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小酌日曆
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葡萄酒技術丨31張動圖帶你瞭解橡木桶是如何製作的
內容深度：★★★★☆之前有在《發酵罐，那葡萄變成酒的地方》簡單提到過橡木桶的歷史。長久以來是作為發酵容器和運輸容器使用的。進入 20 世紀後，作為發酵容器...
葡萄酒
酒
Wine
法國
小酌日曆
2017-11-04
黑曼羅，一個爭議頗多疑點重重的葡萄品種
黑曼羅（Negroamaro）是一種紅葡萄品種，主要種植在意大利普利亞（Puglia）。它曾一度在意大利十分流行，1990 年種植面積達 31,000 公...
葡萄酒
酒
種植業
水果
小酌日曆
2017-08-27
一臉懵逼的蒙哈榭
我來報個料，每一天寫什麼主題詞，是我們通過嚴謹分析、科學計算，最後採用公平公正公開的方式——抓鬮確定的！進入正題之前先扯扯淡，相聲術語裡這叫墊話。上面說了...
葡萄酒
酒
Wine
美食
小酌日曆
2017-08-20
葡萄酒美食丨可露麗，波爾多的小甜心
內容深度：★★☆☆☆ 可露麗（canelé），貌不驚人但非常美味的法國小甜點，來自葡萄酒之都波爾多，中文名也譯作卡納蕾，還有人稱它為“天使之鈴”。圖片來源...
葡萄酒
酒
甜品
濃縮咖啡
小酌日曆
2017-09-17
葡萄品種丨被叫做「小無賴」的 Arneis，其實是位「葡萄騎士」
內容深度：★★★☆☆小酌日曆 9 月 3 日的關鍵詞是 武肖斌，作為第九屆中國侍酒師大賽冠軍，也是中國大陸第七位 CMS 高級侍酒師，未滿 30 歲的他當...
葡萄酒
乾白葡萄酒
酒
種植業
小酌日曆
2017-09-07
葡萄酒技術丨高能！34 張動圖告訴你紅葡萄酒是怎樣釀成的！
內容深度：★★★☆☆肉哥的藍莓酒發酵季馬上要開始了，準備在之前偷個懶過個久違的週末。這一期就不寫太多文字了，嘗試用動圖的方式給大家展示一下紅葡萄酒的釀造過...
葡萄酒
酒
紅酒
酵母
小酌日曆
2017-09-26
阿連特茹，以另一種方式為葡萄酒世界所知
這裡是 Lonely Planet 推薦最值得去的歐洲旅行地，也有著紐約時報評選的 2017 全球必去 52 目的地之一；這裡是葡萄牙面積最大的葡萄酒產區...
葡萄酒
酒
Wine
紅酒
小酌日曆
2017-08-02
葡萄酒產區丨波馬爾（Pommard）：喏，給你花花
內容深度：★★★☆☆前幾天的七夕節，就算它本意再不是情人節，也被萬能的中國情侶發展成了情人節，因為畢竟，他們是一群強大到連清明節都能當情人節過的人。就在前...
葡萄酒
酒
紅酒
黑比諾
小酌日曆
2017-09-02
優克谷，安第斯山麓的寧靜與閃耀
你的名字是怎麼來的？西班牙語中的 Valle，或者英語中的 Valley，一般指的是「河谷」「山谷」，例如 Rhone Valley 翻譯成羅訥河谷，指的...
葡萄酒
酒
寧靜
西紅柿
小酌日曆
2017-08-03
Arneis 不是「小無賴」，是中國最優雅和優秀的侍酒師
葡萄酒行業裡，最有趣的其實不是那些產區、品種，而是每一個人。人物專訪是小酌日曆的一種新的嘗試。很榮幸地，第一個訪談人物我們邀請到了年輕的中國頂級侍酒師 A...
葡萄酒
酒
香檳
大學
小酌日曆
2017-09-09
法蘭肯大肚瓶？人家身材好著呢
內容深度：★★★☆☆1961 年，一瓶釀造於 1540 年（明嘉靖十九年）的斯泰因葡萄酒（Steinwein）在倫敦被打開。據著名葡萄酒作家，《葡萄酒的故...
酒
葡萄酒
雷司令
農業
小酌日曆
2017-08-25
為什麼好喝的果酒那麼少？為什麼果酒市場沒有老大？
內容深度：★★★☆☆3年前我在知乎看到的一個問題“為什麼果酒市場沒有老大”，當時就佔坑想答，卻發覺在當時自己的能力範圍內無法做出一個比較深入的解讀。加之嚴...
酒
果酒
葡萄酒
水果
小酌日曆
2017-08-22
釀酒技術丨釀酒師「謀殺」葡萄的方法，除了破碎還有「窒息」
內容深度：★★★★☆每年的9中下旬到11月的上旬是國內大多數葡萄酒企業的發酵季，這段時間寫的內容大都與發酵季的一些工作有關。月初介紹的葡萄酒的浸漬，在文末...
水果
葡萄酒
酒
酵母
小酌日曆
2017-11-01
線下品鑑活動回顧丨吾應良宵·中國黃酒小酌盲品會
視頻來源：德斯汀安 陳欣欣吾應良宵長期以來，中國黃酒在國際市場上缺乏重視，甚至遠遠落後於同類型的日本清酒。一個月前的8月19日，兩位中國葡萄酒圈「男神」侍...
葡萄酒
黃酒
清酒
酒
小酌日曆
2017-09-21
葡萄品種丨歌海娜，誰說歲月不饒人，她卻可以歷久彌新
內容深度：★★★☆☆還記得當年涉酒未深時，第一次喝到以歌海娜（Grenache）為主的南羅訥河谷（South Rhone Valley）混釀葡萄酒，對它甜...
葡萄酒
酒
法國
黑比諾
小酌日曆
2017-09-17
紅酒：我也不一定就又酸又澀啊
內容深度：★★☆☆☆近些年來紅酒頗有存在感，與白酒、黃酒、啤酒、洋酒等詞彙同時出現時也顯得挺和諧的，都是兩個字。但是“紅酒”這個詞引起了很多誤解，所以，不...
葡萄酒
紅酒
酒
乾紅葡萄酒
小酌日曆
2017-09-08
帕洛米諾：我在人生的某一段等你
你在什麼情況下發現自己在變老？我是在發現許多事都心有餘而力不足的時候，比如熬不起夜了，必須固定時間睡覺，否則第二天昏昏沉沉，反應遲鈍。你以為是年齡不饒人，...
葡萄酒
雪利酒
酒
Wine
小酌日曆
2017-08-27
釀酒技術丨經火與冰，這濃烈一生自此始
內容深度：★★★☆☆在討論葡萄酒的大眾消費時，經常會聽到這樣的話：“三五哥們吃飯，要喝得盡興，葡萄酒至少要 10 瓶，每瓶至少 200 元，大概在 200...
酒
葡萄酒
威士忌
白蘭地
小酌日曆
2017-10-16
葡萄酒內幕丨Domaine de la Romanée-Conti 到底出了哪些酒？
內容深度：★★★★☆特約作者：劉家齊本文首發於作者空間，更新修訂版發於：麥克的祕密花園轉載請聯繫原作者獲取授權前言2016年，Domaine de la ...
葡萄酒
酒
白葡萄酒
紅酒
小酌日曆
2017-10-08
中國酒文化丨黃酒的過去、現在與將來
內容深度：★★★★☆特約作者：小林立直本文首發於知乎，頭條號轉載時有刪改商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處知乎問題：黃酒好喝嗎？這個問題在我...
葡萄酒
黃酒
酒
清酒
小酌日曆
2017-09-20
推薦中...
