雲南十二種神級醬料，秒殺宅男女神老乾媽！ - 資訊定製

雲南十二種神級醬料，秒殺宅男女神老乾媽！

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影視圈大老

1/12 看到瓶子上標的特辣字眼了嗎？講句良心話，真的是辣！但用來拌飯、拌米線吃都是超級棒的選擇！

2/12 水豆豉在雲南人的眼中，算是個小法寶，只要用了它，基本是沒有味道的東西就有出路了，可是直接吃，也可人用於拌飯，打蘸水，和各類涼拌。

3/12 小米辣本身就是辣椒界的翹楚，如果用醬油泡製而成的小米辣，更是讓人慾罷不能了，減少了一些純辣的口感，多了點其他味道的參與，來，把這道美味獻給愛吃辣的雲南人。

4/12 作為紅河蒙自特有的一種香辣醬料，當地人用現有的材料和智慧，採用石榴花製作而成，下飯吃的口感特別棒！

5/12 作為一種雲南特有的產品，腐乳不負眾望，豆腐經過加工後，成為了一道飯桌上常見的家常小菜，可以拌飯，也可當輔料吃。

6/12 雲南是個盛產山珍的地方，每到吃菌子的季節，總是能有口福，而這個醬料被稱為當地最昂貴的調料品之一，炸雞樅用來做米線、麵條的調料品也是非常美味。

7/12 骨頭參是一個很重口味的東西，裡面有豬血，豬骨頭，豬腸等等一系列的東西，剁碎後再醃製，吃起來格外下飯，另外它還有鈣和多種豐富的營養物質，食用有治療軟骨病等作用，但不宜過多。

8/12 這個家常小菜的口味偏酸，是開胃佐飯的良方，既是平日一道菜餚，又是常用的當家調味佳品。

9/12 蘿蔔絲鮓肉是在製作幹蘿蔔絲的基礎上加入豬肉、蒸肉粉、精鹽、辣椒白酒等材料進一步加工而成，非常好吃和下飯。

10/12 曲靖韭菜花最為出名。具有韭菜花固有的濃郁清香，甜、鹹、辣味俱佳，脆嫩味美，鮮香撲鼻，可口的特點。食之能生津開胃，增強食慾，促進消化。

11/12 茄子切成細絲晒乾，蒸熟，放入切好的辣椒，再放入米粉或包穀粉以及茴香子等香料，充分拌勻後放入鮓罐中醃製。幾個月後，醃製好的茄子鮓掏出來放入油鍋裡炒，實在是下飯的好菜。

12/12 開遠甜藠頭是雲南省的傳統名特食品，曲靖馬龍也以藠頭聞名，藠頭甜酸有度，單吃也可，下飯更佳。

2017-08-27

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