不大的門面裡有8個員工在忙碌，統一的服裝、透明的操作間。一天賣8000個包子，淨賺1500元？為什麼這家店的生意偏偏這麼紅火呢？
麥喜饅頭看上去就與一口灶、兩三人的普通包子店沒有區別。麥喜饅頭的包子從外表看上去與其他店的包子並無太大區別，且大多要賣到6角錢一個，算是比較貴的。
李翔平就是這家店的老闆，李翔平顯得很樸實。他說：“我是安徽人，多年前到上海發展，就是從做包子開始創業的。那時候，用的還是火灶呢。我在上海城隍廟一帶開店，由於包子餡味道特別，一下就吸引了很多食客，生意越做越大。麥喜饅頭的加盟店在上海已經有七十多家了。”
為什麼要叫麥喜饅頭呢？李翔表示：此店名寓意包子是小麥做的，且大家吃得歡喜，店家賣得歡喜。饅頭則是上海對包子的統稱，因為已經在上海打出品牌了，到南京就不想改名了。所以有不少顧客問“為什麼饅頭店卻只賣包子”
李翔平透露：他投資15萬在南湖開了第一家店，兩個月就已經收回投資成本了。漸漸的麥喜饅頭開始了在南京的擴張，經過發展，麥喜饅頭在南京已開了十幾家加盟店。每個店的營業額每天都在4000元以上，淨賺1500元以上。
以每個包子5角錢的價格來算(包子標價6角，實行買五送一的優惠策略，大多顧客都會花上3元錢買6個包子)，一天得賣8000個包子才夠。
李翔平表示麥喜饅頭的員工都是早上五點半上班，一天要工作十小時左右，相當辛苦。而且賣麵點的賺頭很大。加盟麥喜饅頭要花費一萬五千元。他表示：我們對加盟者也是有要求的，重要的一點是，店址選好後得由我們實地考察，我們認可後才會允許加盟。加盟後由我們統一供應餡料，餡料也是我們店火起來的根本。
有個無錫人想在當地開店，願出十萬元的技術轉讓費買他的餡料配方，他沒同意。李翔平計劃：以南京城市的規模，開20家左右加盟店也就差不多了，太多反而不易管理，容易把招牌做砸了。雖然他的加盟費不算高，但有20家店後，給再多錢，他也不打算開加盟店了。
適可而止，專注品牌，也是他創業成功的原因，因為口碑遠比利益重要的多。
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