提起波爾多（Bordeaux）左岸的優質產區，許多人第一反應都會想到梅多克（Medoc），畢竟波爾多1855分級制度（Bordeaux 1855 Classification）中的61家列級莊裡就有60家落在了這裡，而林立於此的眾多中級莊（Cru Bourgeois）更是一道獨特而亮麗的風景線。
縱然如此，波爾多左岸的另一大產區——格拉夫（Graves）也不容小覷，61座列級莊中唯一一座不在梅多克的酒莊便坐落於此。此外，這裡還是波爾多紅葡萄酒的發祥地，如今其出產的紅葡萄酒、乾白葡萄酒和甜酒都具有非常高的知名度。
今天，為了讓大家領略格拉夫的魅力，小編精心挑選了一款產自格拉夫優質子產區佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）的格拉夫列級莊（Grand Cru Classe）佳釀——2012年史密斯拉菲特酒莊紅葡萄酒（2012 Chateau Smith Haut Lafitte, Pessac-Leognan, France）。
產區：法國 » 波爾多 » 格拉夫 » 佩薩克-雷奧良
等級：法國格拉夫列級莊
葡萄品種：赤霞珠55%、梅洛40%、品麗珠4%、味而多1%
跨境電商價：¥755
作為僅有的16座格拉夫列級莊之一兼波爾多特級葡萄酒聯合會（UGCB）會員，史密斯拉菲特酒莊（Chateau Smith Haut Lafitte）出產的葡萄酒自然品質上乘，咱們今天的主角也不例外，以下是它收穫的眾多名家好評：
1
帕克團隊評分（Robert Parker Points）：95分
這款2012年史密斯拉菲特酒莊紅葡萄酒呈深邃的藍紫色，散發著甘草、石墨、藍莓和黑莓的香氣，酒體中等至飽滿，單寧成熟並如天鵝絨般絲滑，餘味非常悠久。總體而言，非常平衡、複雜、充沛且純淨。
2
詹姆斯·薩克林（James Suckling）：95分
這是一款非常華麗的酒，帶有大量的水果、榛子和泥土的氣息，濃郁而平衡，質地和餘味都非常完美。單寧如奶油般細膩綿滑，很好地展現了該年份應有的樣子。
3
《酒窖情報》（The Wine Cellar Insider）：94分
這款酒酒體中等至飽滿，帶有泥土、松露、煙燻、意大利咖啡、黑莓、李子和深色櫻桃的氣息，柔順而精緻，成熟甜美的果味更是在口中縈繞不絕。
4
《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）：94分
這款酒深邃濃郁，現在仍稍顯內斂，單寧明顯，是一款帶有活潑酸度、緊實結構和豐沛果香的葡萄酒，堅實而深邃，具有十分不錯的陳年潛力。
5
李志延（Jeannie Cho Lee）：93分
這款酒清新而鮮美，帶有成熟的紅李子、櫻桃和菸草的香氣，單寧堅實而精緻，餘味清新並帶有紅色花朵的氣息，是一款適合陳年的酒，它將在未來的10-20年裡有更好的發展。
6
《吉伯特&蓋拉德葡萄酒指南》（Gilbert & Gaillard）：91分
這款酒的烘烤氣息和果味十分具有表現力，口感柔順，單寧精細，是一款精緻但稍顯內斂的酒。
此外，這款酒還於2016年獲得“法國葡萄酒聖經”——《樺榭葡萄酒指南》（Guide Hachette des Vins）頒發的一星獎（一星獎代表“優秀”）。
那麼問題來了，這一款榮譽加身的美酒到底是如何釀造的呢？
獨特的砂礫石土壤，孕育出優質的果實
小編今天推薦的這款2012年史密斯拉菲特酒莊紅葡萄酒產自格拉夫這片神奇的土地。這裡的土壤以礫石為主，而以礫石為主的風土在法語中被稱為“Gravelly Terroir”，格拉夫的名字便來源於當地的礫石土壤。
園內的礫石土壤
由於礫石的排水性較好，葡萄為了生存會生長出更強壯的根系並深深地扎進土壤之中，從而更好地汲取水分和礦物質。因此，格拉夫的葡萄酒會帶有濃郁的泥土和礦物質風味。此外，由於礫石能夠很好地吸熱儲熱，葡萄樹也因此生長得更為繁茂，果實也能順利地成熟。
嚴格的篩選過程，精密的釀酒工藝
對於史密斯拉菲特酒莊而言，釀造出優質葡萄酒的一個大前提是在合適的時間採收合適的葡萄。
為了及時採摘達到最佳成熟度的優質葡萄，酒莊會通過以下2種方式來檢測葡萄的成熟度：
1. 監測分析葡萄的成分，如糖分、酸度和單寧水平等等。開展這項工作時，酒莊會通過拍攝葡萄園的衛星照片來檢測不同地塊所種植的葡萄樹的成熟狀況。
2. 品嚐葡萄：當上述的檢測不奏效時，酒莊會通過品嚐的方式來感知葡萄的成熟度。
酒莊種植的赤霞珠
在釀造紅葡萄酒方面，史密斯拉菲特酒莊會在葡萄成熟以後，通過手工的方式對充分成熟的葡萄進行採收。
採摘後的葡萄在去梗前後一共會經過2次人工分揀，只有最優質的葡萄才會進入釀酒環節。
分揀篩選葡萄
分揀完畢以後，酒莊會通過重力作用將經篩選、未經壓榨的整串葡萄放入小橡木桶中進行長達4-7個星期的冷浸漬，隨後再以28°C的溫度進行發酵。而這款2012年史密斯拉菲特酒莊紅葡萄酒在完成發酵後，會在橡木桶中熟成18個月，新桶的使用比例達60%。
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