'瀘州老窖推出“白酒斷片雪糕”網友：看到名字就醉了'
9月2日下午，瀘州老窖官宣：與鍾薛高食品（上海）有限公司一起，推出“白酒斷片雪糕”。消息一出，評論區便有網友留言，看到名字就已經醉了。
"9月2日下午，瀘州老窖官宣：與鍾薛高食品（上海）有限公司一起，推出“白酒斷片雪糕”。消息一出，評論區便有網友留言，看到名字就已經醉了。
↑瀘州老窖推出白酒斷片雪糕。微博截圖
對此，酒水行業分析師歐陽千里在接受紅星新聞記者採訪時表示，除了瀘州老窖外，目前很多酒企紛紛玩起了“跨界”、也有很多其他行業的企業跨界進入到酒市場掘金，“通過跨界這種營銷新模式，可以幫助企業增加銷量、提升品牌活躍度、尋找本行業以外的資本增量。”歐陽千里說。
聯合知名食品商
製作白酒斷片雪糕
9月2日下午5點左右，瀘州老窖的一條微博，吸引了網友們的注意，“一直很尊重雪糕，沒去冰，沒去糖，加了一點瀘州老窖。就這樣成了瀘州老窖X@鍾薛高 的#白酒斷片雪糕#……”從發出的6張配圖可以看到，雪糕呈淡黃色，看起很有食慾。在白色的包裝紙上，印有“內含濃香型白酒”的字樣，雪糕名為“斷片”。同時，包裝紙上除了印有瀘州老窖的字樣外，還增加了鍾薛高的字樣。
"9月2日下午，瀘州老窖官宣：與鍾薛高食品（上海）有限公司一起，推出“白酒斷片雪糕”。消息一出，評論區便有網友留言，看到名字就已經醉了。
↑瀘州老窖推出白酒斷片雪糕。微博截圖
對此，酒水行業分析師歐陽千里在接受紅星新聞記者採訪時表示，除了瀘州老窖外，目前很多酒企紛紛玩起了“跨界”、也有很多其他行業的企業跨界進入到酒市場掘金，“通過跨界這種營銷新模式，可以幫助企業增加銷量、提升品牌活躍度、尋找本行業以外的資本增量。”歐陽千里說。
聯合知名食品商
製作白酒斷片雪糕
9月2日下午5點左右，瀘州老窖的一條微博，吸引了網友們的注意，“一直很尊重雪糕，沒去冰，沒去糖，加了一點瀘州老窖。就這樣成了瀘州老窖X@鍾薛高 的#白酒斷片雪糕#……”從發出的6張配圖可以看到，雪糕呈淡黃色，看起很有食慾。在白色的包裝紙上，印有“內含濃香型白酒”的字樣，雪糕名為“斷片”。同時，包裝紙上除了印有瀘州老窖的字樣外，還增加了鍾薛高的字樣。
↑斷片雪糕。 圖據微博
據瞭解，鍾薛高的全稱為鍾薛高食品（上海）有限公司，公司成立於2018年3月。去年“雙十一”期間,新晉網上雪糕“鍾薛高”的問世，讓其名聲在外。根據媒體的公開報道，當時，該公司在寒冷的天氣下，僅靠出售該雪糕，一天的銷售額就超過了400萬，成為雪糕界的著名營銷案例。
不過，在網友們看來，或許不在意鍾薛高的名氣，而是在乎瀘州老窖的“跨界”。在網友們的留言中，除了表達想“斷片”之外，更多的是想“嘗一嘗夾雜著白酒的雪糕到底是個什麼味道”，還有網友留言說，“看到名字就醉了。”
跨界並非首次
酒企玩出了新花樣
其實，這不是瀘州老窖第一次“跨界”。
早在2017年，借《三生三世十里桃花》熱播，瀘州老窖推出了面向城市年輕女性的國風果酒品牌“桃花醉”;2018年2月,瀘州老窖香水在微博上受到熱捧，這一跨界還帶動了天貓官方旗艦店銷售量增長了941%，PV增長1870%……
“酒企跨界，其實自古就有。”歐陽千里告訴紅星新聞記者，跨界分為渠道跨界、品牌跨界兩種。據介紹，從2012年開始，酒業面臨調整時，很多酒商紛紛尋找新的賣酒通路，比如健身房、車友會、銀行等。“從那時起，跨界便不再是新鮮詞。”與此同時，很多其他行業也紛紛跨界進入酒水行業開始淘金，如維維集團、完達山、房地產的星河灣集團、娃哈哈等。
歐陽千里認為，從2014年開始，伴隨著新媒體時代來臨，以酒業電商為代表的企業，開始大步跨界與保健品、汽車等多行業進行品牌互動。“當時談的最多的是，影視IP進入白酒行業，比如羋酒、桃花醉等。”而從2016年，瀘州老窖推出了定製香水，引發知名酒企跨界潮。另外，還出現了江小白跨界張小盒、五糧液跨界施華洛世奇、銳澳跨界六神等。
除此之外，瀘州老窖特曲開展中華美食群英榜美食評比活動；貴州茅臺醬香酒營銷有限公司計劃開展“全國廣場舞公益推廣系列活動”；茅臺王子酒與天貓一起推出“茅臺咖啡”；今世緣、洋河股份、茅臺、五糧液等紛紛入駐醫藥健康產業；甚至最近非常流行的“茅臺帆布鞋”……眾多酒企紛紛跨界到美食、醫藥健康、製造業等行業，創造出了一次又一次爆紅的跨界營銷刷屏案例，玩出了新花樣。
跨界玩出1+1＞2
品牌定位很關鍵
那麼，這些酒企為何要跨界？跨界的核心是什麼？
歐陽千里告訴紅星新聞記者，跨界無非是圍繞著銷量、品牌搞事情。據介紹，目前酒企跨界的形式包括行業跨界（如跨界到金融、遊戲）、品牌跨界（比如聯合文創產品或延伸產品）等。其最終目的主要在三個，“要麼增加銷量，要麼低成本提升品牌活躍度，要麼就是尋找本行業以外的資本增量。”
那麼，跨界就一定會產生積極作用嗎？企業家們又該如何揚長避短呢？
“這個不一定。”歐陽千里舉例說，娃哈哈自2013年11月高調宣佈投資150億元，與茅臺鎮金醬酒業有限公司分別成立茅臺鎮領醬國酒業有限公司、領醬國酒業銷售有限公司以來，業績平平。歷經四年之功，在2017年時已被行業媒體質疑或將退出市場。
曾發文質疑的品牌戰略定位專家吳春芳曾點評認為，“知名企業進入白酒行業最大的問題是品牌定位的問題。堅持與放棄在於是否找到定位角度。”此外，酒業營銷專家呂正春在接受媒體採訪時也認為，知名企業貿然使用主品牌做跨界、年輕化的嘗試，不僅可能無法吸引年輕消費者，還可能產生有損主品牌形象的負面作用。
“無論哪種形式的跨界，要想玩出1+1＞2的效果，必須要找到定位，要‘宜小步快跑、忌大刀闊斧’。”歐陽千里提醒說。另外，善於突破常規且小成本的跨界，就會引發關注，“比如瀘州老窖做香水，投入少，收穫的品牌活躍度高，而且還會盈利。”
而對於未來的發展趨勢，歐陽千里預測，在傳播日漸碎片化的時代，跨界將會成為一種趨勢。“跨界時，一定要尋找到合適的傳播點，提升品牌活躍度；同時在自身增量到瓶頸時，要以跨界吸引其他行業的新用戶。”歐陽千里最後建議。
紅星新聞記者 李晨 袁野
"