徽州之旅：齊雲山月華天街春茶採摘，晒的筍乾和鹹肉讓人流口水

齊雲山，古稱白嶽，與黃山遙相對應，因為山頂與雲海齊平，因此叫齊雲山，我們第二天早上果然在山頂看到滿山白雲，齊雲山的確名不虛傳。齊雲山自唐朝以來是皖南道教名山，教派起源屬於全真派，後來又有了正乙派。我對道教並不瞭解，一看這些名稱就覺得是武俠小說的開始，但是約略瞭解一下齊雲山的歷史文化背景，也有助於接下來的一天裡好好地觀賞與遊玩。

4月春暖花開，正是徽州最美的季節，油菜花開得正豔，我們坐索道上山，可以看到整片油菜花地被打理成八卦形狀，從半山腰看下去，非常壯觀。

從索道下來，就直接進入風景區了，也有年輕人從山下爬上來，則需要一定的體力，因為山雖不高，但還是挺陡的。看到這個望仙樓，就是道教文化了，盼望成道成仙。

齊雲山上，最多的圖案是八卦、葫蘆和這種祥雲，只要留心，山上到處可以看到這些石雕和石柱。

許願橋，據說很靈，很多人在上面結著紅綢帶，上面寫著各著心願，春光裡顯得非常喜氣。

山上很多這樣的摩崖石刻，據說齊雲山上現存碑碣537處（塊）。其中摩崖石刻305處；最早的有北宋大觀和南宋紹熙年間13處，分佈在石橋巖附近；為數最多的為明代283處。

上了一天門，二天門，三天門，終於看到月華天街的牌子了，這是山上一個自然村落，村裡道士和村民雜居，有些家裡叔叔伯伯都是道士，白天在道觀裡上班，晚上回村裡居家過日子，就跟我們上下班一樣。而我偏愛的正是月華天街裡的人間煙火。

山上石欄上的小石獅。

雖然現在不是齊雲山的旅遊旺季，但是遊客還是不少的，年輕人居多，其中還有一部分人會像我們一樣當晚就住在村子裡，村裡的居民只有30戶，基本全部經營旅遊業，家裡開著民宿，招待遊客，提供食宿。

清明果，現在這個時候去徽州，清明果是最常見的，5元一個，有甜餡，也有鹹餡，充飢不錯。

山林豆腐，是用野果製成的豆腐，應該是用水泡發以後再烹飪，別的地方倒也是沒見過，也沒有嘗過。

紫藤花幹，新鮮的紫藤花可蒸可炒可油炸，吃不完可以晒乾變成紫藤花幹，一年四季都有鮮花吃。

野山筍晒成的筍乾，我聽主人說，都是她山上一根一根採下來親手晒乾的。後來我們入住的民宿，屋頂就晒著不少的筍乾，是山裡人一年四季的食材。

野生石耳，估計也是山上採的，因為客棧裡晚餐就有這個菜，泡發開來炒肉片吃。另外還有一個徽州名菜叫石雞燉石耳，那是名副其實的山珍了。

有穿著長裙的女客在攤位前挑東西，揹著的布袋上寫著道法自然的字樣，旁邊的女孩是這家店裡的小孩子，扎著一個道士髻，讓我感受到齊雲山有別於其它風景名勝的地方。

太陽下暴晒的是鹽醃豬肉，也叫臘肉，這個是用來做江南名菜醃篤鮮最好的食材，因為只有經過暴晒，才能出來那種鹹肉的香味，光用鹽醃在缸裡是沒有那種香味的。這也是我三天徽州行中，在鄉村看到最多的景像

我們預訂的是這一家，山裡這樣的民宿客棧有很二、三十家，我沒得比較說不出好壞，應該都差不多吧。房價是200元出頭，大概每個時節都不同，會不斷變化，我們這次碰到三月三，有個道教的節日，所以都滿房，平時的話，估計房價還可以便宜一點，但是最旺季，也許一房難求。

入住客棧，我們放下簡單行李，主人告訴我們樓上有個可以喝茶的陽臺，這也是這裡民宿的特點，很多人到這裡都是來休閒的，而且山上有產自齊雲山頂的高山毛峰，所以家家向乎都有一個二樓的可以晒太陽的平臺，可以供客人品茶，可是我們行跡匆忙，下午還要趕去看太素宮等很多景點，所以就沒有坐下來。黑色屋瓦上晒著的就是筍乾，這裡的筍真的很嫩，這個且待下回交待。

我們穿過月華天街，在一家民宿門前看到這位男子正在挑揀剛採摘下來的茶葉，新茶嫩綠，我為他隨手拍了個照，沒想到後來拍到他一整套製茶的過程。

下午走了兩三個小時，基本能把齊雲山的景點都走完，很多道觀依山而建，道法自然，很有特色，但我只對這個小巧的屋子感興趣，山中孤零零一座小房子，門開著，窗是摟空木花窗，門前有幾張石桌石椅，還有一條金毛非常溫順地趴在地上，屋子上掛著幾扇臘腿，卻不見主人蹤影，避世的世外桃源應該就是這個模樣。

當天晚上，我們晚飯後在村裡散步，聽到有一間房子裡有機器的聲音，循聲而云，看到下午民宿的男主人在烘茶炒茶，他告訴我當天採下的茶葉必須當天炒完，不然茶葉就不香了，所以再晚也要把茶炒出來。

第二天早上我們一早出門雲看雲海，客棧門口人們又在操勞當天的活計，早上山上挖來的新鮮的嫩筍準備燒好了，提供當天的客人食用，昨天的梳著道士髮髻的女孩，今天又在旁邊看著。

昨晚炒好的茶葉，男主人正在查看成色，說是馬上打包要去發快遞，480元一斤，以前在這裡喝過茶的客人，每年都會打電話來要求買他親手炒制的茶葉。

女主人告訴我，昨天早上不小心摔傷了手臂，現在正是大忙季節，自己的傷拖累家人感到很是抱歉，小女孩是她的外孫女，最近炒茶葉，她幫不上忙，都是女婿在打下手，女孩問外婆，“女婿是誰呀？”外婆笑著答：“就是你爸爸呀！”聽得我們都笑了。我倒是看到非常和諧，其樂融融的一家子。

我在齊雲山上的民宿吃了什麼晚餐，敬請關注，更多徽州遊記且聽下回分解。