李秀明（1954.12.9－），祖籍河北省大城。原北京電影製片廠演員，曾任中國電影家協會第五屆理事會理事。1980年代獲得金雞百花雙料影后，與劉曉慶、張金玲並稱為北京電影製片廠“三朵金花”。1990年代初退出影壇下海經商，並取得成功，現舉家旅居加拿大。
1954年12月9日，李秀明出生在天津，在當地讀完了小學和中學。她從小就愛唱歌，愛得走火入魔。當時所有的歌和樣板戲她都會唱，1972年考進天津話劇團(今天津人民藝術劇院)學員班，走上了藝術之路，1973年結業後留劇院任演員。
在半年以後的一次新學員專場演出中，李秀明充當報幕員。她的身姿，音容和氣度引起了觀眾席上一個人的特殊注意，那預示 了剛剛走上舞臺的她，將立即轉入銀幕。這個人就是北影的老演員陳強，他是專門到天津話劇團來物色演員的。陳強憑著他藝術家的眼光，斷定李秀明具有良好的藝術素質和很大的藝術潛力，於是剛剛踏上舞臺的她得到機會轉向銀幕。
如果說李秀明進入電影廠是巧遇機緣，一帆風順，那麼在進入電影藝術實踐後卻不那麼順利了。1973年，廠裡原想讓她飾演《海霞》中的一個角色，試鏡頭後，覺得不適合，便被撤換下來。然而李秀明有她自己的追求，後來事實也證明她具有足夠的表演能力。
1975年，李秀明主演上海電影製片廠攝製的故事片《春苗》，影片描寫了赤腳醫生田春苗的成長故事。劇中，春苗由一個婦女隊長奮鬥成為一個掌握農村醫療大權的赤腳醫生。在該片中，她飾演的田春苗，是一個清澈、明媚、樸實、秀麗的姑娘。讓人們看到了一雙水靈靈的大眼睛，她那種純真眼神和清澈笑容讓人寧靜，而堅忍內秀的氣質總牽動著人心。其主題曲《春苗出土迎朝陽》因旋律優美而廣泛流傳，“春苖出土吆迎朝陽，”風靡一時，至今很多人都會唱。1976年《人民電影》雜誌創刊，封面選用的是《春苗》中的劇照，說明電影《春苗》的藝術感染力在當時的電影中堪稱榜首
1975年，李秀明調入北京電影製片廠。在《年青的一代》中扮演活潑可愛的林嵐。
1976年，李秀明參加影片《西沙兒女》拍攝。由北影廠導演水華執導，演員彙集當時最火的李秀明、張連文、朱時茂。該片在海南島拍攝一大半時，攝製組接到通知，該片必須經過重新審查，才能繼續拍片，攝製組只得奉命解散，後來《西沙兒女》再也沒能重組拍攝。據說水華導演到死都對這部電影寄於厚望，因為，海南島的風光太美了，大場面的海戰也拍完了，只剩下一些過場的內景戲。
1979年，李秀明在謝晉導演的《甜蜜的事業》中，扮演熱情奔放、充滿憧憬和幻想的年輕姑娘“唐招弟”，其清新活潑的形象。而且這是新中國電影首次涉及了家庭倫理的一部影片。影片以濃厚的生活氣息、風趣幽默的風格贏得了觀眾的喜愛。李秀明飾演的唐招弟喜歡扎兩條羊角辮，穿一件紅衣裳，表演樸素自然，牽動著億萬觀眾的心，可謂一夜觀眾盡看她。而伴隨那首著名歌曲《我們的生活充滿陽光》(於淑珍演唱)，電影中出現田五寶跑著追唐招弟的慢鏡頭。這個慢鏡頭表現出當時少有的浪漫，一度成為經典。
1980年，在《今夜星光燦爛》中扮演楊玉香。李秀明的表演十分準確，既沒有不足之感，也沒有過火之嫌。她總是在不同的情境中，沿著人物性格發展的自然線索，時而表現憂鬱和沉默，時而表現疑惑和不安，時而表現醒悟和感情的爆發，牢牢地牽引著觀眾的思想情緒；使觀眾時而對人物表示憐憫和同情，時而表示關心和祈望，時而又為之歡欣和慶幸，這都是她樸實、自然、真摯、深沉的表演結果。她十分動人地表現了人物從絕望到得救，從憂患到新生的性格發展過程，洋溢著革命的人情味，展示出革命者的心靈美。這是她在表演藝術上達到了新的高度的明顯標誌。
1981年，李秀明在影片《許茂和他的女兒們》中，扮演四姑娘許秀雲，這是一個遭受欺凌、飽嘗精神痛苦的女性，但仍對生活、愛情滿懷希望。她以真摯凝練的表演講述四姑娘性格溫良軟弱卻遭遇悽苦不幸，同時揭示出人物複雜的內心世界。這是李秀明的表演功力進入新境界的里程碑，她再次受到專家和觀眾們好評，獲得第二屆中國電影金雞獎最佳女主角獎和第五屆《大眾電影》百花獎最佳女演員獎。
1982年，李秀明主演故事片《孔雀公主》取得轟動性成功，人們用追星族的能量熱情喜愛著她。一提到李秀明，大家就聯想起美麗善良的孔雀公主，這個來自奇幻玄妙神話國度的仙子，走路象舞蹈一樣輕盈飄逸，賢淑、識大體，用神奇力量幫助愛人造福百姓。李秀明和孔雀公主合而為一了。
李秀明的電影代表作品還有《秋瑾》(1983)；《你的微笑》、《小鈴鐺(續集)》、《山林中頭一個女人》(1986)；《紅樓夢》(系列片1988-1989)；《燃燒的雪花》(1993)等。此外，李秀明還參與了幾部電影的製作，如：1993年《刺客新傳之殺人者唐斬》的燈光(照明)；《大話英雄》的服裝指導等。
建國初期，中國的電影廠家屈指可數，只有以北京電影製片廠、長春電影製片廠、上海電影製片廠、八一電影製片廠為代表的少數電影製片廠，拍攝出了那個時代令萬眾矚目的一大批電影，也誕生了一大批那個時代流光溢彩的電影演員，北影的李秀明便是其中的代表人物。李秀明獨特之處在於，她的表演真摯，言行樸實，那雙深邃傳神的眼睛即使不演戲時也帶著三分神采。論外形她不是突出地漂亮，但氣質純淨，具備一種震撼力。她在銀幕上塑造了一批美麗、賢淑、溫柔、善良的女性形象，成為那個年代的青春偶像，和劉曉慶、張金玲一起被稱為“北影三朵花”。不過，這“三朵花”中李秀明是年齡最小而出名最早的。
八十年代後期，國產電影陷入低迷狀態，而北影廠當家花旦李秀明也青春不再，她把精力稍作調整，拜名師學習唱歌，苦學幾年後終於在北京成功舉辦個人演唱會。但她的音樂沒有給她帶來新的輝煌，思量再三之後選擇了放棄。
九十年代初經濟大潮席捲神州，李秀明安靜地“下海”了，從此沒有再踏足影壇，那時她38歲。她隨丈夫旁聽了一堂北京財貿學院吳桐光教授講授的《營銷學》，讓她看到了另一種與演員截然不同的人生，由此萌動了經商念頭。20年的銀幕生涯後年近不惑的她，成為北京財貿學院“市場營銷”專業研究生班的進修生。兩年後，她和丈夫在北影廠門外辦起了運通營銷策劃有限公司。 1993年好友從美國帶回的兩桶“品客”薯片，為李秀明全面進軍商界提供了一個啟示。李秀明夫婦繞過當時“造錢機”行業房地產和股票，選擇了既苦又累、投資回報慢的實業——生產薯片。從原料薯粉、機械設備到包裝桶用紙，生產線上的東西全部需要進口，需要上億元投資，李秀明夫婦頂著破產的壓力幹起來。 1997年底“大家寶”薯片上市，2000年，“大家寶”薯片銷售總額超過了1億元，暢銷國內30多個大城市。 2002年，“大家寶”被百事集團收購。
2003年，著名導演秦志鈺籌拍《甜蜜的事業》續集時，曾想說服原來唐招弟的扮演者李秀明覆出，被她以商務繁忙、分身乏術的藉口推辭了。看得出，性格安靜的李秀明並不太想重回這個曾經給了她巨大榮譽的圈子。
李秀明，在上世紀70年代中後期到80年代的中國影壇，算得上是一個“時代人物”。甚至有人說，那時中國人在銀幕上唯一見到的明星臉，就是有著一雙水靈靈大眼睛的她。可以想象她在當時深入人心的程度，是現在的人們所無法想象的。其實，論相貌，李秀明不是一個很漂亮的演員，但是她的那種堅忍內秀而純淨的氣質恐怕在現在的演藝圈裡是再也尋不到了。她的雙眼，深邃傳神、純真似水，她的笑容，清澈寧靜而總帶著三分神采，其明媚，樸實，健康，秀麗，不雕飾，不做作，自然清新的演技，具備一種無以名狀的感染力，深受廣大觀眾的喜愛。幾十年過去，許多人仍然珍藏著當初對李秀明那份純美的悸動。她塑造的銀幕形象，堅忍執著，追求完美。李秀明從優秀演員到成功企業家，把人生活出了兩次風采。