聽說小仙女們都在約小燒烤
你以為我會安利你去擼串兒
NO NO NO
煙臺萬達文華酒店最近準備了一份
並不是哪裡都能嚐到的
頂級金槍魚盛宴
(想不到吧,還有這種操作^_^)
再不預約就晚啦!
和日式料理
現場解50公斤金槍魚
並製作最新鮮的金槍魚刺身
以及多款金槍魚料理
自稱饕餮食客的你在哪裡
這場“解魚”表演
不僅可以各種拍照留念
也將最頂級的金槍魚料理帶給顧客
在饕餮盛宴之前
我們先來了解一下
傳說中的開魚儀式
金槍魚·開魚儀式
主角:大目金槍魚
生存於深海400米
極少數體溫34℃的熱血魚類
此次現場解選取的是
來自於太平洋斐濟島的大目金槍魚
重達50公斤
在離開海面後,立刻進行放血
並迅速地浸入到冰水中
使它的肉質呈現一種休眠狀態
開魚儀式,門道可不少
2017.6.23 18:00 現場解魚正式開始
一米多長鼓圓飽滿、油光滑亮
完整的金槍魚儀式感十足
出現在料理臺上時
從味蕾上激發出的興奮感讓人激動不已
熟練的去掉魚鰓,切除頭部
配合大廚精細到位的講解
過程不顯血腥,反而有種藝術感
直到切開魚皮
第一塊魚肉呈現在我們面前
才能深切地感受到其份量之大
其肉質之美
如果想品嚐到頂級金槍魚料理
6月23日
來煙臺萬達文華酒店就對了
現場解金槍魚
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放出超帥的料理師鎮樓
擁有10年五星級酒店專業料理經驗,擅長對鐵板燒、高端刺身料理及壽司等日系經典美食的研究與製作。憑藉其對日式餐飲文化的深刻理解和專業的烹飪技能,誠邀賓客蒞臨“和”日式料理品鑑日式絕美海鮮及地道佳餚。
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揮刀之完美
足以演繹現代版的庖丁解“魚”
轉眼就露出了誘人的紅色肉紋
目測便可知道新鮮程度爆表
一塊金槍魚除了本身食材的新鮮度
還很考驗師傅的刀技
切成差不多5mm厚度
做刺身和壽司都是恰到好處
你以為這樣就結束了
除了新鮮的金槍魚刺身
可以任點任食以外
還有多款以金槍魚為原料的美味料理
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現切金槍魚刺身,味美鮮香的金槍魚堪稱生魚片中的極品。特選大腹部位,肉質鮮滑而略帶其獨有的酸香,調和了手磨芥末的清香辛辣,最終融合出了這道生鮮美味。
手握金槍魚壽司,手握壽司是壽司中的奢侈品,配料的新鮮程度、米飯和糖醋鹽的比例,師傅手握的技巧,稍有偏差,就毀於一旦。儘管外圍的米粒被捏的非常緊實, 但內部卻充滿了空氣, 米粒相對鬆散, 從而做到拿起時不會鬆散, 入口卻輕易崩塌在口中。
鐵火卷通常只含一種配料。壽司卷是日本料理中壽司的一種做法,主要使用壽司捲簾將用海苔包好的一條壽司捲成卷狀,並用刀切成塊狀的食品。是日本料理中最具代表性的料理之一。
用金槍魚包裹著酸甜的壽司飯,海苔絲、蟹籽、黃瓜絲豐富了內陷的層次!炸過後的軟殼蟹口感更加酥脆鮮美,特調的汁水不僅提升了它的鮮味,似乎還隱隱帶著幾絲微辣,很是特別的一道菜。
除此以外,還有金槍魚黑椒煎、金槍魚洋蔥沙拉、金槍魚京蔥卷……
當然了,還要有喝的搭配才夠味
啤酒、清酒、果汁和軟飲
外加贈送一小壺松竹梅清酒
滿足你吃吃喝喝的願望
日復一日忙碌的生活著
偶爾也需要慢下來啊
晚餐任點任食,僅需458/位
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