膠東花餑餑習俗是一種源自民間、具有濃厚鄉土氣息的民間習俗，流行於膠東地區文登一帶。膠東花餑餑以面為原料，用簡單的工具不僅可以捏塑成千姿百態的人物形象，還可以做成活靈活現的各種動物，鮮豔美麗的花草樹木。膠東花餑餑習俗經過了幾個世紀的演變，不僅繼承了傳統文化，而且還表現出了時代的精神。膠東花餑餑塑造的形象是符合民俗文化心理的，是老百姓喜聞樂見的，作為一種民間生命力極強的造型藝術，生長和紮根於百姓生活，已成為民俗風情獨特的表現方式。各地風俗習慣不同，膠東花餑餑也就各具特色。文登獨有的地域文化，孕育了具有文登民俗特點的膠東花餑餑。
膠東花餑餑，不僅以食用為目的，而且多用於慶祝、祭祀和饋贈等民俗活動，伴隨著各類民俗活動流失，和其它民間藝術品一樣，其實用功能性削弱，審美觀賞價值越來越得到加強。隨著人們審美趣味的變化，今天的膠東花餑餑雖然保留了傳統的形制，也被賦予了新的意蘊。在長期的歷史發展過程中，膠東花餑餑由原來的為了滿足果腹的需求，逐漸滲透到某些飲食文化習俗並發展成為一種藝術形式。
膠東花餑餑習俗是民俗活動中的重要組成部分，它表達著膠東人的心理感情和文化內涵，強化了民俗情境和民俗事象，廣泛用於祭祀供奉以及祈求五穀豐登、幸福吉祥、辟邪消災、饋贈親友等民間節日風俗中。
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