現在農村生活條件好了，過去吃糠咽菜的日子也一去不復返，農民的餐桌上有雞鴨魚肉也已司空見慣。但是，不管現在飲食水平有多高，有這幾種美食從未離開農村人的餐桌。雖然這些美食都很常見，也很普通，但是城裡人有錢也很難買到，除非有個農村親戚才有的吃。
第一、芝麻鹽。顧名思義，芝麻鹽是既有芝麻也有鹽。農村人把芝麻鹽當成營養品，也是最常見的一種美味。秋季芝麻成熟時，將芝麻炒熟，碾碎後加上鹽，不用放任何佐料，又香又鹽，是不可多得的下飯菜。
第二、鹹菜疙瘩。在北方的農村，鹹菜在餐桌上的地位一直很高，即使餐餐沒有葷腥，但是不能沒有鹹菜。農村人常說“一口鹹菜一口饃，一碗熱水乾一天活”，農民幹活頓頓離不了鹹菜，也可見其在農民心中的地位。但是，城裡人想吃正宗鹹菜卻不那麼容易，城裡賣的鹹菜疙瘩大多都是工業食品，吃起來沒有自家醃製的鹹菜疙瘩的香味。
第三、韭花椒子。農村人做的韭花椒子一般都用野韭菜花，加上青辣椒等配料發酵而成，味道鮮美，香辣下飯。老農也吃過城裡賣的韭花椒子，雖然好吃，但是佐料太多了，把原來韭花的香味都給去掉了，根本無法和農家自制的野韭花椒子相提並論。
第四、方瓜糊糊。初秋時節，地裡的方瓜熟了，農村人會摘回來加上面粉或玉米麵做成方瓜糊糊，又香又甜，大人能喝三四碗，小孩子也能喝一兩碗。一株方瓜秧可結三四個方瓜，而一個方瓜能吃兩三頓。方瓜在農村很常見，但城裡人很難買到。因為方瓜經濟價值太低，農民吃夠了就餵豬餵羊，熟透了的就拿去餵雞，很少有人帶到城裡去賣。
以上這四種美食，農村人應該都吃過吧？如果農村有個好親戚，城裡人應該也會吃過的。（更多三農話題請點擊關注）
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