一斤重的活波士頓龍蝦只賣99元，被馬雲“寵幸"過的阿拉斯加新鮮黃金帝王蟹差不多是市場價的一半；你還可以買到100多個國家和地區的6000多種商品；專業大廚現殺現做；30分鐘閃送到家……
兩個月前，網紅超市“盒馬鮮生"以被馬雲點贊並求打包的方式“滴血認親"，其“阿里新零售主力軍"的身份也首次浮出水面。今天，這家早就紅遍京滬的超市，來到杭州後的第一家門店終於正式開業。
盒馬鮮生杭州首店的入口
今早開業
現場超熱鬧
今天9點多，開門前，記者先進入店裡參觀。
各種海鮮，琳琅滿目，個頭都挺大。
活象拔蚌200-300g/只，每隻49.8元。
這條魚叫大龍躉，49元一斤，最大這條據說有50斤。
只有通過支付寶支付，也有現金代付區。你可以把現金給收銀員，他們會幫助代付。
這個是自助收款機，不用排隊，直接操作就可以。
10:00一到，很多人湧進了店裡。
這位阿姨買了兩袋鱈魚，三四袋三文魚。
這個區域補貨了好多次，一箱貨拿來瞬間搶光。
這個阿姨買了兩盒蝦，三四袋三文魚，三文魚基本上都是買4袋以上的。
大家的購物車基本都很滿。
店長介紹，十點前，雖然線下的店還沒開，但線上已經有將近1000名消費者下單購買，每過一個包裹就是消費者下單了一單商品。所有包裹會被系統揀貨和智能分發，再到運輸，全冷鏈，最快消費者30分鐘內收到貨。如果是熱食，會有保溫箱。
頂上有個輸送帶，所有的外賣打包打好後從這個輸送帶運到倉庫，再由騎手送出去。
除了海鮮區，店裡中間還有貨架，和一般的超市差不多，大部分是進口食品，包括很多網紅食品，還有一些生活用品區和蔬果區。
店裡有堂食區，周邊一圈是加工製作區，有海鮮吧，還有做串串的、煎牛排的，大概有十來家，和大排檔有些相似。
如果你對自己的廚藝不夠自信，可以選擇在店裡堂食。這家超市配備了後廚和大廚，現殺現做。比如在海鮮區，你可以先挑好自己喜歡的商品，稱重後排隊取號，超市會收取些加工費。
現場大概二三十張桌子。
從北京和上海的盒馬鮮生門店來看，想在盒馬吃上現殺現做的海鮮大餐並不容易，雖然就餐區面積佔到總面積的1/3左右，因為後廚的承載能力有限，一些門店從排隊取號到開始吃上，中間可能要等上兩三個小時。
現場已經有人吃上了馬雲同款套餐。
線上下單體驗 28分鐘送達
包裝和賣相滿意
昨天，杭州硅谷小報體驗了一把盒馬鮮生的閃送到家服務：一份串串套餐和一盒阿根廷紅蝦，從正式下單到收貨只花了28分鐘。
今天如果你有興趣，還可以試試馬雲“爸爸"套餐。
今年7月，馬雲參觀盒馬鮮生上海金橋店時，嚐了這幾樣東西：小龍蝦、帝王蟹、大龍蝦、港式滷煮燒味以及水果荔枝。他點贊並求打包的視頻，出處也在這裡。
這家位於拱墅區運河上街購物中心的盒馬鮮生杭州首店，雖然今天才開門營業，但其實線上已試運營了大半個月。
打開“盒馬鮮生"App，如果你的定位在配送範圍內，首頁就會顯示所有可配送的商品品類。
從App界面的顯示來看，主要有餐飲烘焙、水果蔬菜、肉禽蛋品、鮮活海鮮、烹飪快手、乳製品、休閒酒飲、廚衛百貨、糧油乾貨、速食冷凍等十大類。不過，昨天實際可配送的，主要集中在後面幾類，餐飲烘焙、水果蔬菜、鮮活海鮮和烹飪快手等四個大類的商品還不多。
比如，明星品類“鮮活海鮮"，昨天支持配送的只有藍雪銀鱈魚、藍雪青蝦仁、藍雪船凍阿根廷紅蝦、藍雪北極甜蝦、藍雪巴沙魚片等5種商品。而在餐飲烘焙大類下，可配送的有三四種不同口味的串串套餐，售價36-56元，素錦盒幹拌串串套餐最便宜，將軍宴麻辣串串套餐最貴。此外，昨天還可以買到剛剛烤好的5元/串的新疆羊肉串、大盤雞肉串、香烤五花肉串，以及6元/串的雪花牛肉串等。
記者試著在App上點了一份36元的素錦盒幹拌串串套餐，以及55.8元/斤的藍雪船凍阿根廷紅蝦，下單時間是15:45。系統顯示，最快收貨時間是16:15-16:45，最遲收貨時間是18:15-18:45——配送時間可根據自己的需求選擇，有5檔，每檔間隔半小時。
16:02，手機短信顯示訂單開始配送。
16:13，接到門口騎手電話。即從下單，到收貨共花費28分鐘。
到手後的串串套餐、阿根廷紅蝦包裝和賣相都還不錯。騎手小哥隨身攜帶一隻印有“盒馬"LOGO的藍色保溫盒，串串套餐就被裝在裡面，拿出來時還是溫的。
藍色保溫盒用來配送熱食
因為是速凍海鮮，阿根廷紅蝦的包裝相對比較簡單。而串串套餐的祕製鍋底、串串和米飯，分別裝在三個打包盒裡。2公里左右的路程騎過來，鍋底湯裝得穩穩的，沒有潑灑痕跡。打開米飯的小盒子，一股米香撲面而來。
記者線上下單的素錦盒幹拌串串和藍雪船凍阿根廷紅蝦
海鮮是金字招牌
鮮肉月餅也是熱門貨
請收好這份必買清單
剛開業的盒馬鮮生杭州首店，有一支六七十人的專職騎手隊伍，負責店鋪周邊3公里範圍內的訂單配送。
昨天，負責給記者配送的騎手小哥說，因為是開業前的試運營，現在每天每人分到的訂單任務在80單以上。前期配送的商品，主要以特價促銷貨為主。比如最瘋狂的一天，1元/個的特價柚子一天就送了1000多個。這兩天，隨著少量海鮮正式上線，點海鮮的人也明顯多起來。下單較多的區域是拱宸橋附近幾個比較新的小區。目前，平均客單價在五六十元。
海鮮是盒馬鮮生的最大招牌，夠生猛，價格也相對實惠。比如，兩個月前被馬雲點贊和求打包的波士頓大龍蝦，一斤左右的，今天的開業價只要99元，比海鮮市場便宜了一半。據說，這樣一隻波士頓龍蝦，從加拿大打撈出水後，空運到國內，清關、檢疫後直接配送到各大盒馬門店，沒有其他中間環節。
同樣被馬爸爸“寵幸"過的阿拉斯加黃金帝王蟹（1500-2500克/只），開業價是520元，差不多也是市場價的一半。它們都從阿拉斯加的FAO067海域打撈上來——也是該片海域的帝王蟹首次登陸中國；乘坐UPS的航班經歷十幾個小時後，於9月25日下午到達上海浦東機場，總共1萬隻，其中一部分今天就出現在杭州首店裡。
此外，各種雪蟹、生蠔、扇貝等，在開業期間也有買一送一等不同的優惠活動。
應景的鮮肉月餅、龍蝦鮮肉月餅，也是分分鐘被吃貨們搶空的熱門商品。從盒馬鮮生的App來看，4只裝的鮮肉月餅售價為24元，4只裝的龍蝦鮮肉月餅售價是48元。
都市快報記者 沈積慧 文/攝
編輯 朱慧
相關推薦
