農村小夫妻街邊賣水煎包生意火，10分鐘一鍋不夠賣全家人來幫忙 - 資訊定製

農村小夫妻街邊賣水煎包生意火，10分鐘一鍋不夠賣全家人來幫忙

農村小夫妻街邊賣水煎包生意火，10分鐘一鍋不夠賣全家人來幫忙

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狼之舞

1/14 7月26日，魯南某市早市。這家早點攤以賣水煎包為主，每天趕早路過的上班的或者是來買菜的人，總會坐下來要上一小盤熱騰騰的水煎包，一碗辣湯，慢慢的吃過後或趕早市買菜或急匆匆的走去上班。

2/14 這家的水煎包餡料有葷有素，素餡的像韭菜粉條或白菜韭菜是1元3個，肉餡的是5毛錢一個，總的來說價格很是實惠。水餃包薄皮大餡，像飯量小些的買上3塊錢的包子，再來一碗辣湯，4元錢就能吃的很飽。

3/14 因著來吃早點的人多，小夥子的家裡人都來幫著包包子，父母、媳婦連上了年紀的奶奶也來了。

4/14 做一鍋水煎包約莫需要十幾分鍾，一鍋有六、七十個。煎好的包子一出鍋就賣光，很多人都在等。

5/14 媽媽在擀包子皮，一個人擀皮三個人包，速度稍微慢一些可是不行的，很多人在排隊等著買包子吃呢。

6/14 包子的樣式素餡的是圓形，肉餡是長形。奶奶把肉餡的捏成水餃形狀，說這樣好區分，要不滿滿一鍋包子可是不好分辨。

7/14 小夥子說做這生意有3年多了，每天要早起，特別是現在天亮的早，每天4點多就要起來和麵發麵，裝備包子餡。不到5點出攤，6點就要開始賣包子，不敢睡懶覺呢。

8/14 我說要拍照，小夥子的父親把原本要放進煎鍋的包子特意停放在鍋邊做配合，這算不算擺拍？

9/14 煎鍋裡刷上一層油，然後把包子沿著鍋邊一圈圈碼放整齊。

10/14 蓋上鍋蓋加熱幾分鐘後，約莫著包子底出現糊咯吱時候澆進清水。

11/14 瞬間熱氣蒸騰，吱吱啦啦的響聲裡飄散著包子的香味。

12/14 蓋上鍋蓋大火燒到水乾時候，澆進花生油，這樣包子底部的皮就變的焦脆。

13/14 煎好的包子用鏟子起出來，包子底部焦黃酥脆看著就饞人，趕緊買上幾個嚐嚐，晚一步這一鍋又要賣光了。

14/14 來他家吃早點，喝一碗辣湯是不能錯過的，用海帶絲、花生瓣熬製的辣湯，撒一點胡椒粉，調一點醋，或者再舀一匙子辣椒油，香辣酸香就著熱乎乎的煎包吃別提多美了。他家的生意之所以這樣好，小夥說做早點生意啊，要用料實在些，價格實惠一點，乾淨衛生這樣才能讓更多的人來咱家這裡吃飯。

2017-08-03

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