小龍蝦價格或將觸底反彈｜稻田養蝦“一田兩用、一水雙收”

“價格下探、行情走低”這類詞語近期頻繁出現在中國各地對於小龍蝦市場的報道中。小龍蝦市場雖然正處於暫時的低迷之中，但小龍蝦養殖仍然大有可為，不過養殖模式就更值得考究了。

近年來，稻田養蝦被廣泛推廣，“一田兩用、一水雙收”成為新風尚。除了小龍蝦價格走勢外，這裡還將為大家介紹兩個稻田養蝦的案例，希望能夠有所幫助。

蝦價呈“V”形走勢，6月後或觸底反彈

根據水產養殖網數據顯示，以市場上主流的4至6錢的青殼蝦為例，6月11日，北京京深海鮮市場售價為每斤14元(人民幣，下同)；上海嘉燕市場10元；江蘇南通11元；湖南嶽陽華容12元。對比去年同期，上述相同規格小龍蝦的每斤售價下跌了2元至4元不等。

湖北省蝦稻產業協會祕書長殷豪對記者說：

“去年小龍蝦市場行情非常火爆，需求旺盛，但養殖儲備不是特別足，這導致整體行業的參與者多了起來，養小龍蝦的農戶、企業增多，今年的供應量就上來了，所以今年小龍蝦的價格就往下走了一點。”

但他也強調，每年小龍蝦的價格都會呈現“V”形走勢，從年初開始價格在高位，然後逐步下探，在5、6月時跌至低谷，之後再逐步漲上去。

上稻下蝦，稻蝦互補產業興

芒種時節，走進山東省東營市利津縣北宋鎮於家村龍蝦養殖基地，只見“回”形的大池塘裡，中間位置剛種上綠油油的稻子。“其實中間是平地，天冷的時候鋪幹稻草給稻田保溫，現在種上水稻，四周窪地才是養小龍蝦的地方，這就是俺村兒的‘上稻下蝦’套養模式。”於家村黨支部書記於合營樂呵呵地告訴筆者。

據介紹，以前於家村的村民靠種小麥、玉米營生，收入很少。鎮上組織到江蘇宿遷學習後，村兩委班子多次商議，決定流轉村裡的100餘畝澇窪地作為試驗田，投資50餘萬元建起了龍蝦養殖基地，探索稻蝦共育的新路子。

“水產養殖對全村乃至全鎮都是新鮮事物，要想迅速投產必須搞合作。”於合營介紹，經過村裡反覆討論，決定由村集體發起、採取村民自願入股的方式成立匯澤水產養殖專業合作社，與江蘇宿遷的浩龍水產養殖有限公司簽訂協議。該公司派駐技術員提供技術指導，幫助放蝦種、下地籠、安防護套，把準時間節點，定期現場教授或微信指導投蝦料、噴消毒藥。龍蝦收穫後，高於最低保護價則合作社自行銷售，若更低，則由浩龍公司保底收購，將風險係數降到最低。

“按照每年兩茬蝦計算，一年就能回本，而且龍蝦錯峰上市，收益還能再翻一番。稻蝦共育將荒地改造再利用，於家村真正走上了一條生態致富的新路。”於合營說。

▲蝦稻共作模式。（來源：新華社）

據介紹，龍蝦在田間爬動鬆土，使得稻田土質不易板結，防止水稻根莖腐爛；新陳代謝排出的糞便又能對稻田起保肥、增肥的效果。並且小龍蝦靠吃稻田中消耗肥料的雜草為生，成活率極高。一隻龍蝦能產大概200多個卵，只需半年養殖期就可捕撈，“抓大放小”，3年內無需再投蝦苗。加上村子位於黃河北岸，水源充足，可謂投資小，見效快。

“100餘畝地，水稻一年能收益10萬元。投放3000斤種蝦，以38元/斤的價格購進，按照最低畝產300斤，保底收購價21元/斤計算，養一茬產值就能達到63萬元，一年養殖兩茬，除去自然損耗，產值預計可達120萬元。”於合營說，今後效益好了，村裡還會繼續擴大龍蝦養殖面積，引導、帶動更多的村民參與進來，壯大村集體經濟，實現產業徹底革新。

標準化種養，養殖交易運輸一條龍

“今天20多名‘蝦哥’捕了3000來斤小龍蝦，能賣4萬多塊錢。”清晨，站在田埂上的安徽農墾華陽河農場華豐管區職工高明，指著一筐筐張牙舞爪的小龍蝦說。等候多時的上海客商，以每斤13元的價格收購之後，再到農場新建的小龍蝦交易市場，進行清洗、分揀、裝箱並加冰塊降溫，第二天凌晨2點前，這批小龍蝦就能到達上海農貿批發市場，進入上海的早市交易。

▲圖為華陽河農場職工正在分裝捕獲的小龍蝦。

如今，小龍蝦俏銷的背後是農場為職工織就的“服務網”。近年來，華陽河農場依託華陽河湖泊群天然的優質水源和肥沃的土地，實施種植結構調整，把稻漁綜合種養作為現代生態、立體、綠色、循環農業新模式加以推廣。為做好稻蝦種養這篇大文章，農場從種養技術、基礎設施建設和銷售服務三個環節入手，為職工發展產業做好服務。

華陽河農場過去以旱地種植為主，發展稻蝦種養，生產技術成為制約農場產業轉型發展的瓶頸。企業一方面積極爭取職業農民培訓，搶抓農林、水利、氣象、工會等政策機遇，邀請省內外專家來農場辦班講課；另一方面在安徽省水產總站指導下，編制出適合本地條件的《小龍蝦健康養殖模式》和《稻蝦田水稻綠色種植模式》口袋書，分發給全體農戶，推行標準化種養。

在稻蝦田基礎設施建設中，農場以統一農田規劃建設、統一作物品種佈局、統一農業技術措施、統一投入品管理使用、統一農產品回收的“五統一”措施為抓手，投資4900萬元，完成五萬畝稻蝦田基礎設施建設，同時建成兩個萬畝標準化稻漁綜合種養示範區和一個3000畝龍蝦種苗基地，計劃到2022年，發展稻漁種養面積7.5萬畝，把華陽河農場打造成安徽省小龍蝦種養示範基地和種苗繁育基地。

此外，華陽河農場按照全產業鏈的發展思路，為稻蝦種養提供全方位的服務。2019年4月，投資220萬元建成2500平方米小龍蝦交易市場和製冰車間，日生產冰塊30噸，能夠滿足7.5萬畝稻漁產業發展的需求。慕名而來的上海、江蘇和浙江等長三角地區的客商在交易市場設點收購。農場已形成農戶養殖、市場交易、物流運輸一條龍服務，合力帶動小龍蝦產業的發展。

如今，家庭農場職工發展稻漁種養的積極性日漸高漲，稻蝦田成了“香餑餑”。5萬多畝蝦田，以畝產小龍蝦100公斤計算，年產量將超過5000噸，產值約1.5億元，畝均收益從原來的不足1000元提高到3000元，比傳統種植業增加2000元以上。

目前，華陽河農場日捕獲小龍蝦約20萬斤，發往上海、江蘇、浙江等長三角地區的小龍蝦在10萬斤以上，“華陽河”小龍蝦已經成為長三角地區知名品牌。同時，農場職工靠養蝦也走上了致富路，每天有七八百名“蝦哥”“蝦嫂”參與小龍蝦的捕撈、分揀和裝箱等工作，月均收入在4500元以上。

來源：農民日報、水產養殖網、中國新聞網

圖片：農民日報、新華社、網絡

監製：王澎；編輯：暴佳然