君之版牛奶小方塊餅乾，烘焙新手，一款簡單易成功的練手餅乾！

廚娘一枚

1/7 對於烘焙，真是讓人又愛又恨。讓人愛它的變化無窮和帶給你胃蕾美好的享受，“恨”的是它讓你口袋日漸乾癟，不停買買買，廚房日漸擁擠，有時做錯一步，一切白費，難吃得要吐，只能扔了，無比的燒錢，又或者比賣的成本要貴幾倍，雖然如此，烘焙就是這樣，一旦陷進去，就會越發熱愛，好了，今天分享的是君之（一位烘焙達人）的配方，特別適合烘焙新手，一學就會。

2/7 材料：低筋麵粉145克\/奶粉15克\/雞蛋15克\/牛奶40克\/黃油35克\/糖粉40克。先將黃油熔化（用微波爐或隔水加熱融化），分別先加入打散的蛋液，牛奶，混勻後再加入糖粉和奶粉拌勻。

3/7 接著，再慢慢分次放入低筋麵粉，揉成一個光滑的麵糰，自己判斷，麵糰是否過溼或過幹，若有酌情增減材料。

4/7 用擀麵杖擀成0.3CM的長方形面片，把面片不規整的四邊去掉，就是規整的長方形了，因為是家庭製作，我周邊沒有去掉，一起切了。

5/7 先將烤箱預熱180度，烤盤放錫紙，擺好小方塊，預熱好之後，放入烤12-15分鐘，冷卻後密封保存。

6/7 小貼士：揉成麵糰那步，時間別太久了；麵糰不能太乾也不能太溼；烤的過程要多觀察，以免烤過頭了

7/7 這款餅乾有些嚼頭，有些硬，不喜歡吃太鬆軟餅乾的可以試試。喜歡美食的朋友可以關注我，每日與你分享最家常最簡單的美食！

2017-06-15