除了帕金森，咖啡還能對抗另一種無法治癒的大腦疾病

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過去幾年的研究已經為咖啡愛好者帶來了許多好消息，比如說研究人員已經發現咖啡中的許多化合物能夠幫助我們對抗包含老年痴呆在內的許多疾病。現在一項最新的研究已經進一步證實，咖啡對人類非常有益。

這項研究發表在美國《國家科學院院刊》上。研究中稱，咖啡不僅能夠對抗帕金森症，而且能夠對抗另外一種無法治癒的大腦疾病——路易體痴呆症（又稱路易體失智症）。這項研究是由羅格斯大學的科學家完成的，他們發現咖啡中的咖啡因和一種名為EHT的脂肪酸組合在一起具有對抗這些大腦疾病的潛在能力。

在研究EHT和咖啡因帶來的效果時，研究人員發現這兩種物質的組合事實上能夠阻止老鼠大腦中蛋白質的積累。之前的研究已經表明，這種蛋白質的積累與帕金森症以及路易體痴呆症之間存在聯繫。

然而，當研究人員對咖啡因或者EHT單獨進行測試時並未得到相同的效果。這就表明這兩種成分之間存在一種協同效應。當兩者同時存在時，它們會展現出了延遲疾病發展甚至完全阻止疾病發生的潛能。

咖啡中含有數百種不同的化合物，而且這一發現只是揭開了冰山一角。雖然最近的許多發現給咖啡愛好者帶來了一系列的好消息，但是負責新一輪研究的羅格斯大學教授Maral Mouradian稱，我們需要進行更多的研究才能瞭解咖啡能夠帶來怎樣的好處以及如何限定界限。

Mouradian在一份聲明中稱：“EHT存在於各種各樣的咖啡中，但是其含量有所不同。確定它們的含量和比例是非常重要的，這樣人們就不會過度攝入咖啡因，也不會帶來不良的健康影響。”