6.18在石家莊市希爾頓酒店裡，我們國際莊的品味正在隨著一場國際化的課程向更高國際化邁進，ISA國際侍酒師課程在石家莊的成功開辦預示著將有更多高水準的葡萄酒方面的專業人才服務與國際莊的葡萄酒市場。
這次成功引進該課程的就是在酒圈內享有“中國葡萄酒行業的黃埔軍校”-逸香國際葡萄酒教育-石家莊培訓中心。此次授課的是ISA課程的創始人Wayne Gotts。
侍酒師，國際通用名稱叫Sommelier，源於法語。一個好的侍酒師必須是經過侍酒師培訓並擁有豐富的葡萄酒專業知識，瞭解各種菜餚的搭配及標準的侍酒動作，懂得酒單的製作和酒窖的管理，與品酒師不同的是，侍酒師的知識儲備更為豐富，尤其需要具備侍酒師要有的美學修養，擁有敏銳的時尚感知、高尚的品味和鑑賞力。
活動當天，參課人數逾50人次，涵蓋了葡萄酒行業內外的各路大咖與發燒友，與侍酒息息相關的西餐廚師，調酒師，餐廳高級服務人員，星級酒店高管，資深葡萄酒酒商，包括石家莊葡萄酒協會的多位會員也都參與其中，協會常務理事／美酒餐課俱樂部主席韓林先生特邀進行了課程現場同步翻譯。
Wayne Gotts先生幽默風趣，課程歡快新穎，兩個小時的授課時間，介紹了侍酒師的前世今生，Wayne Gotts先生更是將中國的茶藝文化與侍酒文化做了比較，兩者既有相同的服務理念，又有不同的服務方式，又同樣都具有國際範。
不同類型的葡萄酒開瓶方式，儲存方法，餐廳侍酒禮儀的實操演示，這些新鮮有趣又生動實用的內容相信參課的每位學員都是收穫滿滿。
活動現場也在Wayne Gotts先生的講解下品鑑了五款葡萄酒：
De Castelnau Reserve BrutChampagne, France
法國卡斯泰爾諾香檳
Balius Sauvignon Blanc, Rutherford, Napa Valley
貝利斯（金馬）納帕谷長相思盧瑟福白葡萄酒
Feudi del Pisciotto‘VERSACE’ Nero d’Avola Sicilia IGT
意大利範思哲乾紅葡萄酒
Penfolds MAX’S Shiraz &Cabernet
澳洲奔富麥克斯西拉赤霞珠乾紅葡萄酒
Chateau Sainte Croix Tokaji Szamorodni
匈牙利安德斯托卡伊晚收甜白葡萄酒
從侍酒師的角度，品鑑並思考如何更好的在餐廳或者零售店向客人銷售不同風格的酒水。
課程最後提問環節，大家也是積極踴躍，提出了日常遇到的一些葡萄酒問題，並得到了Wayne Gotts先生的認真解答，結束時大家也進行了歡樂的合影留念，並期待下一次的精彩課程。
侍酒師行業在國內還是一個悄然興起的新職業，中國現在進口的葡萄酒數量在逐年增長，但相關的葡萄酒教育卻顯得尤為匱乏，很多酒店的服務人員及管理人員都缺乏足夠的葡萄酒知識和技能，在酒水服務與銷售方面，只停留在一個初級層面，在我國侍酒師行業人才極度空缺的今天，已經有越來越多的人認識到，中國的葡萄酒及烈酒行業，以及整個的頂級餐飲業要想更好的發展，必須培養我國自己的侍酒師。
石家莊在有了高口碑專業的葡萄酒培訓機構後，相信高專業度，高品質，高人氣的葡萄酒風氣將會在圈內颳起一陣龍捲風，我們愛葡萄酒，不僅是喝的層面，更要學習葡萄酒的精神，喝的少一點，喝的好一點，喝的懂一點，葡萄酒人一直在路上……
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