大滇說茶1001夜之113 大滇讀老茶之一
從今晚起，會講一些歷史課。關於普洱茶的歷史，以及一些老的字號。簡單來說，是根據一些老茶的圖譜，結合歷史，做一些大滇的解說。或者可以叫做，大滇讀老茶。今天，...
"大滇說茶1001夜"
大滇說茶1001夜之119 製茶的進步
大滇說茶1001夜，今天來說，製茶的進步！今天說的話題，既輕鬆，又沉重。源於最近對下關沱茶的研究。普洱茶走過經年歲月，我們都在為了一個越陳越香的夢想而努力。鑑於許多茶友對下關沱茶的研究，我不得不重視這個茶。於是，重新回顧了這個茶的製作，以及又繼續喝了最近幾年的茶。風格上，似...
大滇說茶1001夜之96 勐臘古樹茶
大滇說茶1001夜，漫漫長夜，何以度過？ 感謝大家千萬種選擇中，選擇了最枯燥的大滇說茶。你的選擇，說明了你有一顆安定的心。讓心靜下來，我們在茶的世界裡遨遊。有些時候，大滇說茶，激情四射，有些時候，大滇說茶，詼諧幽默，有些時候，大滇說茶，淡而無味。這就是茶，不同的茶，不同的...
大滇說茶1001夜之98 細說麻黑
大滇說茶1001夜，麻黑！在說任何茶的時候，我們都可以抱著嬉笑的態度，唯獨今晚不能！ 麻黑茶。如果把普洱茶的歷史濃縮濃縮再濃縮，可能很多茶就不在了，比如，班章、冰島、昔歸等，但永垂不朽的是易武茶，在易武茶裡，永垂不朽的就是麻黑茶了。我是懷著崇敬之心說起麻黑茶的，因為在歷史...
大滇說茶1001夜之100 普洱茶香（下篇）
我們先來回顧下昨天的內容，昨天說到普洱茶的樟香，引來茶友一些問題。我再做一些說明。關於樟香。很早之前，大家聽看過的說法：雲南各地有高大的樟樹林，這些樟樹多數高達一二十丈，在大樟樹底下的空間，最適合普洱茶的種植生長，大樟樹可以提供茶樹適當的遮陰機會，在樟樹環境下可以減少茶樹的...
大滇說茶1001夜之115 普洱熟茶的標準
大滇說茶1001夜，今天老吳有話說。今天改變了計劃，臨時插播：普洱熟茶的標準。車順號的事情，咱可以慢慢說。但有些感覺，過了今晚，我再也說不出來。趁著現在還...
大滇說茶1001夜之84 勐海古樹茶之二
大滇說茶1001夜，在月黑風高之時上演，今晚繼續說古樹茶。 生活並不總是那麼有趣，同樣，大滇說茶也是。有時，必須用枯燥的數據和事實來說明一個簡單的道理。 ——大滇飛揚手記，關於說茶 關於這些內容，會相當枯燥。今晚，我們來說下南糯山的古樹茶，這跟七劍下天山中的一個人物有關，...
大滇說茶1001夜之137 普洱熟茶的境界
大滇說茶1001夜，湖南株洲播出。今天的內容是，普洱熟茶的境界。說到熟茶，太多人是非常輕視了。為了證明自己是資深老茶友，許多人不喝熟茶，甚至蔑視熟茶，開口...
大滇說茶1001夜之83 勐海古樹茶之一
大滇說茶1001夜，今晚細說勐海地區的古樹茶。個人觀點，不要當真，記憶數據完全憑印象，只是大概。總之，所說的內容，不負任何精確責任，隨口一說而已。 話說，勐海縣屬於西雙版納州，而西雙版納州，是雲南最靠南部的地區，基本都在北迴歸線以南。確切地說，是屬於熱帶，熱帶雨林氣候。...
大滇說茶1001夜，今晚關於2011年茶之解析
今天在店裡進行了年終總結，以及明年、後年的規劃。晚上主要想跟大家分享大滇2011年製作的茶，總結、解釋，加上明年製茶的改進。大滇將逐一總結2011年每一款...
大滇說茶1001夜之138，喝普洱茶的歷程
大滇說茶1001夜，喝普洱茶的歷程。喝茶做茶許多年後，越來越不好談喝茶了。現在是每次都會先了解茶友的品飲習慣，然後再針對性地談一些東西。但每次都重複這樣做，想來是一件麻煩的事，所以乾脆做一個專題，以便大家按圖索驥。第一階段、茶之香氣 許多茶友從喝綠茶剛轉來喝普洱茶，其評價好...
大滇說茶1001夜之110 普洱，走向何方（下）
大滇說茶1001夜，繼續說茶！我們先回顧昨天說茶的內容，普洱，向何處去？關注品質，不關注價格。品質是第一位的，這個是我們對明年的預期。第三點 口感茶口感茶顧名思義，就是口感有特點的茶，這些茶，春茶的價格都不便宜。比如我們熟悉的章家三隊，布朗臺地茶。衛東，也是布朗臺地茶，在今...
大滇說茶丨如何打敗大益熟茶
有茶友問到如何打敗大益熟茶？我說，大益的熟茶是很難被打敗的。要想打敗大益的熟茶，你得明白大益的體系。對於內行人來說，大益的強大並不是所謂的發酵技術，也不是...
滇紅茶與普洱熟茶的區別在哪？
很多時候，我們將一杯熟茶與一杯滇紅茶放在一起，總是會分不清這兩種茶的區別，區分普洱熟茶與滇紅茶，主要從外形、口感、香氣、工藝等幾個方面來區分！普洱熟茶與滇...
黔滇聯手 創建世界第一茶產區
本報訊 6月12日上午，貴州省、雲南省茶行業組織在貴陽舉行茶產業發展座談會，雙方圍繞兩省茶園建設、文化宣傳、品牌打造等發展情況進行交流，提出了“黔滇合作創建世界第一茶產區”的初步構想。貴州省人大常委會副主任、省茶文化研究會會長傅傳耀，貴州省人大常委會原副主任、省茶葉協會會長...
說茶（1295）小青柑，滇龍柑紅為什麼這麼火？（二）
念念不忘 必有迴響歲月情長 竹馬成雙小青柑，滇龍柑紅，是橫跨兩類物種的產物，達到了柑與紅茶融合的最佳口感。新會小青柑，是在幼果時採摘的，油包大，芳香油含量...
推薦中...