"侍酒師畫報"

侍酒師：你們眼中的我們
侍酒師：你們眼中的我們
你所不知道的侍酒師一位好的侍酒師不僅要具備專業酒水基礎知識和技能，還要懂得設計葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鑑賞能力、有深厚的葡萄酒品評基礎、熟悉酒品採購要求以...
葡萄酒 酒 法國 王方 2017-06-09
侍酒師告訴你，葡萄酒怎麼醒？
侍酒師告訴你，葡萄酒怎麼醒？
等待葡萄酒綻放的時刻總是令人愉悅又不安，醒酒或不醒酒，這問題似乎常常困擾著不少人。葡萄酒入口的那一刻，感官被圓潤的酒液激起了，心裡的美好被誘發了，當下的情...
葡萄酒 酒 美食 2017-07-16
侍酒師只是倒酒的服務員？
侍酒師只是倒酒的服務員？
“侍酒師”（國際通用名稱叫Sommelier）三個字，從字面意義上看，是指在賓館、餐廳裡負責酒水飲料的侍者。這也是大多數人對它的理解。所以許多人覺得侍酒...
葡萄酒 酒 紅酒 香檳 2017-06-09
這樣的侍酒師，你羨慕嗎？
這樣的侍酒師，你羨慕嗎？
一說到“sommelier侍酒師”，我們腦海裡似乎立刻浮現出的就是這樣一位紳士：俊朗的外表，潔白的襯衫，工整的領結，手臂上搭著一條白色毛巾，筆挺的站在餐桌...
葡萄酒 酒店 酒 烹飪技巧 我們本就一無所有 2017-10-31
葡萄酒知識：侍酒師的一天怎麼過？
葡萄酒知識：侍酒師的一天怎麼過？
侍酒師是葡萄酒的服務員，但是也不僅僅是個服務員。你需要學習相當多的技巧，扮演各式各樣不同的角色。你會熬夜、或很早起工作、需要記一大堆的東西、一直站著。還...
葡萄酒 酒 啤酒 睡眠 惠吃惠喝 2017-09-07
寧夏葡萄酒妙配本幫菜——“醉美味中國行”征服上海灘
寧夏葡萄酒妙配本幫菜——“醉美味中國行”征服上海灘
歷時5年，第二屆國際釀酒師邀請賽即將於2017年第六屆寧夏賀蘭山東麓葡萄酒博覽會期間，在北京評選出金獎和銀獎獎項，至此，國際釀酒師邀請賽5年的活動也將畫上...
葡萄酒 中餐 酒 賀蘭山 侍酒師畫報 2017-09-08
寧夏葡萄酒妙配本幫菜——“醉美味中國行”征服上海灘
寧夏葡萄酒妙配本幫菜——“醉美味中國行”征服上海灘
歷時5年，第二屆國際釀酒師邀請賽即將於2017年第六屆寧夏賀蘭山東麓葡萄酒博覽會期間，在北京評選出金獎和銀獎獎項，至此，國際釀酒師邀請賽5年的活動也將畫上...
葡萄酒 中餐 酒 賀蘭山 侍酒師畫報 2017-09-09
十二星座眼裡的葡萄品種
十二星座眼裡的葡萄品種
www.cambridgeblog.org八月份的尾巴，你是處女座；九月份的前奏，你是處女座；獅子月已過，處女月悄然而至。入秋微涼，卯足勁喝酒吧，犒勞熬過...
星座 雙魚座 巨蟹座 白羊座 侍酒師畫報 2017-09-03
扎心了，老鐵！世界最佳侍酒師教你認識侍酒中的誤區
扎心了，老鐵！世界最佳侍酒師教你認識侍酒中的誤區
還在愁侍酒的繁瑣，各種問題的困擾嗎？今天讓我們的老鐵點撥你一點，先來看看資料：Paolo Basso帕羅·巴索（Paolo Basso），第14屆世界最佳...
葡萄酒 酒 白葡萄酒 牛排 2017-05-26
羅納專訪｜知名侍酒師Tansy心中的羅納河谷葡萄酒
羅納專訪｜知名侍酒師Tansy心中的羅納河谷葡萄酒
Tansy趙懷強是滬上知名的侍酒師，2014年榮獲“中國侍酒師大賽”冠軍，刷新了國內最年輕冠軍的紀錄，2016年榮獲“嘉格納侍酒師全球總決賽”亞軍，現就職...
葡萄酒 羅納河 酒 白葡萄酒 2017-07-16
連續四年穩坐“美國年度最佳侍酒師”——Virginia
連續四年穩坐“美國年度最佳侍酒師”——Virginia
工作忙碌過後，Virginia Philip願意獨自躲到一個角落，斟上杯Brunello di Montalcino，慢慢搖晃著酒杯，細口品味。思緒萬千之...
葡萄酒 酒 美國 DIY 2017-06-10
Arneis 不是「小無賴」，是中國最優雅和優秀的侍酒師
Arneis 不是「小無賴」，是中國最優雅和優秀的侍酒師
葡萄酒行業裡，最有趣的其實不是那些產區、品種，而是每一個人。人物專訪是小酌日曆的一種新的嘗試。很榮幸地，第一個訪談人物我們邀請到了年輕的中國頂級侍酒師 A...
葡萄酒 酒 香檳 大學 小酌日曆 2017-09-09
是誰加入了米其林星級餐廳“DUDDELL”的首席侍酒師？
是誰加入了米其林星級餐廳“DUDDELL”的首席侍酒師？
香港出生的侍酒師德里克•李最近離開了太古集團並加入了兩家米其林星級粵菜餐廳Duddell成為首席侍酒師，從dbHK處瞭解到。這位才華橫溢和熱情專注的葡萄...
葡萄酒 粵菜 中餐 酒 2017-08-03
2017年中國青年侍酒師團隊賽培訓——方興未艾
2017年中國青年侍酒師團隊賽培訓——方興未艾
2017年5月18日“第六屆中國青年侍酒師團隊賽”賽前培訓在哈爾濱萬達洲際酒店正式開始，至5月29日西安香格里拉大酒店第一區域培訓結束。Tommy Lam...
葡萄酒 洲際酒店 艾美酒店 酒 2017-06-08
想當侍酒師，應該上什麼課、考什麼證？
想當侍酒師，應該上什麼課、考什麼證？
從你踏入餐廳那刻起，便能感受到走心的服務，侍酒師優雅地為你拉凳子，鋪好餐巾，還為你提出恰當的配酒建議，他們總是談吐大方，衣著得體，動作優雅，你會覺得看他們...
葡萄酒 酒 中央美院 法國葡萄酒 2017-06-15
日本人氣侍酒師教你如何輕鬆讀懂酒標
日本人氣侍酒師教你如何輕鬆讀懂酒標
日本人氣侍酒師教你如何輕鬆讀懂酒標新世界看品種，舊世界看產地閱讀酒標對許多人來說是件相當頭痛的事，不光是因為上頭全是外文，更因為酒標上需要有哪些信息並無一...
葡萄酒 日本 酒 法國葡萄酒 2017-04-07
看過來！——國際莊首開國際ISA侍酒師課程
看過來！——國際莊首開國際ISA侍酒師課程
6.18在石家莊市希爾頓酒店裡，我們國際莊的品味正在隨著一場國際化的課程向更高國際化邁進，ISA國際侍酒師課程在石家莊的成功開辦預示著將有更多高水準的葡萄...
葡萄酒 酒 乾紅葡萄酒 白葡萄酒 2017-06-22
你覺得在生活中侍酒師離你很遠嗎？
你覺得在生活中侍酒師離你很遠嗎？
首先我們需要審視的不是遠和不遠的問題而是，侍酒師到底是什麼？為什麼在一些高級酒店有侍酒師而在一些普通餐廳侍酒師被誤稱為服務員在人類漫長的歷史長河中，有這樣...
葡萄酒 酒 法國 雨果 2017-05-23
嘻哈人士愛喝什麼酒？
嘻哈人士愛喝什麼酒？
最近《中國有嘻哈》這個節目好紅，有事沒事都要“freestyle”一下。小編個人對嘻哈饒舌音樂是沒有太多瞭解，一般只會聽Eminem或pop rap而已，...
酒 嘻哈音樂 威士忌 葡萄酒 侍酒師畫報 2017-08-25
8個小常識，常喝葡萄酒的人最好都知道
8個小常識，常喝葡萄酒的人最好都知道
所有的葡萄汁都是透明的有些人誤以為紅葡萄的汁也是紅色的，釀造後就成了紅葡萄酒, 而白葡萄釀造白葡萄酒。事實上所有的葡萄汁都是透明的。紅葡萄酒中的色澤萃取於...
葡萄酒 酒 紅酒 莎當妮 侍酒師畫報 2017-11-01
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