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“苦刺心”係指“苦刺”的嫩葉。苦刺，又名三加皮、刺三加、三葉五加。
看這大山裡空氣好,水份好,長出來的多嫩,多脆綠.
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據地方中草藥志記載：“苦刺，性平，辛微苦涼，氣微香。根祛風逐溼、散瘀止痛。葉疏風、消腫、止癢。對感冒發熱、風溼性關節炎、肋間神經痛、黃疸、白帶、尿路結石、胃痛、腸炎腹瀉、咳痰帶血、腰腿痛、跌打損傷、瘡瘍癤腫、疥瘡、青竹蛇咬傷、異物入肉等有較好的治療功效”。
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實驗表明，“苦刺心茶”各項指標均符合衛生標準，且含有豐富對人體有益的微量元素“鋅”和“硒”。
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這個用來煮瘦肉湯或者和瘦肉剁成肉醬煮湯都很爽口，也可以拿一點放進茶壺再加一點冰糖，衝出來的味道苦中帶甘甜，很好喝！不知道各位小夥伴們有沒有吃過呢
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在舊潮州府範圍內，其實還流傳著不同的苦刺食俗。第一，在河婆等半山客地區，苦刺心是客家擂茶的重要成分，常常與茶葉、花生、芝麻、芫荽、芹菜、金不換等一起被放進牙缽裡擂碎了食用；
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據《潮汕植物誌要》和《汕頭市植物誌》記載，白簕別名三加皮、三葉五加、苦刺和三葉苦刺。因此我們已經可以斷定，潮汕的野菜苦刺也是同一種植物。從藥用的角度看，苦刺具有與同科的五加相類似的功效—樣.
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具有生津祛暑、清熱消炎、排毒養顏、疏風降脂之功效。
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並有安神、止咳、利尿、抗血小板凝集等作用，對熬夜燥火、用嗓過度、吸菸、飲酒等引起的咽部不適效果良好。
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小夥伴們,這種野生的植物你們那裡有嗎，歡迎下方留言告知你們那邊的叫法跟吃法哦.
