張槎各大酒樓名廚共同掌勺大筍盤粥。
珠江時報迅（記者/黃群飛 通訊員/馬丹 範曉玲 攝影報道）昨日，第三屆張槎國筍文化節在華南創谷開幕，約千名市民免費品嚐由張槎各大酒樓名廚共同掌勺、重達4000斤的大筍盤粥。第三屆張槎國筍文化節從昨日起持續到9月中旬，期間還將舉辦綠色騎行等系列活動。
剛柔並濟的鼓舞表演拉開了活動的序幕，各個精彩環節輪番展示：華服表演令人大開眼界、筍盤和國筍聯盟授牌儀式激動人心、與筍融合的醒獅表演獨具特色、搶紅包遊戲互動熱鬧非凡……
現場最吸引眼球的當屬由張槎各大酒樓名廚共同掌勺的4000斤重的大筍盤粥了。紅棗、沙口筍等食材隨著粥咕咚翻滾，清香的氣息撲鼻而來，市民們圍在大鍋外，激動地掏出手機拍照。“第一次見這麼大的鍋，特別新奇，聽說這個活動有張槎筍粥，一大早就過來看看了。”來自大富村的嘉姐嚐了粥，還把照片分享到朋友圈。
禪城區委常委、宣傳部部長張紅兵表示，首屆佛山·禪城旅遊文化周暨高鐵經濟帶旅遊博覽會正在禪城舉行，同時在各鎮街設立分會場，張槎國筍文化節作為旅遊文化周的重要組成部分，向省內外宣傳推介禪城特色美食和風土人情，促進禪西新經濟商圈的衍生髮展，大力推動文商旅產業的融合和發展。
據悉，這是張槎連續第三年舉行筍文化節活動，今年的開幕式加入更多互動元素。張槎街道黨工委書記劉志誠表示，張槎文化底蘊深厚，龍獅、龍舟、太極、粵菜等傳統文化深受市民喜愛。張槎素有“食在廣州，廚出鳳城，師出張槎”的美譽，為打造張槎飲食文化，張槎成立了飲食文化研究會，編撰了《汾江人家·尋味張槎》等系列叢書，通過開展十大名菜等系列活動不斷挖掘本地傳統美食，張槎大口典筍便是其中之一，曾作為國宴佳餚招待尼克松夫婦。
“本次活動不僅讓市民見證並品嚐張槎國筍，也是為了向佛山及高鐵沿線的市民宣傳張槎國筍文化。”劉志誠說，本次國筍文化系列活動聯合張槎數十家商家參與，助力張槎飲食文化穩定發展，通過挖掘本地傳統美食，宣傳推廣張槎飲食文化的影響力，大幅度提升張槎街道的經濟競爭力，以文化帶動經濟，助力禪西新城騰飛。
第三屆張槎國筍文化節將持續到9月中旬，期間舉辦一系列活動，其中，響應佛山創建森林城市的號召，打造綠色張槎，主辦方將組織“綠色出行，越行越筍”的系列文化活動，使張槎美食及各類文化無一落下，富具本土特色的文化項目將輪番展示。
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