五代時最著名的青瓷窯場和青瓷系統。也稱“祕色窯”。在越州境內(今浙江餘姚上林湖濱湖地區)，故名。所燒青瓷代表了當時青瓷的最高水平。發現窯址已達二三十處，以鱉脣山東晉時期遺址最早，唐、五代到宋初時期的窯址尤多。如，顏況“越泥似玉之甄”，許渾“越甄秋水澄”，皮日休“邢人與越人，皆能造瓷器，圓似月魂墮，輕如雲魄起”，陸龜蒙“九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來”等。
越窯在南方浙江省紹興，主要製造青瓷；邢窯在北方河北省邢臺，主要製造白瓷。越窯的青瓷明徹如冰，晶瑩溫潤如玉，色澤是青中帶綠與茶青色相近。
名稱：唐青釉八稜瓶
【類別】：瓷器、祕色瓷
【年代】：唐代
【文物原屬】：唐代越窯燒製
【文物現狀】：現藏北京故宮博物院
唐宋時期越窯瓷器的鑑定
1、器物造型與紋飾
造型與紋飾兩者密不可分，是鑑定越窯瓷器的關鍵，再結合釉、胎、支燒工藝和款銘更為精確。
唐代越窯的造型，從總體上看廓線明快，秀雅端巧。碗的造型，從早期越窯的深腹型，逐步演變為敞口（侈口）、斜腹的淺腹型。初唐的平底器或假圈足，到了中唐時，假圈足中挖一個小淺孔，圈足形似玉璧，俗稱玉璧底，同時開始出現矮圈足的環底碗。晚唐時碗的造型，不但延用了玉璧底、大環底外，而且出現了端巧美觀的花口。特徵是口沿作成四缺、五缺不等，在腹部與缺口相對位置壓有突筋。總之從底足的變化，發展到口沿的變化，使碗的造型輕巧端雅，線條流暢美觀。
越窯早期的標準器，陝西禮泉縣唐龍朔三年（663）墓出土的花口腕，口沿六缺、腹部六條筋，矮圈足。河南偃師杏園大曆十三年（778）墓出土的魚紋碗，在碗的內底刻繪一條遊躍的魚，自由流利、活潑可愛。寧波和義路唐代遺址元和朝（806～820）文化層中出土大碗（洗）內刻荷花。
唐代晚期，碗類的器內刻劃各類荷花、朵花、模印鶴、魚等動物，形象生動活潑。“大中二年”雲鶴紋“壽”字碗，與其共存的器物，成為鑑定的標準器。
壺類
從初唐開始，仍沿用了早期越窯的盤口壺，一個明顯的特點，是器型有碩大豐滿變為瘦雅秀麗。到了中唐元和朝時，壺的盤口消失，為侈口（敞口）所代替，同時出現了六角形的短嘴和肩帶狀把，底部有的仍保留了平底，爾後也有平底變為矮圈足。這類造型的壺，文獻上常常稱為注子，即執壺。所以說由早期越窯的壺，到中唐元和朝時演化為注子，這是壺造型變革的轉折點，也是執壺的造型與早期越窯的壺，造型完全變了一個面貌。
晚唐時期，越窯執壺，造型的基本格調不變，具體的線條變化多姿，使人感覺器形豐富多彩。僅舉唐大中朝執壺器形為例，這時有鳳頭執壺、帶流的瓜稜壺，筒口、雙系、圈足壺，喇叭口、瓜稜、圈足執壺等。在唐代所有執壺中，惟獨'會昌七年改為大中元年'刻花執壺（朵花）是一件刻花卉的標準器，這類刻花，恰恰與寧波市和義路唐代“大中二年”、“壽”字紋碗地層，伴出的刻花盆、刻花碗、刻花盤的紋樣，似出一人之手。
唐罌，在鑑定中有三類：
第一類，
是以“元和拾肆年”銘罌為代表，特點是在頸部堆刻、戳龍紋，頸下部安四系，腹中刻銘文。另一件蟠龍四系特別長，按於頸至上腹，在繫上部堆塑形象生動的蟠龍。
第二類，
是線刻龍紋罌。蟠龍從頸中部到腹中，通體滿布。
第三類，
北宋前期，執壺承五代之“開光”在越窯中時常出現，出土於公元995年墓的“人物坐飲圖”執壺，不但有相對的年代，而且在執壺腹部，四周線刻人物坐飲圖，也就是把書畫上的畫面，移植到瓷器製品上，這屬於首創。這種人物坐飲圖，神仙活動圖等執壺殘片，在上林湖五代至北宋的窯址中，均有出土。為北宋前期（有學者劃入吳越時期）祕色瓷的典型器物，也為我們鑑定提供了樣品。
北宋中期，流行雙線開光，在開光內劃花卉，盛行模印的小系。
北宋後期，執壺的造型雖沒有多大變化，但是製作粗糙，頸肩連接處與腹底圈足連接處，往往不大規整。燒成後，由於製作沒有像北宋前期規範端正，因此斷脫明顯。
盤，
初唐至北宋早期，造型均為淺腹型。初唐以平底、素面為主，釉色為青黃佔多數。中唐開始，出現矮圈足與玉璧底。晚唐時品種增多，常見有玉璧底刻花盤，圈足劃花盤，委角盤和花口盤等。唐鹹通十五年，法門寺地宮埋藏的，花口祕色瓷盤是標準器。五代時出現方形委角迭盤，盤身有鏤孔，此種盤最早為天福六年（錢氏墓出土）。北宋時紀年的花口牡丹紋盤、花口雙蝶紋盤、花口菊團紋盤、鸚鵡紋盤、龜荷紋盤、丁字款盤以及鹹平元年（1000）墓出土的龍紋大盤等，均為鑑定對照的標準器。
水盂，
初中唐時期多為素面。晚唐出現四蹄足，五代，有刻蓮瓣水盂。北宋時水盂四周“開光”，內刻牡丹花等。
盒
造型呈扁圓。晚唐時品種極為豐富，不但有中小型成套蓋盒、油盒和印盒，而且紋樣以刻花為主。北宋鹹平三年（1000）出現雲鶴紋迭盒。北宋粉盒盛行，紋飾有鳳凰、牡丹、雙蝶、鸚鵡、菊花等。
２、 裝燒工藝的特點
在鑑定中，辨別器物的裝燒工藝，也是十分重要的，因為每個窯口，裝燒工藝除共性外，還有其獨特的個性，就越窯的裝燒工藝而言，恰恰為我們鑑定提供了可靠的，明顯的依據。
裝燒工藝，在中唐晚期以前，是承早期越窯的明火迭燒工藝，中唐元和朝發明匣缽裝燒，這是一次改革，也可以說是一次裝燒工藝的革命。越窯的匣燒工藝，不僅僅促使產量提高，而且使越窯燒製的製品質量，上了一個歷史性的新臺階。
匣燒工藝，使製品帶來的質量提高，有二個明顯的特點：（１）早期越窯出現的器內支燒印痕（包括中唐以前），使用匣燒後，從此器內的印痕消失了，使器內光潔美觀。這個特徵斷定都是元和朝以後的製品。（２）匣燒工藝燒製的器物，其外底部都應該有支燒泥點的印痕。這個印痕的大小與形式，對我們瞭解它製作年代，有十分重要的參考價值。
北宋前期，由於越窯匣燒工藝發達，各窯場大量使用薄形的，大小不等規格的墊圈（環）及扁平（圓）形或環形的間隔窯具，因此，在各類器物外底中，遺留了長條形的泥點，排列緊密，有的近似相連，從大量紀年器底，遺留的印痕，表明它們應是北宋前期之物。紀年的祕色瓷，匣燒工藝特別講究，所以在支燒的過程中，泥點也與眾不同。像“太平戊寅”紀年器就是一例。在上林湖窯址中，見到的“太平戊寅”款的盤，支燒印痕還是條形的。
３、 胎骨識別與釉色
釉色不但與釉料化學組成成分有關，而且也與窯爐中燒成氣氛切切相關。越窯胎質，由於所用瓷土含鐵量較高，所呈色為灰白色，因此凡是唐、五代、北宋越窯製品，胎體呈色，絕不可能像龍泉窯那麼白，也不可能像長沙窯、婺州窯那麼疏鬆。由於缸胎，所以在胎體上施化妝土的工藝。這些情況對我們鑑定，也有一定的參考價值。在遺址中出土的標本，釉色很接近越窯製品，刻花也近似，但是胎體呈白色，有人認為是越器，這種失誤也要防止的。
４、 款識銘文的研究
款識，指在瓷器上書寫的文字。銘文主要有紀年款、支幹款、姓氏款、作坊款等，不管那一類銘款，對我們鑑定年代，都有很大的幫助，有時候還可推知精確的年代；有絕對年代與相對年代的銘文瓷器，是我們鑑定中的標準器物。
目前越窯銘文器類，大多為晚唐時期。有雙魚模印王字碗、雲鶴紋模印“壽”字和“大中二年”紀年碗，各式墓誌罐，罌、罐、瓶等，此外還有執壺、盤、缽、碗、淨水瓶、香薰、硯臺、器蓋等。
吳越時期越器上銘文：
銘文器以碗為多。大多以線刻為主，也有模印。銘文書刻部位，碗、盤、盞、碟類，以外底為多，少數刻於器壁。瓶、罐類肩部為多見，其中荷葉龜紋器物，則書於龜背之中心。
北宋時期銘文：
北宋銘文大多為書刻，僅一例器內墨書。部位多在隱蔽部分。
