來一次酒莊之旅
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勃艮第的Louis Jadot酒莊
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Beaucastel令人震驚的石頭地
西航酒莊家的小鋼炮成了庭院的裝飾品
西航酒莊家到處都是古董
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來普羅旺斯看酒莊賞薰衣草
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法國南部的美食
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本期嘉賓 賈靜茹
作為一個富饒與多樣的產地的結晶，法國的葡萄酒能夠提供無盡的味道組合。白葡萄酒、桃紅葡萄酒、紅葡萄酒、起泡酒、烈性酒、天然甜葡萄酒等是特有的法國葡萄酒歷史和文化。作為世界第一大旅遊目的地，法國的葡萄酒旅遊也成為法國旅遊的重要、不可或缺的組成部分。法國有葡萄酒王國之稱，很多酒莊不但盛產好酒，更以自己獨特的風格吸引著世界各地的遊客。今天的邊走邊看，美酒、美景兩相宜，帶您醉看法蘭西
一分鐘看懂
法國紅酒
一提到法國每個人的第一反應就是法國人的浪漫，法國人的浪漫還體現在他的葡萄酒文化上。紅酒在某種意義上已經超越了它本身的價值，成為一種生活品質的象徵。
有人喜歡法國紅酒背後動人的曼妙故事，有人最痴迷於它深刻文化底蘊，有人執著於體味它的內在品質，有人醉心於品出它的味道。今天，我們從一些細節來認識法國的紅酒。
1
瓶封
這層錫箔紙叫“瓶封”，早期主要用來防止蟻蟲破壞木塞。
理想的酒窖環境是陰冷潮溼，最好一萬年沒人打擾。
不巧，這也是蟻蟲的理想環境，木塞恰好是它們的小零食。
加一層瓶封，就可以有效的把蟻蟲擋在外面。
現代酒窖沒有蟻蟲問題，瓶封主要起美觀作用了。
2
瓶型
形狀很重要，形狀傳遞許多信息，比如：
對於一瓶法國酒，從酒瓶形狀能大概判斷產區：
我們來形象化一下：
這是他們各自的家鄉：
不同瓶型最初是有功能性的。比如：
波爾多瓶：波爾多的酒強壯多沉澱，所以採用方肩，在倒酒時阻擋沉澱。
香檳瓶：香檳酒氣壓大，瓶內氣壓相當於卡車輪胎的氣壓，所以有加厚防爆設計。
瓶型還有一個作用是：品牌標識。
拿汽車打個比方，同樣是迷你車，有的長成這樣：
有的長成這樣：
從外觀一眼就能辨認不同的品牌。
出於同樣的目的，在波爾多瓶越來越常見的今天，許多酒莊開始推出獨特瓶型：
3
Chateau
這個詞直譯過來是“城堡”，你腦海中是否出現了這樣的畫面：
醒醒吧，那是迪斯尼，不是酒莊……
事實上，大多數酒莊的Chateau可能是這樣子的：
在《牛津葡萄酒詞典》中，Chateau的含義是“產業集成體”，簡單來說，就是釀酒坊加葡萄園。
酒標上有Chateau，代表葡萄種植、釀造由同一個酒莊完成。
4
AOC
Appellation d'Origine Contrôlée 的縮寫，“法定產區級”的意思。中間的O會替換成相應的產區：
籠統的說，產區寫的越精確，酒質通常越高。
下面4種寫法的酒質通常是遞增的：
但是，如果冷不丁的面對一個名字，常常會讓人抓狂。
你感受一下：
這到底是大產區？小產區？還是村莊？還是葡萄園？
想真正發揮這行字的作用，除了對產區知識有深入瞭解，還要多喝多品，甚至多去實地走走，跟酒莊主聊聊才行。
5
年份
這個數字代表葡萄採摘的年份。
年份代表氣候，氣候一定與產區相關。所以，任何脫離產區說年份的行為都是耍流氓。
舉個栗子：
同樣是2000年，有可能對波爾多右岸聖愛美隆產區來說，是一個世紀好年。
而對勃艮第的伯恩丘產區來說，卻是一個相當一般的年份。
如果隨便抓起一瓶酒，就能說出某個產區某一年的氣候，需要的知識儲備多的邪乎。
這個星球上70億人裡面，估計不超過幾百人能做到，他們有一個共同的名字：神！
正常人類切勿模仿……
6
GRAND VIN DE
這句法語的意思是：頂級佳釀。
法國酒標上常見的有：
由於法律對這此沒有規定，所以基本上是一句廣告語，不代表等級。非要這麼寫，也沒什麼不行。
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