九九重陽節店家做龍鳳花饃 當地習俗送給出嫁的女兒寓意吉祥
肉餅鮮生
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10月28日,農曆9月初九,是中國傳統節日重陽節。重陽節又稱重九節、晒秋節等,也是老人節,這一天除了出遊賞秋、登高遠眺、觀賞菊花等傳統慶祝方式,全國各地還有很多特別的慶祝方式。
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在陝西省西安市長安區的韋曲老街,從重陽節前幾天起,這裡的很多店家就紛紛開始做起陝西傳統的花饃。
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聽當地人講,每逢重陽節他們這裡有一種獨特的傳統,家裡的長輩要給出嫁的女兒和外孫贈送花饃。花饃上有龍有鳳,寓意孩子成龍成鳳。
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花饃,又稱為“面花”,不僅僅可食,更是一種享譽中外的民間藝術品,表現了淳樸善良的農家人們的心靈手巧和藝術想象力。
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花饃的製作原料以白麵為主,另有豆子、棗、米類、胡椒等輔料;製作的工具都是日常生活中極為常見的剪刀、梳子、菜刀等;製作手法有切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按等。
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農家人們就是通過這些簡單的食材、工具和技法做出了花樣百出、風味獨特的花饃。
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花饃在鄉間依照不同時節和用途有各種各樣的花型。所有花饃的內容都象徵著吉祥如意,寄寓著人們深厚而美好的感情。
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韋曲老街上製作花饃的店家很多,前來購買花饃的人更是不少,很多人還堅持著當地重陽節傳統而又獨特的習俗。
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這些可愛、鮮豔的花饃看起來漂亮極了,這些別緻的小玩意雖然也是用麵粉做成的,但是不能食用。它們可以插到花饃上作為裝飾和點綴,也可以送給小孩子當作玩具,十分傳統但非常獨特。
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花饃的樣式以神態自然的花鳥蟲魚蝴蝶、蔬菜雜果、猴獻桃等萬物生靈為主,表達對祖先的祭祀、老輩的祝福、新婚夫婦的恭賀和對美好生活的熱愛、嚮往。農家人們還堅持著製作花饃這項傳統習俗和手藝,傳承和發揚著這些已經流傳了千百年的中國傳統!
2017-10-27
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