在如今，醬香白酒粉絲飛速增長的時代！市面上的醬香白酒品牌，沒有一萬，也有八千，而真正獲得全世界所認可的只有茅臺酒。飛天茅臺在茅臺系列酒中是最具代表性的。之前我們已經詳細解析了其真正價值！終端零售價2000以上！除掉各級利潤，品牌溢價，儲存成本，運營費用......飛天茅臺的生產成本至少在一百元以上（每500ml）。
但為什麼還會有如此多的醬香白酒品牌加上包裝材料及各類成本，出廠價還低於一百呢？今天，我們將告訴大家“廉價醬香白酒”的真實身份！
首先，還是不得不從飛天的生產工藝講起！
醬香白酒坤沙工藝（造沙）
坤沙酒：
原料：優質小麥，本地高粱。
工藝：傳統坤沙工藝。
特點：高粱不破碎或破碎率不超過百分之二十。需九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。生產週期一年。
有的朋友可能已經發現。高粱破碎不超過20%，需要九次蒸煮，八次發酵，七次才能取完酒，週期得要漫長的一年！
那麼，我們把高粱全部破碎掉，是不是幾次就可以把酒取完？週期不就大大縮短了麼？
您猜對了！這，就是另一種生產工藝：碎沙工藝
碎沙工藝（破碎原料）
碎沙酒：
原料：優質小麥，本地高粱。
工藝：碎沙工藝。
特點：高粱100%破碎，發酵快，出酒率高！週期短，不需要嚴格的“回沙”工藝，一般“烤”兩三次就把糧食中的酒取完！故而大大節約時間與人工成本。
但是！有利必定有弊
品質比較：
“坤沙酒”酒質最好。是經過深度發酵後釀造出來的，醬香味更加醇厚，風味多，具有越陳越香的特點，但是剛釀造出來的酒質比較濃郁，太烈！很多人有些適應不了這個味道。（不建議直接飲用，需儲存3年以上）。
“碎沙酒”相對“坤沙酒”來說口感要單薄一些，層次感也相對單一。剛釀造出來的酒不會太烈。對於初次接觸醬香酒的人會更容易接受。
這！就是兩者的區別。也是很多不瞭解醬香酒的朋友分不清品質好壞的根本原因！
當然還有更多其他工藝！但是已經被淘汰！原因在於，真正意義上的醬香白酒。是指傳統坤沙工藝釀造！“投機取巧“。終究比不上原工原料！
支持正宗”坤沙“。傳承經典醬香文化！
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