'廷有新味——探討阿根廷葡萄酒的多樣性'
這周參加了2019阿根廷葡萄酒巡展大師班，本次主題是阿根廷的多樣性。
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MW大師趙鳳儀作為阿根廷巡展的主講講師，小編有點小激動。聽說她暴瘦了60斤，給你們一張高清無碼圖自己看看：
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課程馬上要開始了，趙鳳儀先分享了去阿根廷的小Tips，聽說飛阿根廷要三十多個小時，所以大家最好留兩週時間把阿根廷玩個透。同時還給我們介紹了阿根廷的美食，冰淇淋在當地是非常受歡迎的，至於為什麼那麼受歡迎，其實與第一款酒也有關係，事不宜遲，開喝！
1HUENTALA SOMBRERO-EXTRA BRUT ROSE 2018
恆達拉酒莊金融家桃紅起泡葡萄酒2018
第一款是桃紅起泡，果味非常濃郁，草莓、覆盆子的香氣，再配上細膩的氣泡和較高的酸度讓人精神一振。
這款酒與香檳釀造的方法一樣，都是用傳統方式釀造的，二次發酵時產生的二氧化碳都會溶解在酒裡，所以氣泡會非常細膩，會很緩慢的釋放出來，不用擔心像二氧化碳打入法那樣氣泡一下子跑光了。
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至於為什麼與冰淇淋有關，這就離不開今天的主題——阿根廷的多樣性。
阿根廷曾是西班牙的殖民地，當時有很多移民者都來自意大利，所以影響最大的是為阿根廷帶來了冰淇淋，其次是葡萄酒，同時還有南美最有名的披薩。
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至於為什麼與冰淇淋有關，這就離不開今天的主題——阿根廷的多樣性。
阿根廷曾是西班牙的殖民地，當時有很多移民者都來自意大利，所以影響最大的是為阿根廷帶來了冰淇淋，其次是葡萄酒，同時還有南美最有名的披薩。
在很多人的記憶中，阿根廷可能會跟乾旱聯繫在一起，但實際上並不是，阿根廷的東面是大西洋，還有世界上最寬的瀑布——伊瓜蘇大瀑布，在當地你還會看到高山、雪山、冰川。
阿根廷還是南美第二大國家，排第一的是巴西，由於巴西位於熱帶，年平均氣溫過高，因此阿根廷成為南美葡萄酒產量的第一名。阿根廷的緯度從21度到55度，同時影響到其乾溼度（與中國類似，中國北幹南溼），因此註定了其多樣性。
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阿根廷曾是西班牙的殖民地，當時有很多移民者都來自意大利，所以影響最大的是為阿根廷帶來了冰淇淋，其次是葡萄酒，同時還有南美最有名的披薩。
在很多人的記憶中，阿根廷可能會跟乾旱聯繫在一起，但實際上並不是，阿根廷的東面是大西洋，還有世界上最寬的瀑布——伊瓜蘇大瀑布，在當地你還會看到高山、雪山、冰川。
阿根廷還是南美第二大國家，排第一的是巴西，由於巴西位於熱帶，年平均氣溫過高，因此阿根廷成為南美葡萄酒產量的第一名。阿根廷的緯度從21度到55度，同時影響到其乾溼度（與中國類似，中國北幹南溼），因此註定了其多樣性。
阿根廷是世界上少有的大陸性葡萄種植區域，雨水量很少，少到不足以栽培葡萄藤，但實際並不缺水。主要得益於每年從太平洋吹來的冷風，都會帶著大量的雨水，在經過安第斯山脈時在山頂變成了雪，為阿根廷帶來了大量的雪山融水。
另外，經過安第斯山脈後，帶著雨水的冷風經過降雪後變成了乾燥的熱風，把阿根廷吹得很乾燥的同時，也吹得很乾淨，因此這裡沒有黴菌的困擾，甚至可以不打農藥，所以阿根廷當地的葡萄酒有機程度普遍都很高，雖然不一定會申請有機認證。
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在很多人的記憶中，阿根廷可能會跟乾旱聯繫在一起，但實際上並不是，阿根廷的東面是大西洋，還有世界上最寬的瀑布——伊瓜蘇大瀑布，在當地你還會看到高山、雪山、冰川。
阿根廷還是南美第二大國家，排第一的是巴西，由於巴西位於熱帶，年平均氣溫過高，因此阿根廷成為南美葡萄酒產量的第一名。阿根廷的緯度從21度到55度，同時影響到其乾溼度（與中國類似，中國北幹南溼），因此註定了其多樣性。
阿根廷是世界上少有的大陸性葡萄種植區域，雨水量很少，少到不足以栽培葡萄藤，但實際並不缺水。主要得益於每年從太平洋吹來的冷風，都會帶著大量的雨水，在經過安第斯山脈時在山頂變成了雪，為阿根廷帶來了大量的雪山融水。
另外，經過安第斯山脈後，帶著雨水的冷風經過降雪後變成了乾燥的熱風，把阿根廷吹得很乾燥的同時，也吹得很乾淨，因此這裡沒有黴菌的困擾，甚至可以不打農藥，所以阿根廷當地的葡萄酒有機程度普遍都很高，雖然不一定會申請有機認證。
由於阿根廷的降雨量很少，所以必須灌溉；但是你會看到不少莊園滴灌和漫灌都會使用，原因是不同灌溉方式會影響葡萄藤紮根的深度，滴灌由於是慢慢滴下來的，葡萄藤不需要紮根就能獲取水分。而漫灌是一次性灌溉，葡萄藤需要不停的往下紮根才能獲取更多水分。
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這款酒與香檳釀造的方法一樣，都是用傳統方式釀造的，二次發酵時產生的二氧化碳都會溶解在酒裡，所以氣泡會非常細膩，會很緩慢的釋放出來，不用擔心像二氧化碳打入法那樣氣泡一下子跑光了。
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阿根廷曾是西班牙的殖民地，當時有很多移民者都來自意大利，所以影響最大的是為阿根廷帶來了冰淇淋，其次是葡萄酒，同時還有南美最有名的披薩。
在很多人的記憶中，阿根廷可能會跟乾旱聯繫在一起，但實際上並不是，阿根廷的東面是大西洋，還有世界上最寬的瀑布——伊瓜蘇大瀑布，在當地你還會看到高山、雪山、冰川。
阿根廷還是南美第二大國家，排第一的是巴西，由於巴西位於熱帶，年平均氣溫過高，因此阿根廷成為南美葡萄酒產量的第一名。阿根廷的緯度從21度到55度，同時影響到其乾溼度（與中國類似，中國北幹南溼），因此註定了其多樣性。
阿根廷是世界上少有的大陸性葡萄種植區域，雨水量很少，少到不足以栽培葡萄藤，但實際並不缺水。主要得益於每年從太平洋吹來的冷風，都會帶著大量的雨水，在經過安第斯山脈時在山頂變成了雪，為阿根廷帶來了大量的雪山融水。
另外，經過安第斯山脈後，帶著雨水的冷風經過降雪後變成了乾燥的熱風，把阿根廷吹得很乾燥的同時，也吹得很乾淨，因此這裡沒有黴菌的困擾，甚至可以不打農藥，所以阿根廷當地的葡萄酒有機程度普遍都很高，雖然不一定會申請有機認證。
由於阿根廷的降雨量很少，所以必須灌溉；但是你會看到不少莊園滴灌和漫灌都會使用，原因是不同灌溉方式會影響葡萄藤紮根的深度，滴灌由於是慢慢滴下來的，葡萄藤不需要紮根就能獲取水分。而漫灌是一次性灌溉，葡萄藤需要不停的往下紮根才能獲取更多水分。
這麼多因素裡，最重要的其實是海拔，得益於安第斯山脈，曾經全球海拔最高的葡萄園就在阿根廷（海拔3111米），雖然今年被中國拉薩刷新了（海拔3563米）。
海拔越高平均氣溫會越低，以往我們會認為，海拔過高不利於葡萄的成熟，但除了氣溫，日照也是很重要的因素，在阿根廷高海拔的產區，由於日照充足，加上晝夜溫差大，非常有利於酚類物質的轉化，使得這裡的葡萄非常具有特色。
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至於為什麼與冰淇淋有關，這就離不開今天的主題——阿根廷的多樣性。
阿根廷曾是西班牙的殖民地，當時有很多移民者都來自意大利，所以影響最大的是為阿根廷帶來了冰淇淋，其次是葡萄酒，同時還有南美最有名的披薩。
在很多人的記憶中，阿根廷可能會跟乾旱聯繫在一起，但實際上並不是，阿根廷的東面是大西洋，還有世界上最寬的瀑布——伊瓜蘇大瀑布，在當地你還會看到高山、雪山、冰川。
阿根廷還是南美第二大國家，排第一的是巴西，由於巴西位於熱帶，年平均氣溫過高，因此阿根廷成為南美葡萄酒產量的第一名。阿根廷的緯度從21度到55度，同時影響到其乾溼度（與中國類似，中國北幹南溼），因此註定了其多樣性。
阿根廷是世界上少有的大陸性葡萄種植區域，雨水量很少，少到不足以栽培葡萄藤，但實際並不缺水。主要得益於每年從太平洋吹來的冷風，都會帶著大量的雨水，在經過安第斯山脈時在山頂變成了雪，為阿根廷帶來了大量的雪山融水。
另外，經過安第斯山脈後，帶著雨水的冷風經過降雪後變成了乾燥的熱風，把阿根廷吹得很乾燥的同時，也吹得很乾淨，因此這裡沒有黴菌的困擾，甚至可以不打農藥，所以阿根廷當地的葡萄酒有機程度普遍都很高，雖然不一定會申請有機認證。
由於阿根廷的降雨量很少，所以必須灌溉；但是你會看到不少莊園滴灌和漫灌都會使用，原因是不同灌溉方式會影響葡萄藤紮根的深度，滴灌由於是慢慢滴下來的，葡萄藤不需要紮根就能獲取水分。而漫灌是一次性灌溉，葡萄藤需要不停的往下紮根才能獲取更多水分。
這麼多因素裡，最重要的其實是海拔，得益於安第斯山脈，曾經全球海拔最高的葡萄園就在阿根廷（海拔3111米），雖然今年被中國拉薩刷新了（海拔3563米）。
海拔越高平均氣溫會越低，以往我們會認為，海拔過高不利於葡萄的成熟，但除了氣溫，日照也是很重要的因素，在阿根廷高海拔的產區，由於日照充足，加上晝夜溫差大，非常有利於酚類物質的轉化，使得這裡的葡萄非常具有特色。
接下來，我們來到阿根廷的北部產區，北部覆蓋了四個省份，其實都只在一個山谷裡，種植面積只有6000公頃，只有法國阿爾薩斯的1/3，在歐洲甚至算不上一個產區。海拔普遍在1600+甚至2000+，高海拔帶來了很大的晝夜溫差。
2
QUARA ESTATE TORRONTES 2017
誇娜酒莊特濃情乾白葡萄酒2017
講了那麼多，終於喝第二款了。
這是一款特濃情，玫瑰花香非常多，如果是盲品其實是非常好辨別的。特濃情幾乎是唯一野生的新世界葡萄品種，目前還沒法完全清楚其來源，有猜測說是當年殖民地時西班牙人所帶來的，父母之一可能是麝香。常見的特濃情普遍酸度不高，但是種植在阿根廷高海拔產區的，因為晝夜溫差提升了其酸度，使得這款酒非常清爽，不會讓你覺得入口會很膩。
特濃情在阿根廷的高海拔產區表現好還有另一個原因，特濃情有很多不同的品系，品系間的質量也有差異，這裡種的是特濃情的最高品質。
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這款酒與香檳釀造的方法一樣，都是用傳統方式釀造的，二次發酵時產生的二氧化碳都會溶解在酒裡，所以氣泡會非常細膩，會很緩慢的釋放出來，不用擔心像二氧化碳打入法那樣氣泡一下子跑光了。
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阿根廷曾是西班牙的殖民地，當時有很多移民者都來自意大利，所以影響最大的是為阿根廷帶來了冰淇淋，其次是葡萄酒，同時還有南美最有名的披薩。
在很多人的記憶中，阿根廷可能會跟乾旱聯繫在一起，但實際上並不是，阿根廷的東面是大西洋，還有世界上最寬的瀑布——伊瓜蘇大瀑布，在當地你還會看到高山、雪山、冰川。
阿根廷還是南美第二大國家，排第一的是巴西，由於巴西位於熱帶，年平均氣溫過高，因此阿根廷成為南美葡萄酒產量的第一名。阿根廷的緯度從21度到55度，同時影響到其乾溼度（與中國類似，中國北幹南溼），因此註定了其多樣性。
阿根廷是世界上少有的大陸性葡萄種植區域，雨水量很少，少到不足以栽培葡萄藤，但實際並不缺水。主要得益於每年從太平洋吹來的冷風，都會帶著大量的雨水，在經過安第斯山脈時在山頂變成了雪，為阿根廷帶來了大量的雪山融水。
另外，經過安第斯山脈後，帶著雨水的冷風經過降雪後變成了乾燥的熱風，把阿根廷吹得很乾燥的同時，也吹得很乾淨，因此這裡沒有黴菌的困擾，甚至可以不打農藥，所以阿根廷當地的葡萄酒有機程度普遍都很高，雖然不一定會申請有機認證。
由於阿根廷的降雨量很少，所以必須灌溉；但是你會看到不少莊園滴灌和漫灌都會使用，原因是不同灌溉方式會影響葡萄藤紮根的深度，滴灌由於是慢慢滴下來的，葡萄藤不需要紮根就能獲取水分。而漫灌是一次性灌溉，葡萄藤需要不停的往下紮根才能獲取更多水分。
這麼多因素裡，最重要的其實是海拔，得益於安第斯山脈，曾經全球海拔最高的葡萄園就在阿根廷（海拔3111米），雖然今年被中國拉薩刷新了（海拔3563米）。
海拔越高平均氣溫會越低，以往我們會認為，海拔過高不利於葡萄的成熟，但除了氣溫，日照也是很重要的因素，在阿根廷高海拔的產區，由於日照充足，加上晝夜溫差大，非常有利於酚類物質的轉化，使得這裡的葡萄非常具有特色。
接下來，我們來到阿根廷的北部產區，北部覆蓋了四個省份，其實都只在一個山谷裡，種植面積只有6000公頃，只有法國阿爾薩斯的1/3，在歐洲甚至算不上一個產區。海拔普遍在1600+甚至2000+，高海拔帶來了很大的晝夜溫差。
2
QUARA ESTATE TORRONTES 2017
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講了那麼多，終於喝第二款了。
這是一款特濃情，玫瑰花香非常多，如果是盲品其實是非常好辨別的。特濃情幾乎是唯一野生的新世界葡萄品種，目前還沒法完全清楚其來源，有猜測說是當年殖民地時西班牙人所帶來的，父母之一可能是麝香。常見的特濃情普遍酸度不高，但是種植在阿根廷高海拔產區的，因為晝夜溫差提升了其酸度，使得這款酒非常清爽，不會讓你覺得入口會很膩。
特濃情在阿根廷的高海拔產區表現好還有另一個原因，特濃情有很多不同的品系，品系間的質量也有差異，這裡種的是特濃情的最高品質。
我們接著來到薩爾塔產區，從圖中可以看出，這裡非常乾旱，這裡能種植的主要是野生的龍舌蘭，由於水分比較少，這裡的植物都生長得比較慢。
在阿根廷，你會看到不少的老藤，枝幹還特別粗。主要因為這裡非常乾燥，沒有黴菌的感染。同時這裡有很多沙土，所以也不用擔心受到根瘤蚜蟲的困擾。
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阿根廷曾是西班牙的殖民地，當時有很多移民者都來自意大利，所以影響最大的是為阿根廷帶來了冰淇淋，其次是葡萄酒，同時還有南美最有名的披薩。
在很多人的記憶中，阿根廷可能會跟乾旱聯繫在一起，但實際上並不是，阿根廷的東面是大西洋，還有世界上最寬的瀑布——伊瓜蘇大瀑布，在當地你還會看到高山、雪山、冰川。
阿根廷還是南美第二大國家，排第一的是巴西，由於巴西位於熱帶，年平均氣溫過高，因此阿根廷成為南美葡萄酒產量的第一名。阿根廷的緯度從21度到55度，同時影響到其乾溼度（與中國類似，中國北幹南溼），因此註定了其多樣性。
阿根廷是世界上少有的大陸性葡萄種植區域，雨水量很少，少到不足以栽培葡萄藤，但實際並不缺水。主要得益於每年從太平洋吹來的冷風，都會帶著大量的雨水，在經過安第斯山脈時在山頂變成了雪，為阿根廷帶來了大量的雪山融水。
另外，經過安第斯山脈後，帶著雨水的冷風經過降雪後變成了乾燥的熱風，把阿根廷吹得很乾燥的同時，也吹得很乾淨，因此這裡沒有黴菌的困擾，甚至可以不打農藥，所以阿根廷當地的葡萄酒有機程度普遍都很高，雖然不一定會申請有機認證。
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海拔越高平均氣溫會越低，以往我們會認為，海拔過高不利於葡萄的成熟，但除了氣溫，日照也是很重要的因素，在阿根廷高海拔的產區，由於日照充足，加上晝夜溫差大，非常有利於酚類物質的轉化，使得這裡的葡萄非常具有特色。
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我們接著來到薩爾塔產區，從圖中可以看出，這裡非常乾旱，這裡能種植的主要是野生的龍舌蘭，由於水分比較少，這裡的植物都生長得比較慢。
在阿根廷，你會看到不少的老藤，枝幹還特別粗。主要因為這裡非常乾燥，沒有黴菌的感染。同時這裡有很多沙土，所以也不用擔心受到根瘤蚜蟲的困擾。
科爾查基山谷這裡的風特別大，冬天溫度在10度左右，每年7-8月都會有一股溫暖乾燥的風從北部吹來，同時在南面會吹來一股冷風，使得這裡每年有1200+的降雨量，與波爾多差不多。趙鳳儀還給大家一個小Tips，如果大家去這個山谷，一定要到南邊的聖瑪麗亞，那裡的烤包子是阿根廷最好吃的。
在這個產區，你會發現年平均氣溫不高，但是會有很多不同的紅葡萄品種，主要就是日照的原因。
Tannat在法國是以高丹寧著稱，通常只是加少量進行混釀，但是在阿根廷表現卻很不錯，他們會用甜單寧來形容，像巧克力一樣，主要是因為成熟度很高。
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至於為什麼與冰淇淋有關，這就離不開今天的主題——阿根廷的多樣性。
阿根廷曾是西班牙的殖民地，當時有很多移民者都來自意大利，所以影響最大的是為阿根廷帶來了冰淇淋，其次是葡萄酒，同時還有南美最有名的披薩。
在很多人的記憶中，阿根廷可能會跟乾旱聯繫在一起，但實際上並不是，阿根廷的東面是大西洋，還有世界上最寬的瀑布——伊瓜蘇大瀑布，在當地你還會看到高山、雪山、冰川。
阿根廷還是南美第二大國家，排第一的是巴西，由於巴西位於熱帶，年平均氣溫過高，因此阿根廷成為南美葡萄酒產量的第一名。阿根廷的緯度從21度到55度，同時影響到其乾溼度（與中國類似，中國北幹南溼），因此註定了其多樣性。
阿根廷是世界上少有的大陸性葡萄種植區域，雨水量很少，少到不足以栽培葡萄藤，但實際並不缺水。主要得益於每年從太平洋吹來的冷風，都會帶著大量的雨水，在經過安第斯山脈時在山頂變成了雪，為阿根廷帶來了大量的雪山融水。
另外，經過安第斯山脈後，帶著雨水的冷風經過降雪後變成了乾燥的熱風，把阿根廷吹得很乾燥的同時，也吹得很乾淨，因此這裡沒有黴菌的困擾，甚至可以不打農藥，所以阿根廷當地的葡萄酒有機程度普遍都很高，雖然不一定會申請有機認證。
由於阿根廷的降雨量很少，所以必須灌溉；但是你會看到不少莊園滴灌和漫灌都會使用，原因是不同灌溉方式會影響葡萄藤紮根的深度，滴灌由於是慢慢滴下來的，葡萄藤不需要紮根就能獲取水分。而漫灌是一次性灌溉，葡萄藤需要不停的往下紮根才能獲取更多水分。
這麼多因素裡，最重要的其實是海拔，得益於安第斯山脈，曾經全球海拔最高的葡萄園就在阿根廷（海拔3111米），雖然今年被中國拉薩刷新了（海拔3563米）。
海拔越高平均氣溫會越低，以往我們會認為，海拔過高不利於葡萄的成熟，但除了氣溫，日照也是很重要的因素，在阿根廷高海拔的產區，由於日照充足，加上晝夜溫差大，非常有利於酚類物質的轉化，使得這裡的葡萄非常具有特色。
接下來，我們來到阿根廷的北部產區，北部覆蓋了四個省份，其實都只在一個山谷裡，種植面積只有6000公頃，只有法國阿爾薩斯的1/3，在歐洲甚至算不上一個產區。海拔普遍在1600+甚至2000+，高海拔帶來了很大的晝夜溫差。
2
QUARA ESTATE TORRONTES 2017
誇娜酒莊特濃情乾白葡萄酒2017
講了那麼多，終於喝第二款了。
這是一款特濃情，玫瑰花香非常多，如果是盲品其實是非常好辨別的。特濃情幾乎是唯一野生的新世界葡萄品種，目前還沒法完全清楚其來源，有猜測說是當年殖民地時西班牙人所帶來的，父母之一可能是麝香。常見的特濃情普遍酸度不高，但是種植在阿根廷高海拔產區的，因為晝夜溫差提升了其酸度，使得這款酒非常清爽，不會讓你覺得入口會很膩。
特濃情在阿根廷的高海拔產區表現好還有另一個原因，特濃情有很多不同的品系，品系間的質量也有差異，這裡種的是特濃情的最高品質。
我們接著來到薩爾塔產區，從圖中可以看出，這裡非常乾旱，這裡能種植的主要是野生的龍舌蘭，由於水分比較少，這裡的植物都生長得比較慢。
在阿根廷，你會看到不少的老藤，枝幹還特別粗。主要因為這裡非常乾燥，沒有黴菌的感染。同時這裡有很多沙土，所以也不用擔心受到根瘤蚜蟲的困擾。
科爾查基山谷這裡的風特別大，冬天溫度在10度左右，每年7-8月都會有一股溫暖乾燥的風從北部吹來，同時在南面會吹來一股冷風，使得這裡每年有1200+的降雨量，與波爾多差不多。趙鳳儀還給大家一個小Tips，如果大家去這個山谷，一定要到南邊的聖瑪麗亞，那裡的烤包子是阿根廷最好吃的。
在這個產區，你會發現年平均氣溫不高，但是會有很多不同的紅葡萄品種，主要就是日照的原因。
Tannat在法國是以高丹寧著稱，通常只是加少量進行混釀，但是在阿根廷表現卻很不錯，他們會用甜單寧來形容，像巧克力一樣，主要是因為成熟度很高。
CUYO是沙漠的意思，因此這裡的晝夜溫差很大，在當地大家通常都是等晚上溫度涼快了才出來happy~
這周參加了2019阿根廷葡萄酒巡展大師班，本次主題是阿根廷的多樣性。
MW大師趙鳳儀作為阿根廷巡展的主講講師，小編有點小激動。聽說她暴瘦了60斤，給你們一張高清無碼圖自己看看：
課程馬上要開始了，趙鳳儀先分享了去阿根廷的小Tips，聽說飛阿根廷要三十多個小時，所以大家最好留兩週時間把阿根廷玩個透。同時還給我們介紹了阿根廷的美食，冰淇淋在當地是非常受歡迎的，至於為什麼那麼受歡迎，其實與第一款酒也有關係，事不宜遲，開喝！
1HUENTALA SOMBRERO-EXTRA BRUT ROSE 2018
恆達拉酒莊金融家桃紅起泡葡萄酒2018
第一款是桃紅起泡，果味非常濃郁，草莓、覆盆子的香氣，再配上細膩的氣泡和較高的酸度讓人精神一振。
這款酒與香檳釀造的方法一樣，都是用傳統方式釀造的，二次發酵時產生的二氧化碳都會溶解在酒裡，所以氣泡會非常細膩，會很緩慢的釋放出來，不用擔心像二氧化碳打入法那樣氣泡一下子跑光了。
至於為什麼與冰淇淋有關，這就離不開今天的主題——阿根廷的多樣性。
阿根廷曾是西班牙的殖民地，當時有很多移民者都來自意大利，所以影響最大的是為阿根廷帶來了冰淇淋，其次是葡萄酒，同時還有南美最有名的披薩。
在很多人的記憶中，阿根廷可能會跟乾旱聯繫在一起，但實際上並不是，阿根廷的東面是大西洋，還有世界上最寬的瀑布——伊瓜蘇大瀑布，在當地你還會看到高山、雪山、冰川。
阿根廷還是南美第二大國家，排第一的是巴西，由於巴西位於熱帶，年平均氣溫過高，因此阿根廷成為南美葡萄酒產量的第一名。阿根廷的緯度從21度到55度，同時影響到其乾溼度（與中國類似，中國北幹南溼），因此註定了其多樣性。
阿根廷是世界上少有的大陸性葡萄種植區域，雨水量很少，少到不足以栽培葡萄藤，但實際並不缺水。主要得益於每年從太平洋吹來的冷風，都會帶著大量的雨水，在經過安第斯山脈時在山頂變成了雪，為阿根廷帶來了大量的雪山融水。
另外，經過安第斯山脈後，帶著雨水的冷風經過降雪後變成了乾燥的熱風，把阿根廷吹得很乾燥的同時，也吹得很乾淨，因此這裡沒有黴菌的困擾，甚至可以不打農藥，所以阿根廷當地的葡萄酒有機程度普遍都很高，雖然不一定會申請有機認證。
由於阿根廷的降雨量很少，所以必須灌溉；但是你會看到不少莊園滴灌和漫灌都會使用，原因是不同灌溉方式會影響葡萄藤紮根的深度，滴灌由於是慢慢滴下來的，葡萄藤不需要紮根就能獲取水分。而漫灌是一次性灌溉，葡萄藤需要不停的往下紮根才能獲取更多水分。
這麼多因素裡，最重要的其實是海拔，得益於安第斯山脈，曾經全球海拔最高的葡萄園就在阿根廷（海拔3111米），雖然今年被中國拉薩刷新了（海拔3563米）。
海拔越高平均氣溫會越低，以往我們會認為，海拔過高不利於葡萄的成熟，但除了氣溫，日照也是很重要的因素，在阿根廷高海拔的產區，由於日照充足，加上晝夜溫差大，非常有利於酚類物質的轉化，使得這裡的葡萄非常具有特色。
接下來，我們來到阿根廷的北部產區，北部覆蓋了四個省份，其實都只在一個山谷裡，種植面積只有6000公頃，只有法國阿爾薩斯的1/3，在歐洲甚至算不上一個產區。海拔普遍在1600+甚至2000+，高海拔帶來了很大的晝夜溫差。
2
QUARA ESTATE TORRONTES 2017
誇娜酒莊特濃情乾白葡萄酒2017
講了那麼多，終於喝第二款了。
這是一款特濃情，玫瑰花香非常多，如果是盲品其實是非常好辨別的。特濃情幾乎是唯一野生的新世界葡萄品種，目前還沒法完全清楚其來源，有猜測說是當年殖民地時西班牙人所帶來的，父母之一可能是麝香。常見的特濃情普遍酸度不高，但是種植在阿根廷高海拔產區的，因為晝夜溫差提升了其酸度，使得這款酒非常清爽，不會讓你覺得入口會很膩。
特濃情在阿根廷的高海拔產區表現好還有另一個原因，特濃情有很多不同的品系，品系間的質量也有差異，這裡種的是特濃情的最高品質。
我們接著來到薩爾塔產區，從圖中可以看出，這裡非常乾旱，這裡能種植的主要是野生的龍舌蘭，由於水分比較少，這裡的植物都生長得比較慢。
在阿根廷，你會看到不少的老藤，枝幹還特別粗。主要因為這裡非常乾燥，沒有黴菌的感染。同時這裡有很多沙土，所以也不用擔心受到根瘤蚜蟲的困擾。
科爾查基山谷這裡的風特別大，冬天溫度在10度左右，每年7-8月都會有一股溫暖乾燥的風從北部吹來，同時在南面會吹來一股冷風，使得這裡每年有1200+的降雨量，與波爾多差不多。趙鳳儀還給大家一個小Tips，如果大家去這個山谷，一定要到南邊的聖瑪麗亞，那裡的烤包子是阿根廷最好吃的。
在這個產區，你會發現年平均氣溫不高，但是會有很多不同的紅葡萄品種，主要就是日照的原因。
Tannat在法國是以高丹寧著稱，通常只是加少量進行混釀，但是在阿根廷表現卻很不錯，他們會用甜單寧來形容，像巧克力一樣，主要是因為成熟度很高。
CUYO是沙漠的意思，因此這裡的晝夜溫差很大，在當地大家通常都是等晚上溫度涼快了才出來happy~
門多薩是阿根廷產量最大的產區，低海拔地區會比較暖和，而優質產區通常會不斷往高海拔種植，通常海拔在1000+，因此葡萄品種會有各式各樣的。
3
LUIGI BOSCA CHARDONNAY 2018
波斯卡霞多麗乾白葡萄酒2018
4
BODEGA ATAMISQUE, SERBAL VIOGNIER 2018
賽爾巴維歐尼乾白葡萄酒2018
第三第四款都是來自門多薩的，趙鳳儀再次強調了，高品質的通常來自西部高海拔的子產區。第三款是霞多麗，第四款是維歐尼。常見的霞多麗是中酸，而維歐尼屬於酸度中等偏低的品種。但是大家可以感受到第四款的維歐尼酸度更高。主要因為是霞多麗來自兩個產區混釀，一個高一個低海拔，而維歐尼全部來自烏科山谷，這裡的維歐尼種植的地方由於海拔高，日照長，晝夜溫差大，使得果味更加濃郁，通常不會有橡木味。
這周參加了2019阿根廷葡萄酒巡展大師班，本次主題是阿根廷的多樣性。
MW大師趙鳳儀作為阿根廷巡展的主講講師，小編有點小激動。聽說她暴瘦了60斤，給你們一張高清無碼圖自己看看：
課程馬上要開始了，趙鳳儀先分享了去阿根廷的小Tips，聽說飛阿根廷要三十多個小時，所以大家最好留兩週時間把阿根廷玩個透。同時還給我們介紹了阿根廷的美食，冰淇淋在當地是非常受歡迎的，至於為什麼那麼受歡迎，其實與第一款酒也有關係，事不宜遲，開喝！
1HUENTALA SOMBRERO-EXTRA BRUT ROSE 2018
恆達拉酒莊金融家桃紅起泡葡萄酒2018
第一款是桃紅起泡，果味非常濃郁，草莓、覆盆子的香氣，再配上細膩的氣泡和較高的酸度讓人精神一振。
這款酒與香檳釀造的方法一樣，都是用傳統方式釀造的，二次發酵時產生的二氧化碳都會溶解在酒裡，所以氣泡會非常細膩，會很緩慢的釋放出來，不用擔心像二氧化碳打入法那樣氣泡一下子跑光了。
至於為什麼與冰淇淋有關，這就離不開今天的主題——阿根廷的多樣性。
阿根廷曾是西班牙的殖民地，當時有很多移民者都來自意大利，所以影響最大的是為阿根廷帶來了冰淇淋，其次是葡萄酒，同時還有南美最有名的披薩。
在很多人的記憶中，阿根廷可能會跟乾旱聯繫在一起，但實際上並不是，阿根廷的東面是大西洋，還有世界上最寬的瀑布——伊瓜蘇大瀑布，在當地你還會看到高山、雪山、冰川。
阿根廷還是南美第二大國家，排第一的是巴西，由於巴西位於熱帶，年平均氣溫過高，因此阿根廷成為南美葡萄酒產量的第一名。阿根廷的緯度從21度到55度，同時影響到其乾溼度（與中國類似，中國北幹南溼），因此註定了其多樣性。
阿根廷是世界上少有的大陸性葡萄種植區域，雨水量很少，少到不足以栽培葡萄藤，但實際並不缺水。主要得益於每年從太平洋吹來的冷風，都會帶著大量的雨水，在經過安第斯山脈時在山頂變成了雪，為阿根廷帶來了大量的雪山融水。
另外，經過安第斯山脈後，帶著雨水的冷風經過降雪後變成了乾燥的熱風，把阿根廷吹得很乾燥的同時，也吹得很乾淨，因此這裡沒有黴菌的困擾，甚至可以不打農藥，所以阿根廷當地的葡萄酒有機程度普遍都很高，雖然不一定會申請有機認證。
由於阿根廷的降雨量很少，所以必須灌溉；但是你會看到不少莊園滴灌和漫灌都會使用，原因是不同灌溉方式會影響葡萄藤紮根的深度，滴灌由於是慢慢滴下來的，葡萄藤不需要紮根就能獲取水分。而漫灌是一次性灌溉，葡萄藤需要不停的往下紮根才能獲取更多水分。
這麼多因素裡，最重要的其實是海拔，得益於安第斯山脈，曾經全球海拔最高的葡萄園就在阿根廷（海拔3111米），雖然今年被中國拉薩刷新了（海拔3563米）。
海拔越高平均氣溫會越低，以往我們會認為，海拔過高不利於葡萄的成熟，但除了氣溫，日照也是很重要的因素，在阿根廷高海拔的產區，由於日照充足，加上晝夜溫差大，非常有利於酚類物質的轉化，使得這裡的葡萄非常具有特色。
接下來，我們來到阿根廷的北部產區，北部覆蓋了四個省份，其實都只在一個山谷裡，種植面積只有6000公頃，只有法國阿爾薩斯的1/3，在歐洲甚至算不上一個產區。海拔普遍在1600+甚至2000+，高海拔帶來了很大的晝夜溫差。
2
QUARA ESTATE TORRONTES 2017
誇娜酒莊特濃情乾白葡萄酒2017
講了那麼多，終於喝第二款了。
這是一款特濃情，玫瑰花香非常多，如果是盲品其實是非常好辨別的。特濃情幾乎是唯一野生的新世界葡萄品種，目前還沒法完全清楚其來源，有猜測說是當年殖民地時西班牙人所帶來的，父母之一可能是麝香。常見的特濃情普遍酸度不高，但是種植在阿根廷高海拔產區的，因為晝夜溫差提升了其酸度，使得這款酒非常清爽，不會讓你覺得入口會很膩。
特濃情在阿根廷的高海拔產區表現好還有另一個原因，特濃情有很多不同的品系，品系間的質量也有差異，這裡種的是特濃情的最高品質。
我們接著來到薩爾塔產區，從圖中可以看出，這裡非常乾旱，這裡能種植的主要是野生的龍舌蘭，由於水分比較少，這裡的植物都生長得比較慢。
在阿根廷，你會看到不少的老藤，枝幹還特別粗。主要因為這裡非常乾燥，沒有黴菌的感染。同時這裡有很多沙土，所以也不用擔心受到根瘤蚜蟲的困擾。
科爾查基山谷這裡的風特別大，冬天溫度在10度左右，每年7-8月都會有一股溫暖乾燥的風從北部吹來，同時在南面會吹來一股冷風，使得這裡每年有1200+的降雨量，與波爾多差不多。趙鳳儀還給大家一個小Tips，如果大家去這個山谷，一定要到南邊的聖瑪麗亞，那裡的烤包子是阿根廷最好吃的。
在這個產區，你會發現年平均氣溫不高，但是會有很多不同的紅葡萄品種，主要就是日照的原因。
Tannat在法國是以高丹寧著稱，通常只是加少量進行混釀，但是在阿根廷表現卻很不錯，他們會用甜單寧來形容，像巧克力一樣，主要是因為成熟度很高。
CUYO是沙漠的意思，因此這裡的晝夜溫差很大，在當地大家通常都是等晚上溫度涼快了才出來happy~
門多薩是阿根廷產量最大的產區，低海拔地區會比較暖和，而優質產區通常會不斷往高海拔種植，通常海拔在1000+，因此葡萄品種會有各式各樣的。
3
LUIGI BOSCA CHARDONNAY 2018
波斯卡霞多麗乾白葡萄酒2018
4
BODEGA ATAMISQUE, SERBAL VIOGNIER 2018
賽爾巴維歐尼乾白葡萄酒2018
第三第四款都是來自門多薩的，趙鳳儀再次強調了，高品質的通常來自西部高海拔的子產區。第三款是霞多麗，第四款是維歐尼。常見的霞多麗是中酸，而維歐尼屬於酸度中等偏低的品種。但是大家可以感受到第四款的維歐尼酸度更高。主要因為是霞多麗來自兩個產區混釀，一個高一個低海拔，而維歐尼全部來自烏科山谷，這裡的維歐尼種植的地方由於海拔高，日照長，晝夜溫差大，使得果味更加濃郁，通常不會有橡木味。
Uco是來自當地部落首長的名字，是近年來門多薩最新發展的產區，由於位於西邊，有一定的海拔和坡度，所以種植成本很高，因此這裡釀造的主要是精品酒為主。
大家看上面的照片，會發現有一大堆白色的石頭，那是清理葡萄園的時候搬出來的，小的石塊還會留在園裡，這也代表了當地土壤的特色。
這周參加了2019阿根廷葡萄酒巡展大師班，本次主題是阿根廷的多樣性。
MW大師趙鳳儀作為阿根廷巡展的主講講師，小編有點小激動。聽說她暴瘦了60斤，給你們一張高清無碼圖自己看看：
課程馬上要開始了，趙鳳儀先分享了去阿根廷的小Tips，聽說飛阿根廷要三十多個小時，所以大家最好留兩週時間把阿根廷玩個透。同時還給我們介紹了阿根廷的美食，冰淇淋在當地是非常受歡迎的，至於為什麼那麼受歡迎，其實與第一款酒也有關係，事不宜遲，開喝！
1HUENTALA SOMBRERO-EXTRA BRUT ROSE 2018
恆達拉酒莊金融家桃紅起泡葡萄酒2018
第一款是桃紅起泡，果味非常濃郁，草莓、覆盆子的香氣，再配上細膩的氣泡和較高的酸度讓人精神一振。
這款酒與香檳釀造的方法一樣，都是用傳統方式釀造的，二次發酵時產生的二氧化碳都會溶解在酒裡，所以氣泡會非常細膩，會很緩慢的釋放出來，不用擔心像二氧化碳打入法那樣氣泡一下子跑光了。
至於為什麼與冰淇淋有關，這就離不開今天的主題——阿根廷的多樣性。
阿根廷曾是西班牙的殖民地，當時有很多移民者都來自意大利，所以影響最大的是為阿根廷帶來了冰淇淋，其次是葡萄酒，同時還有南美最有名的披薩。
在很多人的記憶中，阿根廷可能會跟乾旱聯繫在一起，但實際上並不是，阿根廷的東面是大西洋，還有世界上最寬的瀑布——伊瓜蘇大瀑布，在當地你還會看到高山、雪山、冰川。
阿根廷還是南美第二大國家，排第一的是巴西，由於巴西位於熱帶，年平均氣溫過高，因此阿根廷成為南美葡萄酒產量的第一名。阿根廷的緯度從21度到55度，同時影響到其乾溼度（與中國類似，中國北幹南溼），因此註定了其多樣性。
阿根廷是世界上少有的大陸性葡萄種植區域，雨水量很少，少到不足以栽培葡萄藤，但實際並不缺水。主要得益於每年從太平洋吹來的冷風，都會帶著大量的雨水，在經過安第斯山脈時在山頂變成了雪，為阿根廷帶來了大量的雪山融水。
另外，經過安第斯山脈後，帶著雨水的冷風經過降雪後變成了乾燥的熱風，把阿根廷吹得很乾燥的同時，也吹得很乾淨，因此這裡沒有黴菌的困擾，甚至可以不打農藥，所以阿根廷當地的葡萄酒有機程度普遍都很高，雖然不一定會申請有機認證。
由於阿根廷的降雨量很少，所以必須灌溉；但是你會看到不少莊園滴灌和漫灌都會使用，原因是不同灌溉方式會影響葡萄藤紮根的深度，滴灌由於是慢慢滴下來的，葡萄藤不需要紮根就能獲取水分。而漫灌是一次性灌溉，葡萄藤需要不停的往下紮根才能獲取更多水分。
這麼多因素裡，最重要的其實是海拔，得益於安第斯山脈，曾經全球海拔最高的葡萄園就在阿根廷（海拔3111米），雖然今年被中國拉薩刷新了（海拔3563米）。
海拔越高平均氣溫會越低，以往我們會認為，海拔過高不利於葡萄的成熟，但除了氣溫，日照也是很重要的因素，在阿根廷高海拔的產區，由於日照充足，加上晝夜溫差大，非常有利於酚類物質的轉化，使得這裡的葡萄非常具有特色。
接下來，我們來到阿根廷的北部產區，北部覆蓋了四個省份，其實都只在一個山谷裡，種植面積只有6000公頃，只有法國阿爾薩斯的1/3，在歐洲甚至算不上一個產區。海拔普遍在1600+甚至2000+，高海拔帶來了很大的晝夜溫差。
2
QUARA ESTATE TORRONTES 2017
誇娜酒莊特濃情乾白葡萄酒2017
講了那麼多，終於喝第二款了。
這是一款特濃情，玫瑰花香非常多，如果是盲品其實是非常好辨別的。特濃情幾乎是唯一野生的新世界葡萄品種，目前還沒法完全清楚其來源，有猜測說是當年殖民地時西班牙人所帶來的，父母之一可能是麝香。常見的特濃情普遍酸度不高，但是種植在阿根廷高海拔產區的，因為晝夜溫差提升了其酸度，使得這款酒非常清爽，不會讓你覺得入口會很膩。
特濃情在阿根廷的高海拔產區表現好還有另一個原因，特濃情有很多不同的品系，品系間的質量也有差異，這裡種的是特濃情的最高品質。
我們接著來到薩爾塔產區，從圖中可以看出，這裡非常乾旱，這裡能種植的主要是野生的龍舌蘭，由於水分比較少，這裡的植物都生長得比較慢。
在阿根廷，你會看到不少的老藤，枝幹還特別粗。主要因為這裡非常乾燥，沒有黴菌的感染。同時這裡有很多沙土，所以也不用擔心受到根瘤蚜蟲的困擾。
科爾查基山谷這裡的風特別大，冬天溫度在10度左右，每年7-8月都會有一股溫暖乾燥的風從北部吹來，同時在南面會吹來一股冷風，使得這裡每年有1200+的降雨量，與波爾多差不多。趙鳳儀還給大家一個小Tips，如果大家去這個山谷，一定要到南邊的聖瑪麗亞，那裡的烤包子是阿根廷最好吃的。
在這個產區，你會發現年平均氣溫不高，但是會有很多不同的紅葡萄品種，主要就是日照的原因。
Tannat在法國是以高丹寧著稱，通常只是加少量進行混釀，但是在阿根廷表現卻很不錯，他們會用甜單寧來形容，像巧克力一樣，主要是因為成熟度很高。
CUYO是沙漠的意思，因此這裡的晝夜溫差很大，在當地大家通常都是等晚上溫度涼快了才出來happy~
門多薩是阿根廷產量最大的產區，低海拔地區會比較暖和，而優質產區通常會不斷往高海拔種植，通常海拔在1000+，因此葡萄品種會有各式各樣的。
3
LUIGI BOSCA CHARDONNAY 2018
波斯卡霞多麗乾白葡萄酒2018
4
BODEGA ATAMISQUE, SERBAL VIOGNIER 2018
賽爾巴維歐尼乾白葡萄酒2018
第三第四款都是來自門多薩的，趙鳳儀再次強調了，高品質的通常來自西部高海拔的子產區。第三款是霞多麗，第四款是維歐尼。常見的霞多麗是中酸，而維歐尼屬於酸度中等偏低的品種。但是大家可以感受到第四款的維歐尼酸度更高。主要因為是霞多麗來自兩個產區混釀，一個高一個低海拔，而維歐尼全部來自烏科山谷，這裡的維歐尼種植的地方由於海拔高，日照長，晝夜溫差大，使得果味更加濃郁，通常不會有橡木味。
Uco是來自當地部落首長的名字，是近年來門多薩最新發展的產區，由於位於西邊，有一定的海拔和坡度，所以種植成本很高，因此這裡釀造的主要是精品酒為主。
大家看上面的照片，會發現有一大堆白色的石頭，那是清理葡萄園的時候搬出來的，小的石塊還會留在園裡，這也代表了當地土壤的特色。
阿根廷開始出現了很多新時代的釀酒師，他們會吸取全球各地不同的釀造經驗，回到阿根廷的他們並沒有照搬，而是通過自身的努力和智慧，探索阿根廷葡萄酒更多的可能性，他們會注重風土的表達，結合當地的實際情況，從而釀造出眾多與眾不同的阿根廷佳釀。
5
FINCAS NOTABLES MALBEC 2013
卓園馬爾貝克紅葡萄酒2013
6
TRIVENTO EOLO MALBEC 2014
風之語風神馬爾貝克紅葡萄酒2014
這兩款都是馬爾貝克，釀造方式差不多，最大的區別來自海拔所帶來的。
第五款顏色深，香氣濃郁，單寧高，與第六款對比起來酸度更高，更飽滿，更有強勁感，而相比之下第六款會更加圓潤柔和，主要因為第六款來自更低海拔的產區。
同時第五款的年份是2013年，但是在顏色上，還有很深色，甚至還能看到有紫色存在，6年時間顏色還有這樣的表現，主要得益於日照強和海拔高，影響著果皮色素的發展。
這周參加了2019阿根廷葡萄酒巡展大師班，本次主題是阿根廷的多樣性。
MW大師趙鳳儀作為阿根廷巡展的主講講師，小編有點小激動。聽說她暴瘦了60斤，給你們一張高清無碼圖自己看看：
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1HUENTALA SOMBRERO-EXTRA BRUT ROSE 2018
恆達拉酒莊金融家桃紅起泡葡萄酒2018
第一款是桃紅起泡，果味非常濃郁，草莓、覆盆子的香氣，再配上細膩的氣泡和較高的酸度讓人精神一振。
這款酒與香檳釀造的方法一樣，都是用傳統方式釀造的，二次發酵時產生的二氧化碳都會溶解在酒裡，所以氣泡會非常細膩，會很緩慢的釋放出來，不用擔心像二氧化碳打入法那樣氣泡一下子跑光了。
至於為什麼與冰淇淋有關，這就離不開今天的主題——阿根廷的多樣性。
阿根廷曾是西班牙的殖民地，當時有很多移民者都來自意大利，所以影響最大的是為阿根廷帶來了冰淇淋，其次是葡萄酒，同時還有南美最有名的披薩。
在很多人的記憶中，阿根廷可能會跟乾旱聯繫在一起，但實際上並不是，阿根廷的東面是大西洋，還有世界上最寬的瀑布——伊瓜蘇大瀑布，在當地你還會看到高山、雪山、冰川。
阿根廷還是南美第二大國家，排第一的是巴西，由於巴西位於熱帶，年平均氣溫過高，因此阿根廷成為南美葡萄酒產量的第一名。阿根廷的緯度從21度到55度，同時影響到其乾溼度（與中國類似，中國北幹南溼），因此註定了其多樣性。
阿根廷是世界上少有的大陸性葡萄種植區域，雨水量很少，少到不足以栽培葡萄藤，但實際並不缺水。主要得益於每年從太平洋吹來的冷風，都會帶著大量的雨水，在經過安第斯山脈時在山頂變成了雪，為阿根廷帶來了大量的雪山融水。
另外，經過安第斯山脈後，帶著雨水的冷風經過降雪後變成了乾燥的熱風，把阿根廷吹得很乾燥的同時，也吹得很乾淨，因此這裡沒有黴菌的困擾，甚至可以不打農藥，所以阿根廷當地的葡萄酒有機程度普遍都很高，雖然不一定會申請有機認證。
由於阿根廷的降雨量很少，所以必須灌溉；但是你會看到不少莊園滴灌和漫灌都會使用，原因是不同灌溉方式會影響葡萄藤紮根的深度，滴灌由於是慢慢滴下來的，葡萄藤不需要紮根就能獲取水分。而漫灌是一次性灌溉，葡萄藤需要不停的往下紮根才能獲取更多水分。
這麼多因素裡，最重要的其實是海拔，得益於安第斯山脈，曾經全球海拔最高的葡萄園就在阿根廷（海拔3111米），雖然今年被中國拉薩刷新了（海拔3563米）。
海拔越高平均氣溫會越低，以往我們會認為，海拔過高不利於葡萄的成熟，但除了氣溫，日照也是很重要的因素，在阿根廷高海拔的產區，由於日照充足，加上晝夜溫差大，非常有利於酚類物質的轉化，使得這裡的葡萄非常具有特色。
接下來，我們來到阿根廷的北部產區，北部覆蓋了四個省份，其實都只在一個山谷裡，種植面積只有6000公頃，只有法國阿爾薩斯的1/3，在歐洲甚至算不上一個產區。海拔普遍在1600+甚至2000+，高海拔帶來了很大的晝夜溫差。
2
QUARA ESTATE TORRONTES 2017
誇娜酒莊特濃情乾白葡萄酒2017
講了那麼多，終於喝第二款了。
這是一款特濃情，玫瑰花香非常多，如果是盲品其實是非常好辨別的。特濃情幾乎是唯一野生的新世界葡萄品種，目前還沒法完全清楚其來源，有猜測說是當年殖民地時西班牙人所帶來的，父母之一可能是麝香。常見的特濃情普遍酸度不高，但是種植在阿根廷高海拔產區的，因為晝夜溫差提升了其酸度，使得這款酒非常清爽，不會讓你覺得入口會很膩。
特濃情在阿根廷的高海拔產區表現好還有另一個原因，特濃情有很多不同的品系，品系間的質量也有差異，這裡種的是特濃情的最高品質。
我們接著來到薩爾塔產區，從圖中可以看出，這裡非常乾旱，這裡能種植的主要是野生的龍舌蘭，由於水分比較少，這裡的植物都生長得比較慢。
在阿根廷，你會看到不少的老藤，枝幹還特別粗。主要因為這裡非常乾燥，沒有黴菌的感染。同時這裡有很多沙土，所以也不用擔心受到根瘤蚜蟲的困擾。
科爾查基山谷這裡的風特別大，冬天溫度在10度左右，每年7-8月都會有一股溫暖乾燥的風從北部吹來，同時在南面會吹來一股冷風，使得這裡每年有1200+的降雨量，與波爾多差不多。趙鳳儀還給大家一個小Tips，如果大家去這個山谷，一定要到南邊的聖瑪麗亞，那裡的烤包子是阿根廷最好吃的。
在這個產區，你會發現年平均氣溫不高，但是會有很多不同的紅葡萄品種，主要就是日照的原因。
Tannat在法國是以高丹寧著稱，通常只是加少量進行混釀，但是在阿根廷表現卻很不錯，他們會用甜單寧來形容，像巧克力一樣，主要是因為成熟度很高。
CUYO是沙漠的意思，因此這裡的晝夜溫差很大，在當地大家通常都是等晚上溫度涼快了才出來happy~
門多薩是阿根廷產量最大的產區，低海拔地區會比較暖和，而優質產區通常會不斷往高海拔種植，通常海拔在1000+，因此葡萄品種會有各式各樣的。
3
LUIGI BOSCA CHARDONNAY 2018
波斯卡霞多麗乾白葡萄酒2018
4
BODEGA ATAMISQUE, SERBAL VIOGNIER 2018
賽爾巴維歐尼乾白葡萄酒2018
第三第四款都是來自門多薩的，趙鳳儀再次強調了，高品質的通常來自西部高海拔的子產區。第三款是霞多麗，第四款是維歐尼。常見的霞多麗是中酸，而維歐尼屬於酸度中等偏低的品種。但是大家可以感受到第四款的維歐尼酸度更高。主要因為是霞多麗來自兩個產區混釀，一個高一個低海拔，而維歐尼全部來自烏科山谷，這裡的維歐尼種植的地方由於海拔高，日照長，晝夜溫差大，使得果味更加濃郁，通常不會有橡木味。
Uco是來自當地部落首長的名字，是近年來門多薩最新發展的產區，由於位於西邊，有一定的海拔和坡度，所以種植成本很高，因此這裡釀造的主要是精品酒為主。
大家看上面的照片，會發現有一大堆白色的石頭，那是清理葡萄園的時候搬出來的，小的石塊還會留在園裡，這也代表了當地土壤的特色。
阿根廷開始出現了很多新時代的釀酒師，他們會吸取全球各地不同的釀造經驗，回到阿根廷的他們並沒有照搬，而是通過自身的努力和智慧，探索阿根廷葡萄酒更多的可能性，他們會注重風土的表達，結合當地的實際情況，從而釀造出眾多與眾不同的阿根廷佳釀。
5
FINCAS NOTABLES MALBEC 2013
卓園馬爾貝克紅葡萄酒2013
6
TRIVENTO EOLO MALBEC 2014
風之語風神馬爾貝克紅葡萄酒2014
這兩款都是馬爾貝克，釀造方式差不多，最大的區別來自海拔所帶來的。
第五款顏色深，香氣濃郁，單寧高，與第六款對比起來酸度更高，更飽滿，更有強勁感，而相比之下第六款會更加圓潤柔和，主要因為第六款來自更低海拔的產區。
同時第五款的年份是2013年，但是在顏色上，還有很深色，甚至還能看到有紫色存在，6年時間顏色還有這樣的表現，主要得益於日照強和海拔高，影響著果皮色素的發展。
現在土壤對葡萄生長影響越來越明顯，例如門多薩更多的是以砂石為主，土壤普遍缺乏養分，氮是土壤中基本的大量營養元素，葡萄的氮主要來自於土壤，同時氮也是釀酒酵母的主要養分。
7
BROQUEL CABERNET SAUVIGNON 2017
翠帝徽章赤霞珠乾紅葡萄酒2017
8
RIGLOS GRAN CABERNET FRANC 2015
“逅”裡吉樂品麗珠紅葡萄酒2015
第七款是赤霞珠，葡萄來自三個不同產區，其中烏科山谷帶來為這款酒帶來了更多的植物氣息。
第八款是品麗珠，與第七款對比，擁有更高的酸度和單寧，來自胡塔拉里，這是最西部的產區，同時海拔的跨度很大，在1200-2200之間。因此在以前只有漫灌的時候是沒法種植葡萄的，直到1995年阿根廷引進了滴灌。
趙鳳儀分享了旅遊小Tips，去阿根廷門多薩時最好在聖地亞哥轉機，這是阿根廷最漂亮的航線，同時一定要坐窗邊，剛好橫跨飛躍安第斯山脈，還特別提醒我們，去門多薩時飛機座位選A，離開門多薩時飛機座位選F。
這周參加了2019阿根廷葡萄酒巡展大師班，本次主題是阿根廷的多樣性。
MW大師趙鳳儀作為阿根廷巡展的主講講師，小編有點小激動。聽說她暴瘦了60斤，給你們一張高清無碼圖自己看看：
課程馬上要開始了，趙鳳儀先分享了去阿根廷的小Tips，聽說飛阿根廷要三十多個小時，所以大家最好留兩週時間把阿根廷玩個透。同時還給我們介紹了阿根廷的美食，冰淇淋在當地是非常受歡迎的，至於為什麼那麼受歡迎，其實與第一款酒也有關係，事不宜遲，開喝！
1HUENTALA SOMBRERO-EXTRA BRUT ROSE 2018
恆達拉酒莊金融家桃紅起泡葡萄酒2018
第一款是桃紅起泡，果味非常濃郁，草莓、覆盆子的香氣，再配上細膩的氣泡和較高的酸度讓人精神一振。
這款酒與香檳釀造的方法一樣，都是用傳統方式釀造的，二次發酵時產生的二氧化碳都會溶解在酒裡，所以氣泡會非常細膩，會很緩慢的釋放出來，不用擔心像二氧化碳打入法那樣氣泡一下子跑光了。
至於為什麼與冰淇淋有關，這就離不開今天的主題——阿根廷的多樣性。
阿根廷曾是西班牙的殖民地，當時有很多移民者都來自意大利，所以影響最大的是為阿根廷帶來了冰淇淋，其次是葡萄酒，同時還有南美最有名的披薩。
在很多人的記憶中，阿根廷可能會跟乾旱聯繫在一起，但實際上並不是，阿根廷的東面是大西洋，還有世界上最寬的瀑布——伊瓜蘇大瀑布，在當地你還會看到高山、雪山、冰川。
阿根廷還是南美第二大國家，排第一的是巴西，由於巴西位於熱帶，年平均氣溫過高，因此阿根廷成為南美葡萄酒產量的第一名。阿根廷的緯度從21度到55度，同時影響到其乾溼度（與中國類似，中國北幹南溼），因此註定了其多樣性。
阿根廷是世界上少有的大陸性葡萄種植區域，雨水量很少，少到不足以栽培葡萄藤，但實際並不缺水。主要得益於每年從太平洋吹來的冷風，都會帶著大量的雨水，在經過安第斯山脈時在山頂變成了雪，為阿根廷帶來了大量的雪山融水。
另外，經過安第斯山脈後，帶著雨水的冷風經過降雪後變成了乾燥的熱風，把阿根廷吹得很乾燥的同時，也吹得很乾淨，因此這裡沒有黴菌的困擾，甚至可以不打農藥，所以阿根廷當地的葡萄酒有機程度普遍都很高，雖然不一定會申請有機認證。
由於阿根廷的降雨量很少，所以必須灌溉；但是你會看到不少莊園滴灌和漫灌都會使用，原因是不同灌溉方式會影響葡萄藤紮根的深度，滴灌由於是慢慢滴下來的，葡萄藤不需要紮根就能獲取水分。而漫灌是一次性灌溉，葡萄藤需要不停的往下紮根才能獲取更多水分。
這麼多因素裡，最重要的其實是海拔，得益於安第斯山脈，曾經全球海拔最高的葡萄園就在阿根廷（海拔3111米），雖然今年被中國拉薩刷新了（海拔3563米）。
海拔越高平均氣溫會越低，以往我們會認為，海拔過高不利於葡萄的成熟，但除了氣溫，日照也是很重要的因素，在阿根廷高海拔的產區，由於日照充足，加上晝夜溫差大，非常有利於酚類物質的轉化，使得這裡的葡萄非常具有特色。
接下來，我們來到阿根廷的北部產區，北部覆蓋了四個省份，其實都只在一個山谷裡，種植面積只有6000公頃，只有法國阿爾薩斯的1/3，在歐洲甚至算不上一個產區。海拔普遍在1600+甚至2000+，高海拔帶來了很大的晝夜溫差。
2
QUARA ESTATE TORRONTES 2017
誇娜酒莊特濃情乾白葡萄酒2017
講了那麼多，終於喝第二款了。
這是一款特濃情，玫瑰花香非常多，如果是盲品其實是非常好辨別的。特濃情幾乎是唯一野生的新世界葡萄品種，目前還沒法完全清楚其來源，有猜測說是當年殖民地時西班牙人所帶來的，父母之一可能是麝香。常見的特濃情普遍酸度不高，但是種植在阿根廷高海拔產區的，因為晝夜溫差提升了其酸度，使得這款酒非常清爽，不會讓你覺得入口會很膩。
特濃情在阿根廷的高海拔產區表現好還有另一個原因，特濃情有很多不同的品系，品系間的質量也有差異，這裡種的是特濃情的最高品質。
我們接著來到薩爾塔產區，從圖中可以看出，這裡非常乾旱，這裡能種植的主要是野生的龍舌蘭，由於水分比較少，這裡的植物都生長得比較慢。
在阿根廷，你會看到不少的老藤，枝幹還特別粗。主要因為這裡非常乾燥，沒有黴菌的感染。同時這裡有很多沙土，所以也不用擔心受到根瘤蚜蟲的困擾。
科爾查基山谷這裡的風特別大，冬天溫度在10度左右，每年7-8月都會有一股溫暖乾燥的風從北部吹來，同時在南面會吹來一股冷風，使得這裡每年有1200+的降雨量，與波爾多差不多。趙鳳儀還給大家一個小Tips，如果大家去這個山谷，一定要到南邊的聖瑪麗亞，那裡的烤包子是阿根廷最好吃的。
在這個產區，你會發現年平均氣溫不高，但是會有很多不同的紅葡萄品種，主要就是日照的原因。
Tannat在法國是以高丹寧著稱，通常只是加少量進行混釀，但是在阿根廷表現卻很不錯，他們會用甜單寧來形容，像巧克力一樣，主要是因為成熟度很高。
CUYO是沙漠的意思，因此這裡的晝夜溫差很大，在當地大家通常都是等晚上溫度涼快了才出來happy~
門多薩是阿根廷產量最大的產區，低海拔地區會比較暖和，而優質產區通常會不斷往高海拔種植，通常海拔在1000+，因此葡萄品種會有各式各樣的。
3
LUIGI BOSCA CHARDONNAY 2018
波斯卡霞多麗乾白葡萄酒2018
4
BODEGA ATAMISQUE, SERBAL VIOGNIER 2018
賽爾巴維歐尼乾白葡萄酒2018
第三第四款都是來自門多薩的，趙鳳儀再次強調了，高品質的通常來自西部高海拔的子產區。第三款是霞多麗，第四款是維歐尼。常見的霞多麗是中酸，而維歐尼屬於酸度中等偏低的品種。但是大家可以感受到第四款的維歐尼酸度更高。主要因為是霞多麗來自兩個產區混釀，一個高一個低海拔，而維歐尼全部來自烏科山谷，這裡的維歐尼種植的地方由於海拔高，日照長，晝夜溫差大，使得果味更加濃郁，通常不會有橡木味。
Uco是來自當地部落首長的名字，是近年來門多薩最新發展的產區，由於位於西邊，有一定的海拔和坡度，所以種植成本很高，因此這裡釀造的主要是精品酒為主。
大家看上面的照片，會發現有一大堆白色的石頭，那是清理葡萄園的時候搬出來的，小的石塊還會留在園裡，這也代表了當地土壤的特色。
阿根廷開始出現了很多新時代的釀酒師，他們會吸取全球各地不同的釀造經驗，回到阿根廷的他們並沒有照搬，而是通過自身的努力和智慧，探索阿根廷葡萄酒更多的可能性，他們會注重風土的表達，結合當地的實際情況，從而釀造出眾多與眾不同的阿根廷佳釀。
5
FINCAS NOTABLES MALBEC 2013
卓園馬爾貝克紅葡萄酒2013
6
TRIVENTO EOLO MALBEC 2014
風之語風神馬爾貝克紅葡萄酒2014
這兩款都是馬爾貝克，釀造方式差不多，最大的區別來自海拔所帶來的。
第五款顏色深，香氣濃郁，單寧高，與第六款對比起來酸度更高，更飽滿，更有強勁感，而相比之下第六款會更加圓潤柔和，主要因為第六款來自更低海拔的產區。
同時第五款的年份是2013年，但是在顏色上，還有很深色，甚至還能看到有紫色存在，6年時間顏色還有這樣的表現，主要得益於日照強和海拔高，影響著果皮色素的發展。
現在土壤對葡萄生長影響越來越明顯，例如門多薩更多的是以砂石為主，土壤普遍缺乏養分，氮是土壤中基本的大量營養元素，葡萄的氮主要來自於土壤，同時氮也是釀酒酵母的主要養分。
7
BROQUEL CABERNET SAUVIGNON 2017
翠帝徽章赤霞珠乾紅葡萄酒2017
8
RIGLOS GRAN CABERNET FRANC 2015
“逅”裡吉樂品麗珠紅葡萄酒2015
第七款是赤霞珠，葡萄來自三個不同產區，其中烏科山谷帶來為這款酒帶來了更多的植物氣息。
第八款是品麗珠，與第七款對比，擁有更高的酸度和單寧，來自胡塔拉里，這是最西部的產區，同時海拔的跨度很大，在1200-2200之間。因此在以前只有漫灌的時候是沒法種植葡萄的，直到1995年阿根廷引進了滴灌。
趙鳳儀分享了旅遊小Tips，去阿根廷門多薩時最好在聖地亞哥轉機，這是阿根廷最漂亮的航線，同時一定要坐窗邊，剛好橫跨飛躍安第斯山脈，還特別提醒我們，去門多薩時飛機座位選A，離開門多薩時飛機座位選F。
這周參加了2019阿根廷葡萄酒巡展大師班，本次主題是阿根廷的多樣性。
MW大師趙鳳儀作為阿根廷巡展的主講講師，小編有點小激動。聽說她暴瘦了60斤，給你們一張高清無碼圖自己看看：
課程馬上要開始了，趙鳳儀先分享了去阿根廷的小Tips，聽說飛阿根廷要三十多個小時，所以大家最好留兩週時間把阿根廷玩個透。同時還給我們介紹了阿根廷的美食，冰淇淋在當地是非常受歡迎的，至於為什麼那麼受歡迎，其實與第一款酒也有關係，事不宜遲，開喝！
1HUENTALA SOMBRERO-EXTRA BRUT ROSE 2018
恆達拉酒莊金融家桃紅起泡葡萄酒2018
第一款是桃紅起泡，果味非常濃郁，草莓、覆盆子的香氣，再配上細膩的氣泡和較高的酸度讓人精神一振。
這款酒與香檳釀造的方法一樣，都是用傳統方式釀造的，二次發酵時產生的二氧化碳都會溶解在酒裡，所以氣泡會非常細膩，會很緩慢的釋放出來，不用擔心像二氧化碳打入法那樣氣泡一下子跑光了。
至於為什麼與冰淇淋有關，這就離不開今天的主題——阿根廷的多樣性。
阿根廷曾是西班牙的殖民地，當時有很多移民者都來自意大利，所以影響最大的是為阿根廷帶來了冰淇淋，其次是葡萄酒，同時還有南美最有名的披薩。
在很多人的記憶中，阿根廷可能會跟乾旱聯繫在一起，但實際上並不是，阿根廷的東面是大西洋，還有世界上最寬的瀑布——伊瓜蘇大瀑布，在當地你還會看到高山、雪山、冰川。
阿根廷還是南美第二大國家，排第一的是巴西，由於巴西位於熱帶，年平均氣溫過高，因此阿根廷成為南美葡萄酒產量的第一名。阿根廷的緯度從21度到55度，同時影響到其乾溼度（與中國類似，中國北幹南溼），因此註定了其多樣性。
阿根廷是世界上少有的大陸性葡萄種植區域，雨水量很少，少到不足以栽培葡萄藤，但實際並不缺水。主要得益於每年從太平洋吹來的冷風，都會帶著大量的雨水，在經過安第斯山脈時在山頂變成了雪，為阿根廷帶來了大量的雪山融水。
另外，經過安第斯山脈後，帶著雨水的冷風經過降雪後變成了乾燥的熱風，把阿根廷吹得很乾燥的同時，也吹得很乾淨，因此這裡沒有黴菌的困擾，甚至可以不打農藥，所以阿根廷當地的葡萄酒有機程度普遍都很高，雖然不一定會申請有機認證。
由於阿根廷的降雨量很少，所以必須灌溉；但是你會看到不少莊園滴灌和漫灌都會使用，原因是不同灌溉方式會影響葡萄藤紮根的深度，滴灌由於是慢慢滴下來的，葡萄藤不需要紮根就能獲取水分。而漫灌是一次性灌溉，葡萄藤需要不停的往下紮根才能獲取更多水分。
這麼多因素裡，最重要的其實是海拔，得益於安第斯山脈，曾經全球海拔最高的葡萄園就在阿根廷（海拔3111米），雖然今年被中國拉薩刷新了（海拔3563米）。
海拔越高平均氣溫會越低，以往我們會認為，海拔過高不利於葡萄的成熟，但除了氣溫，日照也是很重要的因素，在阿根廷高海拔的產區，由於日照充足，加上晝夜溫差大，非常有利於酚類物質的轉化，使得這裡的葡萄非常具有特色。
接下來，我們來到阿根廷的北部產區，北部覆蓋了四個省份，其實都只在一個山谷裡，種植面積只有6000公頃，只有法國阿爾薩斯的1/3，在歐洲甚至算不上一個產區。海拔普遍在1600+甚至2000+，高海拔帶來了很大的晝夜溫差。
2
QUARA ESTATE TORRONTES 2017
誇娜酒莊特濃情乾白葡萄酒2017
講了那麼多，終於喝第二款了。
這是一款特濃情，玫瑰花香非常多，如果是盲品其實是非常好辨別的。特濃情幾乎是唯一野生的新世界葡萄品種，目前還沒法完全清楚其來源，有猜測說是當年殖民地時西班牙人所帶來的，父母之一可能是麝香。常見的特濃情普遍酸度不高，但是種植在阿根廷高海拔產區的，因為晝夜溫差提升了其酸度，使得這款酒非常清爽，不會讓你覺得入口會很膩。
特濃情在阿根廷的高海拔產區表現好還有另一個原因，特濃情有很多不同的品系，品系間的質量也有差異，這裡種的是特濃情的最高品質。
我們接著來到薩爾塔產區，從圖中可以看出，這裡非常乾旱，這裡能種植的主要是野生的龍舌蘭，由於水分比較少，這裡的植物都生長得比較慢。
在阿根廷，你會看到不少的老藤，枝幹還特別粗。主要因為這裡非常乾燥，沒有黴菌的感染。同時這裡有很多沙土，所以也不用擔心受到根瘤蚜蟲的困擾。
科爾查基山谷這裡的風特別大，冬天溫度在10度左右，每年7-8月都會有一股溫暖乾燥的風從北部吹來，同時在南面會吹來一股冷風，使得這裡每年有1200+的降雨量，與波爾多差不多。趙鳳儀還給大家一個小Tips，如果大家去這個山谷，一定要到南邊的聖瑪麗亞，那裡的烤包子是阿根廷最好吃的。
在這個產區，你會發現年平均氣溫不高，但是會有很多不同的紅葡萄品種，主要就是日照的原因。
Tannat在法國是以高丹寧著稱，通常只是加少量進行混釀，但是在阿根廷表現卻很不錯，他們會用甜單寧來形容，像巧克力一樣，主要是因為成熟度很高。
CUYO是沙漠的意思，因此這裡的晝夜溫差很大，在當地大家通常都是等晚上溫度涼快了才出來happy~
門多薩是阿根廷產量最大的產區，低海拔地區會比較暖和，而優質產區通常會不斷往高海拔種植，通常海拔在1000+，因此葡萄品種會有各式各樣的。
3
LUIGI BOSCA CHARDONNAY 2018
波斯卡霞多麗乾白葡萄酒2018
4
BODEGA ATAMISQUE, SERBAL VIOGNIER 2018
賽爾巴維歐尼乾白葡萄酒2018
第三第四款都是來自門多薩的，趙鳳儀再次強調了，高品質的通常來自西部高海拔的子產區。第三款是霞多麗，第四款是維歐尼。常見的霞多麗是中酸，而維歐尼屬於酸度中等偏低的品種。但是大家可以感受到第四款的維歐尼酸度更高。主要因為是霞多麗來自兩個產區混釀，一個高一個低海拔，而維歐尼全部來自烏科山谷，這裡的維歐尼種植的地方由於海拔高，日照長，晝夜溫差大，使得果味更加濃郁，通常不會有橡木味。
Uco是來自當地部落首長的名字，是近年來門多薩最新發展的產區，由於位於西邊，有一定的海拔和坡度，所以種植成本很高，因此這裡釀造的主要是精品酒為主。
大家看上面的照片，會發現有一大堆白色的石頭，那是清理葡萄園的時候搬出來的，小的石塊還會留在園裡，這也代表了當地土壤的特色。
阿根廷開始出現了很多新時代的釀酒師，他們會吸取全球各地不同的釀造經驗，回到阿根廷的他們並沒有照搬，而是通過自身的努力和智慧，探索阿根廷葡萄酒更多的可能性，他們會注重風土的表達，結合當地的實際情況，從而釀造出眾多與眾不同的阿根廷佳釀。
5
FINCAS NOTABLES MALBEC 2013
卓園馬爾貝克紅葡萄酒2013
6
TRIVENTO EOLO MALBEC 2014
風之語風神馬爾貝克紅葡萄酒2014
這兩款都是馬爾貝克，釀造方式差不多，最大的區別來自海拔所帶來的。
第五款顏色深，香氣濃郁，單寧高，與第六款對比起來酸度更高，更飽滿，更有強勁感，而相比之下第六款會更加圓潤柔和，主要因為第六款來自更低海拔的產區。
同時第五款的年份是2013年，但是在顏色上，還有很深色，甚至還能看到有紫色存在，6年時間顏色還有這樣的表現，主要得益於日照強和海拔高，影響著果皮色素的發展。
現在土壤對葡萄生長影響越來越明顯，例如門多薩更多的是以砂石為主，土壤普遍缺乏養分，氮是土壤中基本的大量營養元素，葡萄的氮主要來自於土壤，同時氮也是釀酒酵母的主要養分。
7
BROQUEL CABERNET SAUVIGNON 2017
翠帝徽章赤霞珠乾紅葡萄酒2017
8
RIGLOS GRAN CABERNET FRANC 2015
“逅”裡吉樂品麗珠紅葡萄酒2015
第七款是赤霞珠，葡萄來自三個不同產區，其中烏科山谷帶來為這款酒帶來了更多的植物氣息。
第八款是品麗珠，與第七款對比，擁有更高的酸度和單寧，來自胡塔拉里，這是最西部的產區，同時海拔的跨度很大，在1200-2200之間。因此在以前只有漫灌的時候是沒法種植葡萄的，直到1995年阿根廷引進了滴灌。
趙鳳儀分享了旅遊小Tips，去阿根廷門多薩時最好在聖地亞哥轉機，這是阿根廷最漂亮的航線，同時一定要坐窗邊，剛好橫跨飛躍安第斯山脈，還特別提醒我們，去門多薩時飛機座位選A，離開門多薩時飛機座位選F。
上面兩個產區，小編實在憋不住了，去了洗手間，請自行看圖說話，有聽到課程的朋友歡迎補充~
這周參加了2019阿根廷葡萄酒巡展大師班，本次主題是阿根廷的多樣性。
MW大師趙鳳儀作為阿根廷巡展的主講講師，小編有點小激動。聽說她暴瘦了60斤，給你們一張高清無碼圖自己看看：
課程馬上要開始了，趙鳳儀先分享了去阿根廷的小Tips，聽說飛阿根廷要三十多個小時，所以大家最好留兩週時間把阿根廷玩個透。同時還給我們介紹了阿根廷的美食，冰淇淋在當地是非常受歡迎的，至於為什麼那麼受歡迎，其實與第一款酒也有關係，事不宜遲，開喝！
1HUENTALA SOMBRERO-EXTRA BRUT ROSE 2018
恆達拉酒莊金融家桃紅起泡葡萄酒2018
第一款是桃紅起泡，果味非常濃郁，草莓、覆盆子的香氣，再配上細膩的氣泡和較高的酸度讓人精神一振。
這款酒與香檳釀造的方法一樣，都是用傳統方式釀造的，二次發酵時產生的二氧化碳都會溶解在酒裡，所以氣泡會非常細膩，會很緩慢的釋放出來，不用擔心像二氧化碳打入法那樣氣泡一下子跑光了。
至於為什麼與冰淇淋有關，這就離不開今天的主題——阿根廷的多樣性。
阿根廷曾是西班牙的殖民地，當時有很多移民者都來自意大利，所以影響最大的是為阿根廷帶來了冰淇淋，其次是葡萄酒，同時還有南美最有名的披薩。
在很多人的記憶中，阿根廷可能會跟乾旱聯繫在一起，但實際上並不是，阿根廷的東面是大西洋，還有世界上最寬的瀑布——伊瓜蘇大瀑布，在當地你還會看到高山、雪山、冰川。
阿根廷還是南美第二大國家，排第一的是巴西，由於巴西位於熱帶，年平均氣溫過高，因此阿根廷成為南美葡萄酒產量的第一名。阿根廷的緯度從21度到55度，同時影響到其乾溼度（與中國類似，中國北幹南溼），因此註定了其多樣性。
阿根廷是世界上少有的大陸性葡萄種植區域，雨水量很少，少到不足以栽培葡萄藤，但實際並不缺水。主要得益於每年從太平洋吹來的冷風，都會帶著大量的雨水，在經過安第斯山脈時在山頂變成了雪，為阿根廷帶來了大量的雪山融水。
另外，經過安第斯山脈後，帶著雨水的冷風經過降雪後變成了乾燥的熱風，把阿根廷吹得很乾燥的同時，也吹得很乾淨，因此這裡沒有黴菌的困擾，甚至可以不打農藥，所以阿根廷當地的葡萄酒有機程度普遍都很高，雖然不一定會申請有機認證。
由於阿根廷的降雨量很少，所以必須灌溉；但是你會看到不少莊園滴灌和漫灌都會使用，原因是不同灌溉方式會影響葡萄藤紮根的深度，滴灌由於是慢慢滴下來的，葡萄藤不需要紮根就能獲取水分。而漫灌是一次性灌溉，葡萄藤需要不停的往下紮根才能獲取更多水分。
這麼多因素裡，最重要的其實是海拔，得益於安第斯山脈，曾經全球海拔最高的葡萄園就在阿根廷（海拔3111米），雖然今年被中國拉薩刷新了（海拔3563米）。
海拔越高平均氣溫會越低，以往我們會認為，海拔過高不利於葡萄的成熟，但除了氣溫，日照也是很重要的因素，在阿根廷高海拔的產區，由於日照充足，加上晝夜溫差大，非常有利於酚類物質的轉化，使得這裡的葡萄非常具有特色。
接下來，我們來到阿根廷的北部產區，北部覆蓋了四個省份，其實都只在一個山谷裡，種植面積只有6000公頃，只有法國阿爾薩斯的1/3，在歐洲甚至算不上一個產區。海拔普遍在1600+甚至2000+，高海拔帶來了很大的晝夜溫差。
2
QUARA ESTATE TORRONTES 2017
誇娜酒莊特濃情乾白葡萄酒2017
講了那麼多，終於喝第二款了。
這是一款特濃情，玫瑰花香非常多，如果是盲品其實是非常好辨別的。特濃情幾乎是唯一野生的新世界葡萄品種，目前還沒法完全清楚其來源，有猜測說是當年殖民地時西班牙人所帶來的，父母之一可能是麝香。常見的特濃情普遍酸度不高，但是種植在阿根廷高海拔產區的，因為晝夜溫差提升了其酸度，使得這款酒非常清爽，不會讓你覺得入口會很膩。
特濃情在阿根廷的高海拔產區表現好還有另一個原因，特濃情有很多不同的品系，品系間的質量也有差異，這裡種的是特濃情的最高品質。
我們接著來到薩爾塔產區，從圖中可以看出，這裡非常乾旱，這裡能種植的主要是野生的龍舌蘭，由於水分比較少，這裡的植物都生長得比較慢。
在阿根廷，你會看到不少的老藤，枝幹還特別粗。主要因為這裡非常乾燥，沒有黴菌的感染。同時這裡有很多沙土，所以也不用擔心受到根瘤蚜蟲的困擾。
科爾查基山谷這裡的風特別大，冬天溫度在10度左右，每年7-8月都會有一股溫暖乾燥的風從北部吹來，同時在南面會吹來一股冷風，使得這裡每年有1200+的降雨量，與波爾多差不多。趙鳳儀還給大家一個小Tips，如果大家去這個山谷，一定要到南邊的聖瑪麗亞，那裡的烤包子是阿根廷最好吃的。
在這個產區，你會發現年平均氣溫不高，但是會有很多不同的紅葡萄品種，主要就是日照的原因。
Tannat在法國是以高丹寧著稱，通常只是加少量進行混釀，但是在阿根廷表現卻很不錯，他們會用甜單寧來形容，像巧克力一樣，主要是因為成熟度很高。
CUYO是沙漠的意思，因此這裡的晝夜溫差很大，在當地大家通常都是等晚上溫度涼快了才出來happy~
門多薩是阿根廷產量最大的產區，低海拔地區會比較暖和，而優質產區通常會不斷往高海拔種植，通常海拔在1000+，因此葡萄品種會有各式各樣的。
3
LUIGI BOSCA CHARDONNAY 2018
波斯卡霞多麗乾白葡萄酒2018
4
BODEGA ATAMISQUE, SERBAL VIOGNIER 2018
賽爾巴維歐尼乾白葡萄酒2018
第三第四款都是來自門多薩的，趙鳳儀再次強調了，高品質的通常來自西部高海拔的子產區。第三款是霞多麗，第四款是維歐尼。常見的霞多麗是中酸，而維歐尼屬於酸度中等偏低的品種。但是大家可以感受到第四款的維歐尼酸度更高。主要因為是霞多麗來自兩個產區混釀，一個高一個低海拔，而維歐尼全部來自烏科山谷，這裡的維歐尼種植的地方由於海拔高，日照長，晝夜溫差大，使得果味更加濃郁，通常不會有橡木味。
Uco是來自當地部落首長的名字，是近年來門多薩最新發展的產區，由於位於西邊，有一定的海拔和坡度，所以種植成本很高，因此這裡釀造的主要是精品酒為主。
大家看上面的照片，會發現有一大堆白色的石頭，那是清理葡萄園的時候搬出來的，小的石塊還會留在園裡，這也代表了當地土壤的特色。
阿根廷開始出現了很多新時代的釀酒師，他們會吸取全球各地不同的釀造經驗，回到阿根廷的他們並沒有照搬，而是通過自身的努力和智慧，探索阿根廷葡萄酒更多的可能性，他們會注重風土的表達，結合當地的實際情況，從而釀造出眾多與眾不同的阿根廷佳釀。
5
FINCAS NOTABLES MALBEC 2013
卓園馬爾貝克紅葡萄酒2013
6
TRIVENTO EOLO MALBEC 2014
風之語風神馬爾貝克紅葡萄酒2014
這兩款都是馬爾貝克，釀造方式差不多，最大的區別來自海拔所帶來的。
第五款顏色深，香氣濃郁，單寧高，與第六款對比起來酸度更高，更飽滿，更有強勁感，而相比之下第六款會更加圓潤柔和，主要因為第六款來自更低海拔的產區。
同時第五款的年份是2013年，但是在顏色上，還有很深色，甚至還能看到有紫色存在，6年時間顏色還有這樣的表現，主要得益於日照強和海拔高，影響著果皮色素的發展。
現在土壤對葡萄生長影響越來越明顯，例如門多薩更多的是以砂石為主，土壤普遍缺乏養分，氮是土壤中基本的大量營養元素，葡萄的氮主要來自於土壤，同時氮也是釀酒酵母的主要養分。
7
BROQUEL CABERNET SAUVIGNON 2017
翠帝徽章赤霞珠乾紅葡萄酒2017
8
RIGLOS GRAN CABERNET FRANC 2015
“逅”裡吉樂品麗珠紅葡萄酒2015
第七款是赤霞珠，葡萄來自三個不同產區，其中烏科山谷帶來為這款酒帶來了更多的植物氣息。
第八款是品麗珠，與第七款對比，擁有更高的酸度和單寧，來自胡塔拉里，這是最西部的產區，同時海拔的跨度很大，在1200-2200之間。因此在以前只有漫灌的時候是沒法種植葡萄的，直到1995年阿根廷引進了滴灌。
趙鳳儀分享了旅遊小Tips，去阿根廷門多薩時最好在聖地亞哥轉機，這是阿根廷最漂亮的航線，同時一定要坐窗邊，剛好橫跨飛躍安第斯山脈，還特別提醒我們，去門多薩時飛機座位選A，離開門多薩時飛機座位選F。
上面兩個產區，小編實在憋不住了，去了洗手間，請自行看圖說話，有聽到課程的朋友歡迎補充~
目前阿根廷約有881個酒莊，其中只有400多個酒莊是有出口的，有接近一半的酒莊都是以內銷為主，這與智利以出口為主的情況有很大的區別。因此阿根廷在釀造葡萄酒的時候，會考慮到釀造出適合內需的葡萄酒，更加有自己特色。
9
TAPIZ BICENTENARIO 2015
10
SAPO DE OTRO POZO RED BLEND 2016
第九款，專門加入了10%的特濃情，帶來了酸度，另外添加了30%的勃納達，使得酒體更輕盈沒那麼沉重。這款酒酸度相對高的另一個原因是離烏科山谷比較近，海拔相對較高。
第十款，更優雅，沒有過多的使用橡木桶，薄荷香草的氣息；這款酒的名字是用諺語命名，直譯過來的意思是來自另一個池塘的青蛙，也就是特立獨行的意思。釀酒師很有自己個性，他認為大家不應該一味的模範波爾多風格。
這周參加了2019阿根廷葡萄酒巡展大師班，本次主題是阿根廷的多樣性。
MW大師趙鳳儀作為阿根廷巡展的主講講師，小編有點小激動。聽說她暴瘦了60斤，給你們一張高清無碼圖自己看看：
課程馬上要開始了，趙鳳儀先分享了去阿根廷的小Tips，聽說飛阿根廷要三十多個小時，所以大家最好留兩週時間把阿根廷玩個透。同時還給我們介紹了阿根廷的美食，冰淇淋在當地是非常受歡迎的，至於為什麼那麼受歡迎，其實與第一款酒也有關係，事不宜遲，開喝！
1HUENTALA SOMBRERO-EXTRA BRUT ROSE 2018
恆達拉酒莊金融家桃紅起泡葡萄酒2018
第一款是桃紅起泡，果味非常濃郁，草莓、覆盆子的香氣，再配上細膩的氣泡和較高的酸度讓人精神一振。
這款酒與香檳釀造的方法一樣，都是用傳統方式釀造的，二次發酵時產生的二氧化碳都會溶解在酒裡，所以氣泡會非常細膩，會很緩慢的釋放出來，不用擔心像二氧化碳打入法那樣氣泡一下子跑光了。
至於為什麼與冰淇淋有關，這就離不開今天的主題——阿根廷的多樣性。
阿根廷曾是西班牙的殖民地，當時有很多移民者都來自意大利，所以影響最大的是為阿根廷帶來了冰淇淋，其次是葡萄酒，同時還有南美最有名的披薩。
在很多人的記憶中，阿根廷可能會跟乾旱聯繫在一起，但實際上並不是，阿根廷的東面是大西洋，還有世界上最寬的瀑布——伊瓜蘇大瀑布，在當地你還會看到高山、雪山、冰川。
阿根廷還是南美第二大國家，排第一的是巴西，由於巴西位於熱帶，年平均氣溫過高，因此阿根廷成為南美葡萄酒產量的第一名。阿根廷的緯度從21度到55度，同時影響到其乾溼度（與中國類似，中國北幹南溼），因此註定了其多樣性。
阿根廷是世界上少有的大陸性葡萄種植區域，雨水量很少，少到不足以栽培葡萄藤，但實際並不缺水。主要得益於每年從太平洋吹來的冷風，都會帶著大量的雨水，在經過安第斯山脈時在山頂變成了雪，為阿根廷帶來了大量的雪山融水。
另外，經過安第斯山脈後，帶著雨水的冷風經過降雪後變成了乾燥的熱風，把阿根廷吹得很乾燥的同時，也吹得很乾淨，因此這裡沒有黴菌的困擾，甚至可以不打農藥，所以阿根廷當地的葡萄酒有機程度普遍都很高，雖然不一定會申請有機認證。
由於阿根廷的降雨量很少，所以必須灌溉；但是你會看到不少莊園滴灌和漫灌都會使用，原因是不同灌溉方式會影響葡萄藤紮根的深度，滴灌由於是慢慢滴下來的，葡萄藤不需要紮根就能獲取水分。而漫灌是一次性灌溉，葡萄藤需要不停的往下紮根才能獲取更多水分。
這麼多因素裡，最重要的其實是海拔，得益於安第斯山脈，曾經全球海拔最高的葡萄園就在阿根廷（海拔3111米），雖然今年被中國拉薩刷新了（海拔3563米）。
海拔越高平均氣溫會越低，以往我們會認為，海拔過高不利於葡萄的成熟，但除了氣溫，日照也是很重要的因素，在阿根廷高海拔的產區，由於日照充足，加上晝夜溫差大，非常有利於酚類物質的轉化，使得這裡的葡萄非常具有特色。
接下來，我們來到阿根廷的北部產區，北部覆蓋了四個省份，其實都只在一個山谷裡，種植面積只有6000公頃，只有法國阿爾薩斯的1/3，在歐洲甚至算不上一個產區。海拔普遍在1600+甚至2000+，高海拔帶來了很大的晝夜溫差。
2
QUARA ESTATE TORRONTES 2017
誇娜酒莊特濃情乾白葡萄酒2017
講了那麼多，終於喝第二款了。
這是一款特濃情，玫瑰花香非常多，如果是盲品其實是非常好辨別的。特濃情幾乎是唯一野生的新世界葡萄品種，目前還沒法完全清楚其來源，有猜測說是當年殖民地時西班牙人所帶來的，父母之一可能是麝香。常見的特濃情普遍酸度不高，但是種植在阿根廷高海拔產區的，因為晝夜溫差提升了其酸度，使得這款酒非常清爽，不會讓你覺得入口會很膩。
特濃情在阿根廷的高海拔產區表現好還有另一個原因，特濃情有很多不同的品系，品系間的質量也有差異，這裡種的是特濃情的最高品質。
我們接著來到薩爾塔產區，從圖中可以看出，這裡非常乾旱，這裡能種植的主要是野生的龍舌蘭，由於水分比較少，這裡的植物都生長得比較慢。
在阿根廷，你會看到不少的老藤，枝幹還特別粗。主要因為這裡非常乾燥，沒有黴菌的感染。同時這裡有很多沙土，所以也不用擔心受到根瘤蚜蟲的困擾。
科爾查基山谷這裡的風特別大，冬天溫度在10度左右，每年7-8月都會有一股溫暖乾燥的風從北部吹來，同時在南面會吹來一股冷風，使得這裡每年有1200+的降雨量，與波爾多差不多。趙鳳儀還給大家一個小Tips，如果大家去這個山谷，一定要到南邊的聖瑪麗亞，那裡的烤包子是阿根廷最好吃的。
在這個產區，你會發現年平均氣溫不高，但是會有很多不同的紅葡萄品種，主要就是日照的原因。
Tannat在法國是以高丹寧著稱，通常只是加少量進行混釀，但是在阿根廷表現卻很不錯，他們會用甜單寧來形容，像巧克力一樣，主要是因為成熟度很高。
CUYO是沙漠的意思，因此這裡的晝夜溫差很大，在當地大家通常都是等晚上溫度涼快了才出來happy~
門多薩是阿根廷產量最大的產區，低海拔地區會比較暖和，而優質產區通常會不斷往高海拔種植，通常海拔在1000+，因此葡萄品種會有各式各樣的。
3
LUIGI BOSCA CHARDONNAY 2018
波斯卡霞多麗乾白葡萄酒2018
4
BODEGA ATAMISQUE, SERBAL VIOGNIER 2018
賽爾巴維歐尼乾白葡萄酒2018
第三第四款都是來自門多薩的，趙鳳儀再次強調了，高品質的通常來自西部高海拔的子產區。第三款是霞多麗，第四款是維歐尼。常見的霞多麗是中酸，而維歐尼屬於酸度中等偏低的品種。但是大家可以感受到第四款的維歐尼酸度更高。主要因為是霞多麗來自兩個產區混釀，一個高一個低海拔，而維歐尼全部來自烏科山谷，這裡的維歐尼種植的地方由於海拔高，日照長，晝夜溫差大，使得果味更加濃郁，通常不會有橡木味。
Uco是來自當地部落首長的名字，是近年來門多薩最新發展的產區，由於位於西邊，有一定的海拔和坡度，所以種植成本很高，因此這裡釀造的主要是精品酒為主。
大家看上面的照片，會發現有一大堆白色的石頭，那是清理葡萄園的時候搬出來的，小的石塊還會留在園裡，這也代表了當地土壤的特色。
阿根廷開始出現了很多新時代的釀酒師，他們會吸取全球各地不同的釀造經驗，回到阿根廷的他們並沒有照搬，而是通過自身的努力和智慧，探索阿根廷葡萄酒更多的可能性，他們會注重風土的表達，結合當地的實際情況，從而釀造出眾多與眾不同的阿根廷佳釀。
5
FINCAS NOTABLES MALBEC 2013
卓園馬爾貝克紅葡萄酒2013
6
TRIVENTO EOLO MALBEC 2014
風之語風神馬爾貝克紅葡萄酒2014
這兩款都是馬爾貝克，釀造方式差不多，最大的區別來自海拔所帶來的。
第五款顏色深，香氣濃郁，單寧高，與第六款對比起來酸度更高，更飽滿，更有強勁感，而相比之下第六款會更加圓潤柔和，主要因為第六款來自更低海拔的產區。
同時第五款的年份是2013年，但是在顏色上，還有很深色，甚至還能看到有紫色存在，6年時間顏色還有這樣的表現，主要得益於日照強和海拔高，影響著果皮色素的發展。
現在土壤對葡萄生長影響越來越明顯，例如門多薩更多的是以砂石為主，土壤普遍缺乏養分，氮是土壤中基本的大量營養元素，葡萄的氮主要來自於土壤，同時氮也是釀酒酵母的主要養分。
7
BROQUEL CABERNET SAUVIGNON 2017
翠帝徽章赤霞珠乾紅葡萄酒2017
8
RIGLOS GRAN CABERNET FRANC 2015
“逅”裡吉樂品麗珠紅葡萄酒2015
第七款是赤霞珠，葡萄來自三個不同產區，其中烏科山谷帶來為這款酒帶來了更多的植物氣息。
第八款是品麗珠，與第七款對比，擁有更高的酸度和單寧，來自胡塔拉里，這是最西部的產區，同時海拔的跨度很大，在1200-2200之間。因此在以前只有漫灌的時候是沒法種植葡萄的，直到1995年阿根廷引進了滴灌。
趙鳳儀分享了旅遊小Tips，去阿根廷門多薩時最好在聖地亞哥轉機，這是阿根廷最漂亮的航線，同時一定要坐窗邊，剛好橫跨飛躍安第斯山脈，還特別提醒我們，去門多薩時飛機座位選A，離開門多薩時飛機座位選F。
上面兩個產區，小編實在憋不住了，去了洗手間，請自行看圖說話，有聽到課程的朋友歡迎補充~
目前阿根廷約有881個酒莊，其中只有400多個酒莊是有出口的，有接近一半的酒莊都是以內銷為主，這與智利以出口為主的情況有很大的區別。因此阿根廷在釀造葡萄酒的時候，會考慮到釀造出適合內需的葡萄酒，更加有自己特色。
9
TAPIZ BICENTENARIO 2015
10
SAPO DE OTRO POZO RED BLEND 2016
第九款，專門加入了10%的特濃情，帶來了酸度，另外添加了30%的勃納達，使得酒體更輕盈沒那麼沉重。這款酒酸度相對高的另一個原因是離烏科山谷比較近，海拔相對較高。
第十款，更優雅，沒有過多的使用橡木桶，薄荷香草的氣息；這款酒的名字是用諺語命名，直譯過來的意思是來自另一個池塘的青蛙，也就是特立獨行的意思。釀酒師很有自己個性，他認為大家不應該一味的模範波爾多風格。
這裡的風土很特別，會看到有很多圓圓的石頭，其實這全是自然風沙打磨出來的。這個產區海拔沒那麼高，沙子會更多，北部土壤會偏紅，這裡會偏黃為主，是屬於比較乾旱的地區，通常會使用漫灌，當地能種很多不同的品種，比較有代表性的是西拉。
11
GRAN SYRAH 2012
大西拉2012
到第十一款了，這時，小編已喝多，只記得酸度比較明亮。
這周參加了2019阿根廷葡萄酒巡展大師班，本次主題是阿根廷的多樣性。
MW大師趙鳳儀作為阿根廷巡展的主講講師，小編有點小激動。聽說她暴瘦了60斤，給你們一張高清無碼圖自己看看：
課程馬上要開始了，趙鳳儀先分享了去阿根廷的小Tips，聽說飛阿根廷要三十多個小時，所以大家最好留兩週時間把阿根廷玩個透。同時還給我們介紹了阿根廷的美食，冰淇淋在當地是非常受歡迎的，至於為什麼那麼受歡迎，其實與第一款酒也有關係，事不宜遲，開喝！
1HUENTALA SOMBRERO-EXTRA BRUT ROSE 2018
恆達拉酒莊金融家桃紅起泡葡萄酒2018
第一款是桃紅起泡，果味非常濃郁，草莓、覆盆子的香氣，再配上細膩的氣泡和較高的酸度讓人精神一振。
這款酒與香檳釀造的方法一樣，都是用傳統方式釀造的，二次發酵時產生的二氧化碳都會溶解在酒裡，所以氣泡會非常細膩，會很緩慢的釋放出來，不用擔心像二氧化碳打入法那樣氣泡一下子跑光了。
至於為什麼與冰淇淋有關，這就離不開今天的主題——阿根廷的多樣性。
阿根廷曾是西班牙的殖民地，當時有很多移民者都來自意大利，所以影響最大的是為阿根廷帶來了冰淇淋，其次是葡萄酒，同時還有南美最有名的披薩。
在很多人的記憶中，阿根廷可能會跟乾旱聯繫在一起，但實際上並不是，阿根廷的東面是大西洋，還有世界上最寬的瀑布——伊瓜蘇大瀑布，在當地你還會看到高山、雪山、冰川。
阿根廷還是南美第二大國家，排第一的是巴西，由於巴西位於熱帶，年平均氣溫過高，因此阿根廷成為南美葡萄酒產量的第一名。阿根廷的緯度從21度到55度，同時影響到其乾溼度（與中國類似，中國北幹南溼），因此註定了其多樣性。
阿根廷是世界上少有的大陸性葡萄種植區域，雨水量很少，少到不足以栽培葡萄藤，但實際並不缺水。主要得益於每年從太平洋吹來的冷風，都會帶著大量的雨水，在經過安第斯山脈時在山頂變成了雪，為阿根廷帶來了大量的雪山融水。
另外，經過安第斯山脈後，帶著雨水的冷風經過降雪後變成了乾燥的熱風，把阿根廷吹得很乾燥的同時，也吹得很乾淨，因此這裡沒有黴菌的困擾，甚至可以不打農藥，所以阿根廷當地的葡萄酒有機程度普遍都很高，雖然不一定會申請有機認證。
由於阿根廷的降雨量很少，所以必須灌溉；但是你會看到不少莊園滴灌和漫灌都會使用，原因是不同灌溉方式會影響葡萄藤紮根的深度，滴灌由於是慢慢滴下來的，葡萄藤不需要紮根就能獲取水分。而漫灌是一次性灌溉，葡萄藤需要不停的往下紮根才能獲取更多水分。
這麼多因素裡，最重要的其實是海拔，得益於安第斯山脈，曾經全球海拔最高的葡萄園就在阿根廷（海拔3111米），雖然今年被中國拉薩刷新了（海拔3563米）。
海拔越高平均氣溫會越低，以往我們會認為，海拔過高不利於葡萄的成熟，但除了氣溫，日照也是很重要的因素，在阿根廷高海拔的產區，由於日照充足，加上晝夜溫差大，非常有利於酚類物質的轉化，使得這裡的葡萄非常具有特色。
接下來，我們來到阿根廷的北部產區，北部覆蓋了四個省份，其實都只在一個山谷裡，種植面積只有6000公頃，只有法國阿爾薩斯的1/3，在歐洲甚至算不上一個產區。海拔普遍在1600+甚至2000+，高海拔帶來了很大的晝夜溫差。
2
QUARA ESTATE TORRONTES 2017
誇娜酒莊特濃情乾白葡萄酒2017
講了那麼多，終於喝第二款了。
這是一款特濃情，玫瑰花香非常多，如果是盲品其實是非常好辨別的。特濃情幾乎是唯一野生的新世界葡萄品種，目前還沒法完全清楚其來源，有猜測說是當年殖民地時西班牙人所帶來的，父母之一可能是麝香。常見的特濃情普遍酸度不高，但是種植在阿根廷高海拔產區的，因為晝夜溫差提升了其酸度，使得這款酒非常清爽，不會讓你覺得入口會很膩。
特濃情在阿根廷的高海拔產區表現好還有另一個原因，特濃情有很多不同的品系，品系間的質量也有差異，這裡種的是特濃情的最高品質。
我們接著來到薩爾塔產區，從圖中可以看出，這裡非常乾旱，這裡能種植的主要是野生的龍舌蘭，由於水分比較少，這裡的植物都生長得比較慢。
在阿根廷，你會看到不少的老藤，枝幹還特別粗。主要因為這裡非常乾燥，沒有黴菌的感染。同時這裡有很多沙土，所以也不用擔心受到根瘤蚜蟲的困擾。
科爾查基山谷這裡的風特別大，冬天溫度在10度左右，每年7-8月都會有一股溫暖乾燥的風從北部吹來，同時在南面會吹來一股冷風，使得這裡每年有1200+的降雨量，與波爾多差不多。趙鳳儀還給大家一個小Tips，如果大家去這個山谷，一定要到南邊的聖瑪麗亞，那裡的烤包子是阿根廷最好吃的。
在這個產區，你會發現年平均氣溫不高，但是會有很多不同的紅葡萄品種，主要就是日照的原因。
Tannat在法國是以高丹寧著稱，通常只是加少量進行混釀，但是在阿根廷表現卻很不錯，他們會用甜單寧來形容，像巧克力一樣，主要是因為成熟度很高。
CUYO是沙漠的意思，因此這裡的晝夜溫差很大，在當地大家通常都是等晚上溫度涼快了才出來happy~
門多薩是阿根廷產量最大的產區，低海拔地區會比較暖和，而優質產區通常會不斷往高海拔種植，通常海拔在1000+，因此葡萄品種會有各式各樣的。
3
LUIGI BOSCA CHARDONNAY 2018
波斯卡霞多麗乾白葡萄酒2018
4
BODEGA ATAMISQUE, SERBAL VIOGNIER 2018
賽爾巴維歐尼乾白葡萄酒2018
第三第四款都是來自門多薩的，趙鳳儀再次強調了，高品質的通常來自西部高海拔的子產區。第三款是霞多麗，第四款是維歐尼。常見的霞多麗是中酸，而維歐尼屬於酸度中等偏低的品種。但是大家可以感受到第四款的維歐尼酸度更高。主要因為是霞多麗來自兩個產區混釀，一個高一個低海拔，而維歐尼全部來自烏科山谷，這裡的維歐尼種植的地方由於海拔高，日照長，晝夜溫差大，使得果味更加濃郁，通常不會有橡木味。
Uco是來自當地部落首長的名字，是近年來門多薩最新發展的產區，由於位於西邊，有一定的海拔和坡度，所以種植成本很高，因此這裡釀造的主要是精品酒為主。
大家看上面的照片，會發現有一大堆白色的石頭，那是清理葡萄園的時候搬出來的，小的石塊還會留在園裡，這也代表了當地土壤的特色。
阿根廷開始出現了很多新時代的釀酒師，他們會吸取全球各地不同的釀造經驗，回到阿根廷的他們並沒有照搬，而是通過自身的努力和智慧，探索阿根廷葡萄酒更多的可能性，他們會注重風土的表達，結合當地的實際情況，從而釀造出眾多與眾不同的阿根廷佳釀。
5
FINCAS NOTABLES MALBEC 2013
卓園馬爾貝克紅葡萄酒2013
6
TRIVENTO EOLO MALBEC 2014
風之語風神馬爾貝克紅葡萄酒2014
這兩款都是馬爾貝克，釀造方式差不多，最大的區別來自海拔所帶來的。
第五款顏色深，香氣濃郁，單寧高，與第六款對比起來酸度更高，更飽滿，更有強勁感，而相比之下第六款會更加圓潤柔和，主要因為第六款來自更低海拔的產區。
同時第五款的年份是2013年，但是在顏色上，還有很深色，甚至還能看到有紫色存在，6年時間顏色還有這樣的表現，主要得益於日照強和海拔高，影響著果皮色素的發展。
現在土壤對葡萄生長影響越來越明顯，例如門多薩更多的是以砂石為主，土壤普遍缺乏養分，氮是土壤中基本的大量營養元素，葡萄的氮主要來自於土壤，同時氮也是釀酒酵母的主要養分。
7
BROQUEL CABERNET SAUVIGNON 2017
翠帝徽章赤霞珠乾紅葡萄酒2017
8
RIGLOS GRAN CABERNET FRANC 2015
“逅”裡吉樂品麗珠紅葡萄酒2015
第七款是赤霞珠，葡萄來自三個不同產區，其中烏科山谷帶來為這款酒帶來了更多的植物氣息。
第八款是品麗珠，與第七款對比，擁有更高的酸度和單寧，來自胡塔拉里，這是最西部的產區，同時海拔的跨度很大，在1200-2200之間。因此在以前只有漫灌的時候是沒法種植葡萄的，直到1995年阿根廷引進了滴灌。
趙鳳儀分享了旅遊小Tips，去阿根廷門多薩時最好在聖地亞哥轉機，這是阿根廷最漂亮的航線，同時一定要坐窗邊，剛好橫跨飛躍安第斯山脈，還特別提醒我們，去門多薩時飛機座位選A，離開門多薩時飛機座位選F。
上面兩個產區，小編實在憋不住了，去了洗手間，請自行看圖說話，有聽到課程的朋友歡迎補充~
目前阿根廷約有881個酒莊，其中只有400多個酒莊是有出口的，有接近一半的酒莊都是以內銷為主，這與智利以出口為主的情況有很大的區別。因此阿根廷在釀造葡萄酒的時候，會考慮到釀造出適合內需的葡萄酒，更加有自己特色。
9
TAPIZ BICENTENARIO 2015
10
SAPO DE OTRO POZO RED BLEND 2016
第九款，專門加入了10%的特濃情，帶來了酸度，另外添加了30%的勃納達，使得酒體更輕盈沒那麼沉重。這款酒酸度相對高的另一個原因是離烏科山谷比較近，海拔相對較高。
第十款，更優雅，沒有過多的使用橡木桶，薄荷香草的氣息；這款酒的名字是用諺語命名，直譯過來的意思是來自另一個池塘的青蛙，也就是特立獨行的意思。釀酒師很有自己個性，他認為大家不應該一味的模範波爾多風格。
這裡的風土很特別，會看到有很多圓圓的石頭，其實這全是自然風沙打磨出來的。這個產區海拔沒那麼高，沙子會更多，北部土壤會偏紅，這裡會偏黃為主，是屬於比較乾旱的地區，通常會使用漫灌，當地能種很多不同的品種，比較有代表性的是西拉。
11
GRAN SYRAH 2012
大西拉2012
到第十一款了，這時，小編已喝多，只記得酸度比較明亮。
今天的阿根廷大師課就到這裡了，大家如果覺得意猶未盡的，想了解更多信息，可以登錄阿根廷葡萄酒協會的官網winesofargentina.com。
— The Painting You Like，Is Your Wine —
這周參加了2019阿根廷葡萄酒巡展大師班，本次主題是阿根廷的多樣性。
MW大師趙鳳儀作為阿根廷巡展的主講講師，小編有點小激動。聽說她暴瘦了60斤，給你們一張高清無碼圖自己看看：
課程馬上要開始了，趙鳳儀先分享了去阿根廷的小Tips，聽說飛阿根廷要三十多個小時，所以大家最好留兩週時間把阿根廷玩個透。同時還給我們介紹了阿根廷的美食，冰淇淋在當地是非常受歡迎的，至於為什麼那麼受歡迎，其實與第一款酒也有關係，事不宜遲，開喝！
1HUENTALA SOMBRERO-EXTRA BRUT ROSE 2018
恆達拉酒莊金融家桃紅起泡葡萄酒2018
第一款是桃紅起泡，果味非常濃郁，草莓、覆盆子的香氣，再配上細膩的氣泡和較高的酸度讓人精神一振。
這款酒與香檳釀造的方法一樣，都是用傳統方式釀造的，二次發酵時產生的二氧化碳都會溶解在酒裡，所以氣泡會非常細膩，會很緩慢的釋放出來，不用擔心像二氧化碳打入法那樣氣泡一下子跑光了。
至於為什麼與冰淇淋有關，這就離不開今天的主題——阿根廷的多樣性。
阿根廷曾是西班牙的殖民地，當時有很多移民者都來自意大利，所以影響最大的是為阿根廷帶來了冰淇淋，其次是葡萄酒，同時還有南美最有名的披薩。
在很多人的記憶中，阿根廷可能會跟乾旱聯繫在一起，但實際上並不是，阿根廷的東面是大西洋，還有世界上最寬的瀑布——伊瓜蘇大瀑布，在當地你還會看到高山、雪山、冰川。
阿根廷還是南美第二大國家，排第一的是巴西，由於巴西位於熱帶，年平均氣溫過高，因此阿根廷成為南美葡萄酒產量的第一名。阿根廷的緯度從21度到55度，同時影響到其乾溼度（與中國類似，中國北幹南溼），因此註定了其多樣性。
阿根廷是世界上少有的大陸性葡萄種植區域，雨水量很少，少到不足以栽培葡萄藤，但實際並不缺水。主要得益於每年從太平洋吹來的冷風，都會帶著大量的雨水，在經過安第斯山脈時在山頂變成了雪，為阿根廷帶來了大量的雪山融水。
另外，經過安第斯山脈後，帶著雨水的冷風經過降雪後變成了乾燥的熱風，把阿根廷吹得很乾燥的同時，也吹得很乾淨，因此這裡沒有黴菌的困擾，甚至可以不打農藥，所以阿根廷當地的葡萄酒有機程度普遍都很高，雖然不一定會申請有機認證。
由於阿根廷的降雨量很少，所以必須灌溉；但是你會看到不少莊園滴灌和漫灌都會使用，原因是不同灌溉方式會影響葡萄藤紮根的深度，滴灌由於是慢慢滴下來的，葡萄藤不需要紮根就能獲取水分。而漫灌是一次性灌溉，葡萄藤需要不停的往下紮根才能獲取更多水分。
這麼多因素裡，最重要的其實是海拔，得益於安第斯山脈，曾經全球海拔最高的葡萄園就在阿根廷（海拔3111米），雖然今年被中國拉薩刷新了（海拔3563米）。
海拔越高平均氣溫會越低，以往我們會認為，海拔過高不利於葡萄的成熟，但除了氣溫，日照也是很重要的因素，在阿根廷高海拔的產區，由於日照充足，加上晝夜溫差大，非常有利於酚類物質的轉化，使得這裡的葡萄非常具有特色。
接下來，我們來到阿根廷的北部產區，北部覆蓋了四個省份，其實都只在一個山谷裡，種植面積只有6000公頃，只有法國阿爾薩斯的1/3，在歐洲甚至算不上一個產區。海拔普遍在1600+甚至2000+，高海拔帶來了很大的晝夜溫差。
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QUARA ESTATE TORRONTES 2017
誇娜酒莊特濃情乾白葡萄酒2017
講了那麼多，終於喝第二款了。
這是一款特濃情，玫瑰花香非常多，如果是盲品其實是非常好辨別的。特濃情幾乎是唯一野生的新世界葡萄品種，目前還沒法完全清楚其來源，有猜測說是當年殖民地時西班牙人所帶來的，父母之一可能是麝香。常見的特濃情普遍酸度不高，但是種植在阿根廷高海拔產區的，因為晝夜溫差提升了其酸度，使得這款酒非常清爽，不會讓你覺得入口會很膩。
特濃情在阿根廷的高海拔產區表現好還有另一個原因，特濃情有很多不同的品系，品系間的質量也有差異，這裡種的是特濃情的最高品質。
我們接著來到薩爾塔產區，從圖中可以看出，這裡非常乾旱，這裡能種植的主要是野生的龍舌蘭，由於水分比較少，這裡的植物都生長得比較慢。
在阿根廷，你會看到不少的老藤，枝幹還特別粗。主要因為這裡非常乾燥，沒有黴菌的感染。同時這裡有很多沙土，所以也不用擔心受到根瘤蚜蟲的困擾。
科爾查基山谷這裡的風特別大，冬天溫度在10度左右，每年7-8月都會有一股溫暖乾燥的風從北部吹來，同時在南面會吹來一股冷風，使得這裡每年有1200+的降雨量，與波爾多差不多。趙鳳儀還給大家一個小Tips，如果大家去這個山谷，一定要到南邊的聖瑪麗亞，那裡的烤包子是阿根廷最好吃的。
在這個產區，你會發現年平均氣溫不高，但是會有很多不同的紅葡萄品種，主要就是日照的原因。
Tannat在法國是以高丹寧著稱，通常只是加少量進行混釀，但是在阿根廷表現卻很不錯，他們會用甜單寧來形容，像巧克力一樣，主要是因為成熟度很高。
CUYO是沙漠的意思，因此這裡的晝夜溫差很大，在當地大家通常都是等晚上溫度涼快了才出來happy~
門多薩是阿根廷產量最大的產區，低海拔地區會比較暖和，而優質產區通常會不斷往高海拔種植，通常海拔在1000+，因此葡萄品種會有各式各樣的。
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LUIGI BOSCA CHARDONNAY 2018
波斯卡霞多麗乾白葡萄酒2018
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BODEGA ATAMISQUE, SERBAL VIOGNIER 2018
賽爾巴維歐尼乾白葡萄酒2018
第三第四款都是來自門多薩的，趙鳳儀再次強調了，高品質的通常來自西部高海拔的子產區。第三款是霞多麗，第四款是維歐尼。常見的霞多麗是中酸，而維歐尼屬於酸度中等偏低的品種。但是大家可以感受到第四款的維歐尼酸度更高。主要因為是霞多麗來自兩個產區混釀，一個高一個低海拔，而維歐尼全部來自烏科山谷，這裡的維歐尼種植的地方由於海拔高，日照長，晝夜溫差大，使得果味更加濃郁，通常不會有橡木味。
Uco是來自當地部落首長的名字，是近年來門多薩最新發展的產區，由於位於西邊，有一定的海拔和坡度，所以種植成本很高，因此這裡釀造的主要是精品酒為主。
大家看上面的照片，會發現有一大堆白色的石頭，那是清理葡萄園的時候搬出來的，小的石塊還會留在園裡，這也代表了當地土壤的特色。
阿根廷開始出現了很多新時代的釀酒師，他們會吸取全球各地不同的釀造經驗，回到阿根廷的他們並沒有照搬，而是通過自身的努力和智慧，探索阿根廷葡萄酒更多的可能性，他們會注重風土的表達，結合當地的實際情況，從而釀造出眾多與眾不同的阿根廷佳釀。
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FINCAS NOTABLES MALBEC 2013
卓園馬爾貝克紅葡萄酒2013
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TRIVENTO EOLO MALBEC 2014
風之語風神馬爾貝克紅葡萄酒2014
這兩款都是馬爾貝克，釀造方式差不多，最大的區別來自海拔所帶來的。
第五款顏色深，香氣濃郁，單寧高，與第六款對比起來酸度更高，更飽滿，更有強勁感，而相比之下第六款會更加圓潤柔和，主要因為第六款來自更低海拔的產區。
同時第五款的年份是2013年，但是在顏色上，還有很深色，甚至還能看到有紫色存在，6年時間顏色還有這樣的表現，主要得益於日照強和海拔高，影響著果皮色素的發展。
現在土壤對葡萄生長影響越來越明顯，例如門多薩更多的是以砂石為主，土壤普遍缺乏養分，氮是土壤中基本的大量營養元素，葡萄的氮主要來自於土壤，同時氮也是釀酒酵母的主要養分。
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BROQUEL CABERNET SAUVIGNON 2017
翠帝徽章赤霞珠乾紅葡萄酒2017
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RIGLOS GRAN CABERNET FRANC 2015
“逅”裡吉樂品麗珠紅葡萄酒2015
第七款是赤霞珠，葡萄來自三個不同產區，其中烏科山谷帶來為這款酒帶來了更多的植物氣息。
第八款是品麗珠，與第七款對比，擁有更高的酸度和單寧，來自胡塔拉里，這是最西部的產區，同時海拔的跨度很大，在1200-2200之間。因此在以前只有漫灌的時候是沒法種植葡萄的，直到1995年阿根廷引進了滴灌。
趙鳳儀分享了旅遊小Tips，去阿根廷門多薩時最好在聖地亞哥轉機，這是阿根廷最漂亮的航線，同時一定要坐窗邊，剛好橫跨飛躍安第斯山脈，還特別提醒我們，去門多薩時飛機座位選A，離開門多薩時飛機座位選F。
上面兩個產區，小編實在憋不住了，去了洗手間，請自行看圖說話，有聽到課程的朋友歡迎補充~
目前阿根廷約有881個酒莊，其中只有400多個酒莊是有出口的，有接近一半的酒莊都是以內銷為主，這與智利以出口為主的情況有很大的區別。因此阿根廷在釀造葡萄酒的時候，會考慮到釀造出適合內需的葡萄酒，更加有自己特色。
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TAPIZ BICENTENARIO 2015
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SAPO DE OTRO POZO RED BLEND 2016
第九款，專門加入了10%的特濃情，帶來了酸度，另外添加了30%的勃納達，使得酒體更輕盈沒那麼沉重。這款酒酸度相對高的另一個原因是離烏科山谷比較近，海拔相對較高。
第十款，更優雅，沒有過多的使用橡木桶，薄荷香草的氣息；這款酒的名字是用諺語命名，直譯過來的意思是來自另一個池塘的青蛙，也就是特立獨行的意思。釀酒師很有自己個性，他認為大家不應該一味的模範波爾多風格。
這裡的風土很特別，會看到有很多圓圓的石頭，其實這全是自然風沙打磨出來的。這個產區海拔沒那麼高，沙子會更多，北部土壤會偏紅，這裡會偏黃為主，是屬於比較乾旱的地區，通常會使用漫灌，當地能種很多不同的品種，比較有代表性的是西拉。
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GRAN SYRAH 2012
大西拉2012
到第十一款了，這時，小編已喝多，只記得酸度比較明亮。
今天的阿根廷大師課就到這裡了，大家如果覺得意猶未盡的，想了解更多信息，可以登錄阿根廷葡萄酒協會的官網winesofargentina.com。
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