此前，講述了"印象以色列"—對以色列這個國家的概念和印記，以色列自然環境和農業成就，以及鑽大棚、下基地實地考察的情況。
本期，我們講農產品品牌和市場營銷。
筆者隨同南農以色列現代農業考察團，赴以色列考察。
考察的第三天,由以色列Mayare international 瑪雅國際（國際商科學校）主席、國際貿易專家、農產品營銷專家Dr.MALEVSKI給全體團友授課。
Dr.MALEVSKI早年博士畢業於美國密歇根大學，曾任教於希伯萊大學農學院，現從事農業顧問工作。
MALEVSKI教授與團友們介紹了以色列農產品營銷的“祕訣”，並與學員進行對話交流。
一
農產品品牌
以色列農產品中，柑橘類產品有兩個主要品牌：Jaffa，Carmel
1，柑橘果品鮮果統一用“Jaffa”品牌向全球銷售
統一品牌的好處：唯一標籤（jaffa），全球識別；
統一品牌等於統一品質，各生產基地和組織要統一農產品質量標準。
2，“Carmel”品牌主要用於做果汁
如何將水果的價值利用得更好？
以色列人發現，果皮比果肉的味道更強烈，因此，以色列的農業企業圍繞果皮開發了很多副產品，從而提升了果品的附加值。
MALEVSKI教授說，做新鮮果品與做橙汁是兩種不同的概念，新鮮果品注重色澤外觀和新鮮口感，而果汁更注重成本。
二
農產品市場營銷
1，擁有先進的供應系統
以色列生產的柑橘，會統一先發到德國，在德國完成分選分裝，再配發到歐洲和世界各地。
MALEVSKI教授向團友們問了個問題：從果地採摘好，送到水果零售終端，需要多長時間到達？
大家七嘴八舌回答，有說兩天的，有說三天的。
MALEVSKI教授說，從採收、清洗、分選、打蠟等採後處理結束，這個過程只需要4個小時，加上空運，也即只需一天時間，以色列的水果即可實現從田間到歐洲各地的零售終端。
如果一家超市，當天在水果供應系統下了十箱的訂單，那麼這批貨第二天就會送到。
只有快速完備的物流系統，才能保障果品的新鮮度，才能滿足消費者的消費體驗。
2，全球化種植
冬季，有許多重要的節假日，對花卉的需求很大，這是個巨大的生意機會，但以色列特殊的地理環境，能源緊缺、人工貴、土地資源少……導致花卉種植的成本非常高。
如何解決這個問題呢？辦法就是—— 全球化。
以色列人掌握花卉的種植技術和銷售市場，而把花卉的種植放在其它國家，比如在肯尼亞種，那裡土地、人工便宜，自然條件適宜。
同時，全球化視野和佈局，能幫助農產品做到穩定、持續供應。
例如櫻桃，利用南北半球氣候差異，上市時間差異來佈局，在南美的智利和在北美的墨西哥種植，上市時間就形成互補。
3.強研發，並保持優勢
以色列在農業上的研發能力很強。
企業將每年利潤的30%投入研發。
研發優勢能保障市場優勢。
加強新品種研發，特殊品種會進入最昂貴的市場。
西班牙是以色列農產品的主要競爭對手，為防止西班牙人的競爭，以色列培育的種子無法二代繁殖（即其它競爭對手想做這個品種，必須到我這買種子）……
歸結以色列農業在全球成功的原因：研發投入+品牌+成熟市場
有學員問：以色列是否有很多柑橘品種已培育出來，但沒投放市場？
MALEVSKI教授道：一定要有市場預測，清晰瞭解市場需求，有了市場預測和明確需求，才能作出投放決策。
4.品牌溢價
如何掌握農產品定價權？在整個價值鏈裡，種植端是比較弱勢的。
MALEVSKI教授開玩笑說，“賭博、泡妞、種地”是三種最快速的燒錢方法。
農民要想賺錢，在農產品銷售時一定要想辦法減少中間商，儘量瞭解消費者需求並接觸消費者。
按照消費者需求種植，提供合乎消費者口味的產品，逐步在消費者中形成品牌。
以品牌支撐來提升農產品附加值，獲取品牌溢價。
三
以需定產
MALEVSKI教授還講道，搞水果種植，一定要生產優質的水果，追隨高端市場需求，才有可能實現最高價值。
縱觀全球的農產品市場規律：大家種，供大於求，就沒錢賺；大家都不種，供不應求，就有錢賺。這就是要求農業生產者要差異化種植。
同時，準確的市場定位很重要，生產的水果供給誰？誰來消費?消費群體的定位很重要，明確了消費群體目標，明確了消費者喜好，才能倒推品種改良和種植管理技術升級。
四
對中國水果產業的建議
最後，在對話環節，筆者向MALEVSKI教授問了個問題：
蘋果和柑橘這兩個品種，中國已是全球最大的種植生產國，但在國際市場上沒有品牌，缺乏外銷渠道，如果不走出去，全部投產後，未來一半的產量要爛在地裡，怎麼辦？您對中國的農業種植有何建議？
MALEVSKI教授的建議
第一，一定把全球市場作為最重要的市場，而不是隻盯著國內市場。
第二，生產的時間節點和上市供應的時間節點要錯開。
第三，不種大路貨，一定要做小品類的差異化品種。
第四，當身邊的水果價格賣得很爛時，一定不要做鮮果銷售，而是做後加工，提升果品的附加值。
比如，草莓不作鮮果賣，而是做成甜品的一部分，那麼附加值就大增。
第五，圍繞柑橘多做副產品，比如賣柑橘蜜，比如前面說的柑橘皮的加工。
第六，必須極其重視營銷，一定要圍繞市場需求來種植，而不是圍繞土地來做。
第七，訂製，開發高端市場的訂製，緊盯有錢人的需求。
第八，把市場細分，市場切分得越細越好，從切分的市場中找到自己的機會，並努力成為細分市場的領頭羊。
……
筆者與MALEVSKI教授（中）、汕頭微補餘總（左一）合影
猶太人是地球上最會做生意、最會賺錢的民族，羅斯柴爾德家族、洛克菲勒、摩根、比爾•蓋茨……連美國的金融命脈，都掌握在猶太人手裡。
以色列是農業強國，滴灌技術、溫室技術、育種技術在全球處於領先地位，除了研發優勢外，農產品先進的市場營銷理念，也是促進以色列農產品走向歐洲、走向世界的重要推力，是以色列成為農業強國的重要保障措施。
MALEVSKI教授的觀點和理念，充滿猶太人的生意思維，他對中國水果產業的建議，對國內從業者來說應甚為有益！