分佈於海拔600-800米中低山中，也同樣具備楊梅對水份與溼度的要求。
三、仙居楊梅品質特徵
綜合以上內容，仙居境內的水、光、熱資源充足，晝夜溫差比沿海地區大，資源再生能力強，對於楊梅生長和質量保障，具有天然優勢。仙居楊梅色美、味甜、個大、核小，而且成熟期早，一般在6月初就可成熟上市。仙居楊梅嚴格按照綠色食品的要求進行管理，具有成熟早、色美、味甜、核小、高產等特點。果實外形美觀、果大汁多、風味獨特。平均單果重21克，最大達54克。 東魁楊梅，個大如乒乓球，平均單果重21克，最大達54克。
仙居荸薺種楊梅。原產浙江省餘姚市張湖溪，因果實成熟時呈紫黑色似荸薺而得名。果實圓球形略扁，平均縱橫徑2.51釐米×2.60釐米左右，單果重9.15克，果頂微陷，有時具十字形條紋，果底平，果蒂小，果軸短，肉柱先端肉鈍，有光澤，果面烏紫紅色，肉質細而柔軟多汁，甜酸適口，可溶性固形物11%，總糖9.52%，總酸0.87%，核小，平均0.51克，可食率在95%左右。荸薺種楊梅在原產地6月下旬成熟。在仙居300米以下低丘緩坡上種植 ，一般於6月上旬成熟，比原產地早7-10天，固形物含量高0.5-1度，優於原產地。
仙居東魁楊梅。東魁楊梅，又名東嶴大楊梅，原產地黃岩，主產於浙江省仙居、黃岩等地。該品種樹勢強壯，樹姿直立，發枝力強，樹冠呈圓頭形，枝梢節短。含可溶形固形物為13.4%，糖量10.5%，酸量為1.10%，可食率為94.87%，品質上等。在海拔300米以下低丘上種植，果實成熟於6月中下旬。海拔300米以上成熟於7月上、中旬。該品種在仙居已成為主栽品種，成熟期比黃岩早3-5天。
仙居晚稻楊梅。原產舟山市定海區白泉鎮。該品種果實圓球形，平均縱橫徑2.65釐米，質量11.2克，果實完全成熟時呈黑紫色，兩側有明顯的縱溝各一條，果頂果底均為圓形，肉柔軟多汁，有香氣，總糖9.10%，總酸0.9%，可溶性固形物12%，核重0.5-0.7克，可食率96%。鮮食時肉質細，甜酸適口，汁多有清香，肉核較能分離，極受消費者歡迎。晚稻楊梅果實出汁率達82.2%，且果汁色澤深，並具有清香，是制汁、制罐的良種。晚稻楊梅在在原產地於7月初開始採摘。在仙居的低海拔地區種植，於6月中旬就成熟，其成熟期接近荸薺種，比原產地提前10-15天；在中低海拔的高山區種植，成熟期延遲到7月中、下旬，比原產地延遲10-15天。
仙居楊梅與國內主要楊梅品種相關數據比較表
楊梅品種
開採時間
果實直徑
（釐米）
果實質量（克）
可食率（%）
總糖度（%）
總酸度（%）
可溶性固形物（%）
仙居茡薺種
6月上旬
2.51-2.6
9.15
95以上
9.52
0.87
11
原地茡薺種
6月下旬
2.51-2.6
10
95以上
9.52
0.87
10-10.5
仙居東魁
6月中下旬
3.93-3.66
25-64
94.87
10.5
1.10
13.4
高山東魁
7月上中旬
3.93-3.66
25-64
94.87
10.5
1.10
13.4
原地東魁
6月中下旬
3.93-3.66
25-64
95
9.5
1.36
12
仙居晚稻
6月中旬
2.65
11.2
96
9.1
0.9
12
原地晚稻
7月上中旬
2.65
11.7-15
95-96
9.6
0.85
12.6
2014年至2016年，仙居朝暉果蔬專業合作社實施羅幔楊梅對比試驗，選擇5株作為觀察記載樣株，另外選擇5株為對照，對東魁楊梅果實可溶性固形物檢測，準確記載每株果樹進行可溶性固形物含量測定記載，觀察帳內賬外不同楊梅果實的可溶性固形物含量的差異。檢測結果報告顯示，普通管理的楊梅光照沒有受到景響，可溶性固形物含量比經過羅幔管理的楊梅略高一些。可見，光照條件對楊梅果實生長髮育的重要性。
仙居朝暉果蔬專業合作社東魁楊梅果實可溶性固形物檢測數據
楊梅植株編號
2014年
2015年
2016年
羅幔管理
普通管理
羅幔管理
普通管理
羅幔管理
普通管理
1
11.46
11.51
12.26
12.41
12.46
12.67
2
11.3
11.77
11.86
12.37
12.35
12.77
3
11.33
11.6
11.96
12.24
12.56
12.86
4
11.24
11.61
11.81
12.31
12.34
12.57
5
11.69
11.57
12.02
12.32
12.38
12.63
合計
11.4
11.61
11.98
12.33
12.42
12.7
注：羅幔，即絲羅帷幔。唐·王適 《古別離》曰：“珠簾晝不卷，羅幔曉長垂。” 唐 元稹 《生春》曰：“玉櫳穿細日，羅幔張輕風。”羅幔管理，即在楊梅上掛幔帳，採用物理的辦法防止楊梅病蟲害一種方法。
