上個月由法國三星名廚Yannick Alleno主理的法式餐館（Bistro）Terroir Parisien在香港中環落戶，這是亞洲首家分店。有食客慕名而來，品嚐後卻說“糟糕”！
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之前在Morocco摩洛哥已經試過 所謂 celebrity chef Yannick Alleno 的手藝，坦白說，不懂欣賞。現在在 香港 central 再試，感覺差別不大，我個人認為味道有點糟糕，但甜品挺好，加回不少分數。——
香港的飲食視頻介紹這家店時，旁白語氣也難掩失望。
看到這些差評，是不是對星級米其林沒有期待了呢?
其實到哪一家餐廳吃東西都一樣，有的菜合口味，有的菜難以下嚥。吃貨們不用失望，這家店的好評也不少的。
開店前，名廚Yannick Alleno為了保證新店的水準，親自到香港監製，還從巴黎派廚師坐鎮。食物水準雖然不盡人意，但這家店的服務絕對稱得上專業貼心。
有位食客留下評論說：
當然，專業的服務不只是體現在給小朋友準備毯子、另煮醬汁。服務員對食材和做法都很熟悉，看這侃侃而談的模樣 ~
難怪食客給好評啦。
同樣備受好評的，還有這家店的甜品。
這款聖安娜甜品，泡芙裡面的忌廉超軟滑，底層的酥皮也夠鬆脆，好評指數有5顆星！
經典法式西多士，麵包切片後裹上雲呢拿、牛奶和雞蛋，然後煎成外脆內軟的多士，配著雪糕，香、脆、甜完美結合！
除了甜品，保持星級餐廳水平的菜式也不少，上圖的拌菜薯蓉，還有溫泉蛋伴牛肉清塘啫喱、鮮味帶子燴香料飯、克拉馬爾祕製鱈魚柳和常醋香雅枝竹暖沙律等。
溫泉蛋伴牛肉清塘啫喱，靈感源於法國紅磨坊的肯肯舞服飾，半熟流心蛋放在濃郁味美的牛肉高湯啫喱上，再淋上濃郁芥末蛋黃醬，打造出口感豐富的滋味冷盤。
鮮味帶子燴香料飯，巴黎小酒館的地道菜式昇華並融入亞洲風味，將鮮姜和北海道帶子等食材鋪在以肉湯燉成的香料燴飯上，充滿西班牙海鮮飯的影子。
克拉馬爾祕製鱈魚柳以大西洋鱈魚入饌，連同煙鮭魚在忌廉汁中煨焗兩小時，令魚肉滲滿濃郁奶香和煙燻香氣，而配菜青豆則是克拉馬爾城常見食材增添爽脆口感。
新鮮雅枝竹嚴選自法國西北部布列塔尼區，配以芥末和幹蔥香醋汁，風味清新。
還有簡約精緻、休閒摩登的巴黎風格的就餐環境，現在有沒有想去感受一下？
店 家 信 息
【地址】中環遮打道10號太子大廈M樓M20-24號舖（港鐵中環站 K 出口, 港鐵香港站 A2 出口）
【電話】25229990
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