文華東方酒店的選址從來都很微妙。它身處城市中的重要地段，卻似乎有意地與世俗隔開一點距離。

在東京，最熱門的地區都伴隨著一眾奢華大牌酒店，不料文華東方卻獨樹一幟的選擇了日本橋的中心地帶。你或許只知道這裡是東京重要的商圈之一，但其實它還有著迷人的歷史，真正的江戶時代文化交錯於現代摩登的城市設計之中，很是耐人尋味。

日本雖然有著高密集度的人口和城市規劃，但其實它的森林覆蓋率達到了整個國土的67%，再加上被水源環繞貫通，使得“木、水”兩大重要元素成為了東京文華東方的設計靈感來源，建築結構和陳設中處處也都影射著日本橋的過去，現在和未來。

Sense of Place

你可以設想整座酒店就是一顆巨大的樹，位於一樓的入口是它的根。在迎面的深色木製櫃檯後，一面“樹根牆”直衝雲霄，森林的入口就此為你打開...

坐電梯（沒錯，電梯裡有長椅，真的可以坐著上來）來到位於38層的大堂，入眼首先是極具日本傳統特色的設計，無論從燈飾，地毯、牆面、顏色都不難看出江戶時代的氣息。

縱橫交錯的線條結構將東京的城市天際線引入室內的四面八方。如此設計是希望達到人在大堂正中，就好似站在森林中央一般的微妙感覺。

挑高兩層的空間可以從38層由樓梯步行至37層，就好似遊走於複式豪宅一般。除了低調奢華的酒吧之外，這一層的亮點自然還是文華東方引以為傲的福布斯五星水療中心了。

很遺憾，東京文華東方並未設有泳池，但宛如仙境的水療中心同樣也能滿足於你對水的渴望。

美療浴池、紫水晶蒸氣浴室、高層景觀桑拿和雨林淋浴間都是全城最頂級的設施；

針對個人情況和需求設計的護理項目也同樣無與倫比。

搭乘專屬電梯降到舒適的客房區，這裡就好比大樹的枝葉；帶有自然圖案的精美幕布以及淺色竹木地板營造出了一方寧靜舒適寬敞的空間。

為了保持日本的傳統美學，沒有一件裝飾或建材是獨立自居的，所有的元素合而為一，緊密相連。

極少有酒店會在客房內置上一盆花，也從沒遇過其他酒店將製作精緻的日式傳統浴衣置於精美的漆器展示盒中，打開的一剎那滿是驚喜！

房間內準備了空氣淨化器，藍牙音響，還有幾本雜誌可供翻閱；

浴室雖不大，卻乾溼分離，五臟俱全。選用了BV的沐浴用品，除了最基本的護理用品外，還貼心的準備了耳塞。

我曾在香港置地文華東方酒店內看到過同東京文華東方一般材質的拖鞋，比普通的拖鞋要更為舒適奢華，還有瑜伽墊，也是極少酒店客房會準備的。

在30層到36層的客房中，有些可以眺望新宿和遠處富士山的美景，有些可以眺望到壯觀的天空樹...同文華東方本身一樣，或許第一眼不足以驚豔世人，但卻足夠俘獲人心。

美食與美景的天作之合

東京既是全球美食愛好者朝聖的勝地，文華東方便也不會辜負食客們的期望。12間各式餐吧皆讓人有一一刷遍的慾望！

就我個人而言，如果早餐可以點選我一般不會自助，東京文華東方的自助和點選是分為兩處的，所以一開始你便要想好自己要什麼。

夜間迷人的東方酒廊白日裡完全是另一番靜謐之境。坐在臨窗舒適寬大的沙發上，點選一份西式或日式早餐，這裡沒有喧鬧，還會碰到西裝革履邊吃早餐邊商討公事的本地人，這點在香港文華東方時便已領教，也是我愛文華東方很重要的一點，優雅精緻的氛圍時刻縈繞身側。

享有意大利菜的K'SHIKI餐廳、地中海菜式的VENTAGLIO餐廳、粵菜的SENSE餐廳和法式的SIGNATURE餐廳全部擁有令人驚歎的設計和美景。

但要說地道，一定是SORA壽司店；要說特別，也一定是38層的比薩吧。

頂尖江戶式壽司

壽司或許是日本最著名的美食，眾所周知，壽司起源於江戶時代開始得名的東京。當時，東京是從 1603 年至 1868 年統治日本的德川幕府的掌權之地。那時的壽司稱為“江戶前壽司”，完全採用東京灣的鮮魚製作而成，是可以快速製作、方便隨手食用的小吃。

Sora 壽司店的壽司僅選用從北海道、沖繩、大阪和東京灣漁民以及 Imaizumi 主廚最信任的東京著名的築地魚市的經銷商處採購的最新鮮魚類。Imaizumi 主廚說： “在築地，個人關係十分重要”、“你願意付多少錢並不是最重要的事。”

Sora 壽司店會根據時令選擇和準備魚，夏季通常每天要消耗大約 30 條魚，冬季貝類肥美時通常要消耗接近 40 條魚。 這裡僅設有8個採用350年日本扁柏製成的餐檯，透過落地窗能欣賞到無與倫比的東京天空樹美景~

新鮮出爐的特色pizza

38層的比薩吧是我到東京文華東方後的第一頓正餐，卻遠遠超出了我的期望，驚喜萬分！

同樣也是隻有8個人的餐檯，可以近距離欣賞頂級pizza大廚在你面前準備特色pizza，新鮮烘烤出爐。

這裡的特色pizza是我從前在世界上任何一間意大利餐廳都沒見到過的方形pizza。芝士爆漿而出，香味濃郁卻不膩；

主廚 Daniele 的比薩麵糰由意大利有機麵粉、1 克酵母和 80% 的清水混合而成，經過 48 個小時的發酵後形成，非常輕薄並且可口。我有幸嚐了下面胚，有點鹹，糯糯的，很有彈性。

想象力十足的米其林一星

東京的米其林那麼多，東京文華東方的米其林一星級餐廳 Tapas Molecular 酒吧卻擁有想象力十足的美食體驗。

又是隻有 8 個座位，但很有意思的是，它被嵌在東方酒廊之中，你或許會以為只是一群人圍坐在吧檯喝酒品嚐小食而已。

真正懂的人，在兩個小時的時間裡，將親眼見證主廚團隊們精心製作的一口即食的極富創意的分子美食獨家餐飲體驗。主廚會將食材紋理和口味以全新的方式絕佳搭配，深深的刺激你的想像力和味覺，是真正不可多得的終極美食體驗。

激動人心的氛圍

酒店內設餐廳、酒吧已經成為了標配，但是茶吧聽起來是不是很新穎？還記得上一次來東京，聽說37層的Sense茶吧風景極好，專程前來一試卻位子爆滿，只能退而求其次到東方酒廊。

這裡的確有著令人放鬆的氛圍，白日裡準備了二十多種來自世界各地的不同品種的香茗，而夜晚又轉換為另一種迷人的情調，是一邊品茶或小酌一邊欣賞東京美景的絕佳場所。

酒窖私房菜

若是還覺得不夠驚喜，那“空中”酒窖聽起來怎麼樣？循著文華酒吧中隱蔽的螺旋式樓梯一路向下，你就能發現一個“空中”酒窖。

“à table!”是源自法國西南部、普羅旺斯、勃艮第和阿爾薩斯的四道菜美食菜單。 鵝肝醬、豆燜肉和酸菜什錦燻肉等菜餚均盛放於傳統的鐵鍋或陶罐內；進口法式黃油、橄欖油、海鹽和芥末，以及 “奶奶私房菜”都可以盡情品嚐。 在可容納 6 到 11 人就餐的法式餐桌上你便能享受一次正宗的法式獨特私人就餐體驗。

精美小食才是真正的奢侈品

各大酒店的餅店美食店禮品店對大部分人來說形同虛設，但在東京文華東方的美食店不掃點貨回家卻有點對不住自己。

位於中央大道旁的美食店，許多本地人會在天氣好的時候坐在街邊一邊辦公一邊點選一份餐點，有點兒像巴黎戶外的優雅時光。

這裡有最好的打包自制蛋糕、麵包和三明治，也有由天才首席面包師 Tetsuo Ohashi 精心主理，製作精美、包裝細緻的手工甜品和點心，即使是最小塊的糕點也散發著與眾不同的滋味。

還有好多瓶瓶罐罐的茶葉，醬料，本地特產等，都十分精美。具有東京特色的MO禮品也讓粉絲們欲罷不能！我在臨別時就忍不住買了一大堆，感覺比在藥妝店採買還叫人興奮呢！

璞緹客三值三度評分

格調顏值：★★★★★

睡眠值：★★★★★

饕餮值：★★★★★☆

私密度：★★★★★

清潔度：★★★★★

服務體貼度：★★★★★

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