為了給動物提高日糧的營養，增加動物的消化吸收率，以及增肥等目的，一般畜禽養殖者會採用在飼料中添加飼料油脂的方法。
油脂營養和作用
油脂的營養
1.油脂是高熱能來源。油脂的能量相當於碳水化合物和蛋白質的2.25倍，添加油脂很容易配製成高能飼料，對肉用仔雞和仔豬尤為重要。2.油脂是必需脂肪酸的重要來源之一。必需脂肪酸缺乏會造成皮膚角質化，生長抑制，繁殖機能障礙，生產性能下降等。3.油脂具有額外熱能效應。4.油脂能促進色素和脂溶性維生素的吸收。
飼料中添加油脂的好處
1.改善飼料適口性，增加採食量。2.提高飼料能量濃度。配製高能飼糧用於滿足某些能量需要量較多的動物(如肉雞)的能量需求。3.防止產生粉塵和改善外觀。通過添加油脂，可以有效地控制粉塵產生，同時還可改善飼料的外觀，增加光澤，提高飼料商品價值。4.減少機械磨損，提高顆粒飼料生產效率。添加油脂可減少飼料粉碎及混合過程引起的機械磨損，延長機械壽命，並有利於顆粒飼料造粒。
添加油脂注意事項
1.控制添加數量，不是越多越好。一般幼禽適當多添加，豬禽育肥後期少添加；高度培育的現代品種應多添加，本地品種可少添加。以穀物飼料為主的飼糧，很難使高產豬禽攝入足夠的能量，因此，添加油脂是必要的。最好各養豬場和養禽場做小批試驗，根據試驗結果，定出添加比例。
2.保證油脂質量。必須沒有異味。防止摻雜、氧化、變性、發黴、有毒和受汙染等。需要添加適量的抗氧化劑防止酸敗。常用的油脂抗氧化劑有BHT（二丁基羥基甲苯）或BHA（丁基羥基茴香醚），兩者常合用，常用濃度為0.005%～0.02%。但不能用乙氧基喹。因為乙氧基喹在活性氧法測定中，在起氧化作用之前就揮發掉了。
3.要注意能量比。在添加油脂時要相應增加蛋白質與氨基酸的供給，防止因添加油脂，使蛋白質與氨基酸缺乏。
4.添加油脂後，必須提高維生素B12和維生素C供應量。便於脂肪吸收利用和提高飼料利用率。
但是如果在存放方法不妥當，將會引起飼料油脂氧化的情況發生。如果給動物餵養被氧化的飼料，將會直接產生氧化應激的反應。
為了給動物提高日糧的營養，增加動物的消化吸收率，以及增肥等目的，一般畜禽養殖者會採用在飼料中添加飼料油脂的方法。
油脂營養和作用
油脂的營養
1.油脂是高熱能來源。油脂的能量相當於碳水化合物和蛋白質的2.25倍，添加油脂很容易配製成高能飼料，對肉用仔雞和仔豬尤為重要。2.油脂是必需脂肪酸的重要來源之一。必需脂肪酸缺乏會造成皮膚角質化，生長抑制，繁殖機能障礙，生產性能下降等。3.油脂具有額外熱能效應。4.油脂能促進色素和脂溶性維生素的吸收。
飼料中添加油脂的好處
1.改善飼料適口性，增加採食量。2.提高飼料能量濃度。配製高能飼糧用於滿足某些能量需要量較多的動物(如肉雞)的能量需求。3.防止產生粉塵和改善外觀。通過添加油脂，可以有效地控制粉塵產生，同時還可改善飼料的外觀，增加光澤，提高飼料商品價值。4.減少機械磨損，提高顆粒飼料生產效率。添加油脂可減少飼料粉碎及混合過程引起的機械磨損，延長機械壽命，並有利於顆粒飼料造粒。
添加油脂注意事項
1.控制添加數量，不是越多越好。一般幼禽適當多添加，豬禽育肥後期少添加；高度培育的現代品種應多添加，本地品種可少添加。以穀物飼料為主的飼糧，很難使高產豬禽攝入足夠的能量，因此，添加油脂是必要的。最好各養豬場和養禽場做小批試驗，根據試驗結果，定出添加比例。
2.保證油脂質量。必須沒有異味。防止摻雜、氧化、變性、發黴、有毒和受汙染等。需要添加適量的抗氧化劑防止酸敗。常用的油脂抗氧化劑有BHT（二丁基羥基甲苯）或BHA（丁基羥基茴香醚），兩者常合用，常用濃度為0.005%～0.02%。但不能用乙氧基喹。因為乙氧基喹在活性氧法測定中，在起氧化作用之前就揮發掉了。
3.要注意能量比。在添加油脂時要相應增加蛋白質與氨基酸的供給，防止因添加油脂，使蛋白質與氨基酸缺乏。
4.添加油脂後，必須提高維生素B12和維生素C供應量。便於脂肪吸收利用和提高飼料利用率。
但是如果在存放方法不妥當，將會引起飼料油脂氧化的情況發生。如果給動物餵養被氧化的飼料，將會直接產生氧化應激的反應。
油脂氧化的危害
在自氧化的作用之下，油和脂肪的質量水平會有不斷損失的傾向。動物日糧中的脂肪氧化會導致多種不利影響。由於氧化反應後，油脂的質量會發生變化，產生酸敗，這樣會導致飼料的適口性下降，動物的採食量就會收到影響。而且動物進食氧化的飼料後，營養成分流失，並且還能產出氧化應激，從而影響動物的健康，造成養殖者的利益受損。如果給動物飼餵被氧化的日糧，將會直接導致動物的氧化應激，而氧化應激與諸多非感染性疾病的形成有密切聯繫，如心臟疾病、各種癌症、關節疾病、繁殖失敗以及家禽上的臨床腹水等。
氧化應激與很多的感染性疾病有密切關係。比如心臟疾病、癌症、關節的疾病、或者繁殖失敗等的不太的症狀。
當植物油添加進飼料時，飼料中的氧化促進因子（如鐵、銅）以及熱量的不穩定，會為飼料中油脂的逐步氧化創造更為的理想條件，同時油脂在飼料中添加後，附著在物料顆粒上的比表面積增大，使得油脂與氧化促進因子接觸更充分，又進一步加速了氧化反應。因此對於制止油脂氧化反應，保護飼料，延長飼料產品貨架期，抗氧化劑的應用是十分必要的。有大量數據證實，不僅劣質的油脂容易氧化，即使是新鮮的高品質油脂在缺乏保護的情況下應用於飼料，也很容易氧化，而且這會體現在對動物生產性能的降低。當飼料氧化，過氧化物達到4meq/kg濃度時就會對家禽的生產性能構成顯著影響。而即使是很低的過氧化物水平也會激起動物的氧化應激反應，降低動物生產性能。前人的研究結果表明即使是在油脂品質很好的情況下，在飼料中同時應用抗氧化劑也是很有必要的。
飼料的氧化會激起動物的氧化應激。脂肪的氧化產物（如過氧化物和氫過氧化物）通常在動物體內不被吸收，但是這些氧化產物一般不穩定，很容易在體內通過水解反應被降解。而氧化產物的降解會催生一系列新的活性氧，這會直接造成胃腸道內的氧化應激。同時對於氧化反應的次級產物（如醛、酮類等），由於其很容易被消化道所吸收，會對動物機體造成極強的毒理損傷。多個研究證實，這些氧化反應的次級產物具有細胞毒性、致癌性以及誘突變特性。例如，醛類物質能夠很容易地與蛋白質的自由氨基結合，形成各種生物膜成分之間的交聯物，這樣將會導致生物膜的脆化。
日糧中的氧化油脂對動物機體的生育酚和色素水平有直接影響。相對於飼餵含有優質植物油的飼料，飼餵動物含有氧化油脂的飼料，會明顯降低血漿、肝臟以及肌肉組織中的生育酚濃度。
由於氧化應激，在日糧中如果採用氧化的油脂，無疑將對動物的生產性能產生負面影響。氧化過程會引起脂質間的聚合反應，因此含有氧化油脂的飼料，其可消化性將會明顯地下降。同時脂質氧化的後果之一是營養價值的減少。飼料的氧化酸敗會降低適口性，引起動物採食量下降，進而導致動物生產性能下降。
在脂質氧化的過程中，一旦形成閾值為幾個ppm的揮發性異味物質，就會破壞飼料的感官特性。綜上所述，飼料中的脂質氧化會降低動物的生長速率同時影響動物的生產性能。此外，有研究顯示日糧脂肪的質量以及生育酚的含量，對畜禽肉的品質具有一定的影響。而肉製品在貯存的過程，伴隨著其氧化穩定性的下降，會發生酸敗進而使其風味及適口性遭到破壞。
油脂氧化後，進入動物體內會影響動物的腸道。腸道內的乳酸桿菌的生物量將會受到影響明顯的下降。大腸桿菌的生物量明顯提升。造成動物腸道菌群的不平衡，容易引起各種疾病。
如果採取在飼料油脂中添加抗氧化劑，這樣可以保護油脂的質量更佳穩定，對動物的腸道保持均衡的菌群有非常積極的作用。因此，注意防止油脂飼料的氧化，非常重要。
給動物飼餵氧化的飼料或原料是不為稱道的，這會加劇動物的氧化應急，導致一系列生產性能的下降和動物健康的損傷。然而飼料原料中的脂質或外源添加的油脂，在光線、酶、微生物等因素的作用下，會自動發生一系列的氧化現象。因此飼料中必須要保證足量的抗氧化劑以限制飼料中脂肪以及動物機體內的過氧化反應，使其處於一個最低水平。而作為飼料成分的必須組成，抗氧化劑的應用對動物的生產性能、健康以及肉製品品質具有積極重要的作用。